Golovach - cendawan lazat dan sihat

Golovach - champignon cendawan keluarga. Dia mendapat apa-apa tajuk ringkas terima kasih kepada satu bentuk khas, sama besar gula-sebuku. Kulat ini adalah yang paling dihormati untuk rasa. pickers cendawan berpengalaman menguruskan memburu yang tenang untuk Golovach hampir sepanjang musim panas, dan kemudian disediakan daripada pengekstrakan kepakaran yang berbeza, yang gembira untuk makan. Cendawan dan lazat benar dan daging mempunyai bayangan putih yang bersih dan struktur padat. Tetapi walaupun di sebalik kualiti yang halus, kulat ini tidak boleh dipanggil terlalu biasa. Titik di sini tidak ada di dalam habitat, ia adalah hanya apa yang agak luas. Dan hakikat bahawa kira-kira satu Golovach cendawan, ramai yang tidak pernah mendengar.

Habitat dan tanda-tanda luar

Cendawan Golovach, gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, anda boleh mencari di daun luruh dan hutan konifer. Ia tumbuh di banyak negara dengan iklim benua sederhana, termasuk di Rusia dan negara-negara bekas CIS.

Golovach - salah satu yang sulung, yang tumbuh sebelum rakan-rakan hutan mereka. Untuk pergi pada memburu untuk kulat ini boleh seawal akhir bulan Mei. A Golovach paling lazat terdapat di dalam hutan pada bulan Ogos. Dengan kulat fros pertama terhenti buah-buahan, miselium "tidur" sehingga musim bunga berikutnya.

Pulih dalam carian Golovach, ingat penampilan yang luar biasa mereka. kulat adalah agak besar, tetapi bahagian yang paling luar biasa ia adalah "kepala", iaitu topi dalam bentuk bola.

Jenis dan beregu Golovach

Banyak panggilan ini cendawan baju hujan. Malah, mereka yang benar-benar hampir sama, dan terdiri dalam hubungan. Walau bagaimanapun, ini adalah dua spesies yang berbeza. Tiada perkara buruk yang akan berlaku jika anda menaip baju hujan bakul, memanggil mereka Golovach, natushite dengan kentang dan naedites banyak - kedua-dua spesies yang boleh dimakan. Tetapi masih berbaloi untuk memahami perbezaan. Baju hujan Golovach lebih kecil, permukaannya boleh menjadi kuning air, dan tidak putih, ia adalah kasar apabila disentuh.

Terdapat beberapa subspesies Golovach. Mereka boleh hidup bersama-sama sebelah menyebelah dan sering hidup di dalam hutan yang sama. Perbezaan terutamanya berkaitan dengan ciri-ciri luaran. Sebagai contoh, kulat Golovach gergasi tinggi biasanya mencapai 20 cm, tetapi terdapat kes-kes di mana pengeluaran cendawan tumbuh 50 salinan santmetrovye! Salah satu cendawan yang cukup untuk beberapa hidangan.

Digunakan dalam masakan

Rasa, tekstur, rasa dan kemudahan penggunaan - ini adalah kualiti yang mana chef dan dihormati cendawan Golovach. Bagaimana untuk memasak daripada itu sesuatu yang lazat? Tips yang boleh didapati di resipi cendawan memasak. Kulat ini adalah lebih biasa dan biasa. Dalam apa-apa hidangan, resipi yang melibatkan penggunaan cendawan selamat boleh mencincang Golovach.

Pada hari pertama, apabila anda kembali dari dalam hutan dengan pengeluaran, pastikan untuk membersihkan cendawan. Bagaimana untuk membuat ia intuitif - mudah untuk membuang semua lebihan itu sendiri. Potong cendawan ke dalam kayu, beban dalam air mendidih masin dan rebus selama kira-kira 40-50 minit. longkang air dalam singki, menggunakannya untuk sup dan kuah tidak boleh - ia mungkin beracun, dan rasa ia biasanya amat dahsyat. Bilas cendawan dan menggunakan budi bicara mereka. Pilihan kecil idea akan membantu anda membuat pilihan.

• Golovach goreng dalam mentega dan tuangkan ke dalam kawah itu. Menambah kentang mentah, tuangkan air mendidih, letakkan rebus. Goreng bawang dalam kuali, masukkan ke dalam kawah selama 5 minit sehingga lembut. 2 kg kentang, anda perlu 700-800 gram cendawan dan beberapa mentol. Hidangkan dengan sosej buatan sendiri, bacon salai, sauerkraut.
• Perezharte dalam mendidih cendawan lemak, bawang, lobak merah. Jika mahu, menambah sedikit terung atau zucchini. Apabila sayur-sayuran yang dimasak sepenuhnya dan membunuh massa dalam pengisar. Benih cendawan - tongkat yang besar, yang boleh dihidangkan dengan sandwic, tambah topping untuk kek, dibungkus dalam lempeng, disumbat Vol au bolong.
• Golovach - cendawan, yang sesuai untuk penjerukan. Isikan dimasak Holovatch perapan untuk memasak yang mencampur 1 l air, 4 sudu besar. l. cuka, 1 sudu besar. l. garam, 1-1,5 st. l. gula dan secubit rempah kegemaran anda. Biarkan perap cendawan jam pada 12-14. Berkhidmat sebagai pembuka selera, buatan sendiri minyak menyiram sayur-sayuran.

manfaat Golovach

Pakar pemakanan berpendapat bahawa jenis ini kaya dengan protein, yang mudah diserap. Jika anda mempunyai peluang untuk dimasukkan ke dalam Golovach diet, pastikan untuk menggunakannya. Anda membuat rizab unsur surih dan vitamin. Golovach - kulat yang boleh dihidupkan sekurang-kurangnya menu harian.

Kerana ia adalah mustahil untuk dilakukan

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kontra. Pertama, pergi di sekitar melakukan dewasa Golovach itu. Kulat, yang boleh masak, tidak sesuai untuk kegunaan manusia. Dia terkumpul dalam daging-Nya begitu banyak toksin yang kuasa maut boleh bersaing dengan segala macam terbang agaric dan toadstools.

cendawan muda benar-benar selamat. Walau bagaimanapun, walaupun mereka tidak boleh dimasukkan dalam menu kanak-kanak sehingga lapan tahun. Sekatan ini boleh digunakan untuk benar-benar semua cendawan, kerana kanak-kanak mempunyai kekurangan enzim yang diperlukan untuk penghadaman dan asimilasi cendawan.

Bagi yang lain, tidak ada pantang. Cook cendawan Golovach yang anda suka, makan diri mereka sendiri dan untuk menghiburkan para tetamu.