Lemak - nutrien yang bermutu tinggi

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, lemak mempunyai reputasi yang tidak baik, dan perkataan "kolesterol" menyebabkan reaksi negatif di kalangan penduduk dewasa. Malangnya, fesyen untuk diet rendah lemak lebih ke dalam sistem makanan kanak-kanak. Dan ini tidak sepenuhnya betul. Kanak-kanak kecil memerlukan makanan yang mempunyai kandungan lemak tertentu. kandungan kalori susu ibu dengan lebih daripada empat puluh peratus daripada jumlah itu disediakan dari lemak. Apabila betul seimbang diet kedua perlu kira-kira 40% daripada habis untuk kanak-kanak lebih tua - kira-kira 30%. Jika tubuh kanak-kanak tidak memasuki lemak kuantiti yang mencukupi, harga boleh menjadi sangat tinggi. Lagipun, bahan ini adalah sejenis simpanan bank sumber tenaga. gris bersih - ini adalah dua kali lebih banyak kalori sebagai karbohidrat atau protein.

Selain daripada fakta bahawa bahan itu menyediakan bekalan tenaga untuk organisma yang semakin meningkat, ia masih satu tugas yang penting daripada penebat sel-sel saraf di dalam saraf tunjang dan otak. Lemak - adalah komponen juzuk utama hormon dan membran sel. Mereka melaksanakan fungsi mengangkut vitamin B, A, E, K dan lain-lain. Seperti yang anda lihat, bahan ini mempunyai fungsi yang sangat berguna. Lebih penting lagi, menyediakan tubuh dengan lemak yang betul dalam bahagian tertentu.

Untuk parafrasa frasa yang terkenal, kita boleh mengatakan lemak itu - ia tidak selalu berguna. Tidak ada perkara seperti lemak "jahat". Walau bagaimanapun, sebilangan besar daripada apa-apa jenis bahan ini boleh memudaratkan badan. Mengambil kira keseluruhan soalan.

Terdapat dua jenis lemak: tepu dan tak tepu. nama yang menggambarkan komposisi kimia. Yang terakhir ini mempunyai komposisi molekul mereka unsur-unsur lain seperti hidrogen. Jika sebahagian daripada ikatan molekul lemak tidak diisi, mereka dipanggil tak tepu. Jika satu jenis komunikasi kumpulan penuh, lemak maka apa-apa - monotaktepu. Apabila sejumlah besar kumpulan, mereka dipanggil politaktepu. Dalam produk haiwan - telur, daging, susu - mengandungi lemak tak tepu.

Lipid, yang pada suhu bilik dalam keadaan pepejal dipanggil lemak. Dan mereka yang mempunyai cecair - minyak. Dalam kebanyakan kes, kedua adalah tidak tepu, kecuali kelapa dan kelapa sawit. Ia mengandungi lemak tepu. Ini adalah penting dalam pembentukan diet dan diet yang seimbang.

Ia adalah bernilai menyebut bahan seperti asid lemak. Mereka adalah unsur-unsur yang menyumbang kepada pembinaan dan pertumbuhan tisu. Seperti dalam kes protein, beberapa jenis asid lemak tidak disintesis oleh badan, dan organ-organ pencernaan lain yang dikemukakan semasa pemprosesan lemak yang digunakan. bahan ini membantu untuk mengekalkan dan membina struktur sel-sel tubuh manusia.

Untuk lemak badan semakin meningkat - ia adalah penting untuk mengambil unsur. Persoalan utama yang ditimbang. Setiap tempoh pembangunan kanak-kanak itu hendaklah disertakan dengan sejumlah kedua-dua lemak tepu dan tak tepu dalam kombinasi yang betul.