Guacamole: resipi untuk resipi

Satu hari dia mendengar hujah yang marah di antara dua perempuan betul atau salah sos guacamole disediakan dengan mana mereka telah berkhidmat salad cip jagung. Saya mempertikaikan ketawa kecil mereka. Biasa dengan restoran makanan diva sama sekali, ia tidak kelihatan untuk memahami bagaimana hujah mereka adalah sia-sia. Lagipun, apa yang guacamole ini? Ini sos alpukat pulpa dengan lemon, garam dan lada. Dan apa sos? Ini campuran komponen tertentu, yang membolehkan mana-mana hidangan memberikan rasa tertentu. Oleh itu, mana-mana tukang masak mempunyai hak untuk mempelbagaikan sos mereka dengan menambah komponen mereka sendiri di dalamnya. Walaupun dalam Mexico, di mana kami dapat sos eksotik ini, setiap suri rumah menyediakan ia dengan cara mereka sendiri.

sos guacamole, resipi yang mana salah seorang daripada gadis dipanggil klasik, sebenarnya merupakan asas di mana chef yang berpengalaman mencipta karya-karya beliau. Sudah tentu, ia boleh digunakan dalam apa-apa bentuk "klasik", tetapi rasa kegembiraan banyak dia tidak bertanggungjawab. Oleh itu, apabila menyediakan resipi guacamole untuk individu dalam mana-mana suri rumah. Tetapi pertama, bagaimana ia menyediakan asas.

Tubuh seorang alpukat masak dikupas, batu dikeluarkan. Ditambah kepada mixer pertama, jus lemon, dan kemudian dihiris alpukat - jadi ia tidak mendapat gelap. Gilingan lada, garam jika dikehendaki. Saya tidak menambah minyak: Avocado sendiri adalah agak berminyak. Setuju, resipi guacamole sedang berbincang kanak-kanak perempuan, tidak sangat halus.

Mari kita cuba untuk mengubahsuainya. Tetapi pertama beberapa perkataan mengenai perbezaan citarasa. Salah seorang kawan saya untuk mengetahui bahawa jiran Georgia guacamole resipi kami yang membawa isterinya dari Chile, tambah daun ketumbar, terkejut. Ada yang percaya bahawa ketumbar terlalu wangi membunuh halus aroma alpukat. gourmet lain yakin bahawa ini tidak boleh menjadi sos campuran: hanya keping buah-buahan di luar negara boleh lulus rasa indah beliau. Masih orang lain percaya bahawa hanya sempena Tabasco selera eksotik mendedahkan rasa mereka sepenuhnya. Mengambil pendapat setiap daripada mereka, saya akan ambil perhatian itu sahaja pepatah lama yang tidak ada rakan-rakan dalam warna dan rasa tidak dibatalkan. Jadi jangan takut untuk mencuba: pada akhirnya, anda boleh membuat hidangan hak cipta, yang tidak akan sama. Dalam pada itu, beberapa petua.

Resipi guacamole ini datang dengan jiran-jiran saya, penduduk asal salah satu daripada negara-negara selatan, sejumlah besar rasa yang berbeza dan sangat menyelerakan. Kerana ia adalah sangat mudah untuk makan lebih daripada yang kita mahu.

Jadi, guacamole resipi dengan herba. Tomato melecur dengan air mendidih, kemudian menggantikan di bawah aliran air sejuk: supaya mereka lebih mudah untuk membersihkan. pisau yang sangat tajam, potong kepada kepingan kecil. Alligator pir dibersihkan, mash dengan garpu, ditaburkan dengan lemon. Campurkan daun ketumbar cincang, selada air (kami memanggilnya tsitsmoy), basil, hirisan lada merah. Semua bahan-bahan adalah garam, lada, titisan minyak zaitun. sos ini adalah baik dihidangkan sejuk, jadi sebelum makan ia harus memegang setengah jam dalam peti sejuk. tambahan yang sangat baik untuk daging atau ayam.

Saya mempunyai kerja yang sangat asal, yang boleh menggigit kecuali pai. Tetapi saya tahu bagaimana mereka ditunjukkan dalam rajah, jadi pemikiran snek yang dimakan dan adalah menakjubkan lazat.

Di tengah-tengah masih sama resipi guacamole klasik yang saya membawa pada permulaan. Tetapi ini bukan sos, dan pai penuh.

Saya berbuat demikian. Pada mulanya disediakan klasik guacamole, alpukat, lada dan jus lemon. Secara berasingan, dalam pengisar menjadi dada ayam cetek, sebahagian kecil nanas dan sepotong keju. Saya dimasukkan ke dalam guacamole pengisar, lagi baik lumat. Campuran yang terhasil telah dimasukkan ke dalam bekas, saya akan mengambil dengan mereka untuk bekerja. Ditampal pada kering roti atau crispbread pate datang ke rasa bukan sahaja kepada saya tetapi juga kepada rakan-rakan saya. Oleh itu, tidak lama lagi, setiap daripada kita mula menambah bahan-bahan mereka sendiri dalam hidangan ini.

Cubalah dan anda. Ia sangat sedap!