Hidangan perayaan - itik dengan epal dalam ketuhar

Itik dengan epal dalam ketuhar - ia adalah sangat lazat dan hidangan yang sangat indah yang boleh menghiasi dan sehari-hari, dan jadual perayaan. daging itik mempunyai lebih banyak lemak daripada ayam atau ayam belanda, tetapi hidangan daripada itu lebih enak. Jika anda ingin mengurangkan kandungan lemak hidangan dimasak, baking yang perlu dilakukan untuk punctures di kaki dan dada ayam. Dalam kes ini, lemak yang berlebihan akan mengalirkan ke dalam periuk.

Jadi, mula memasak itik hidangan dengan epal dalam ketuhar. Untuk ini kita perlu burung, seberat kira-kira dua kilogram, kira-kira lima ratus gram epal. Epal terbaik untuk membakar dengan itik dianggap antonovka, tetapi anda boleh menggunakan satu lagi jenis mempunyai rasa masam.

Dibasuh itik rempah sapu dan garam dari luar dan dalam. Kemudian cop epal - dihiris atau dipotong dadu, kerana seseorang seperti itu. Ambil perhatian bahawa jika anda mengisi buah bangkai yang sangat ketat, ia boleh retak semasa baking. Walau bagaimanapun, masalah ini hanya akan menjejaskan rupa makanan, rasa itik tidak terjejas.

Dipenuhi dengan epal bangkai boleh menjahit benang tebal atau hanya memenggal menggunakan kebanyakan pencungkil gigi konvensional.

Sekarang itik diletakkan semula ke atas dulang atau dalam utyatnitsu. Jika burung itu tidak sangat berminyak, yang sepatutnya kot dengan minyak sayur-sayuran. Jika lemak itik, maka anda hanya boleh tuangkan air. Kami menghantar hidangan dengan burung dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 150-170 darjah. Itik dengan epal dalam ketuhar untuk membakar kira-kira setengah jam. Memeriksa kesediaan hidangan boleh tusukan daging pada kaki atau payudara. Jika burung itu keredak, kemudian menangkap jus akan telus.

Jika anda ingin itik mendapat kerak rangup dan rangup, anda memerlukan kira-kira setengah jam tetapi akhir burung pengorengan tuangkan air sejuk. Untuk memberikan hidangan rasa yang halus, anda boleh menggunakan jus oren sejuk bukan air.

Itik dengan epal dalam ketuhar itu siap, merebak pada hidangan, menghiasi dengan epal dibakar dan buah cranberry.

Jika anda lebih suka hidangan yang enak, itik sebelum membakar anda boleh taburkan kayu manis dan pemadat untuk itik menggunakan campuran epal, oren dan kacang. Satu lagi penjelmaan ialah enak weft prune ketuhar.

Kami memerlukan satu itik sederhana kira-kira lima ratus gram prune yang baik, sedikit (lima puluh gram) mayonis, beberapa ulas bawang putih, garam dan rempah a. prun dan saya isi dengan air mendidih selama lima belas minit, sehingga ia menjadi lembut. Saya bangkai itik dan sapu dengan rempah dan garam, gosok keperluan kedua-dua di dalam dan di luar. Prun dikeluarkan, saliran yang baik, dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah daun bay, allspice dan rempah lain rasa. Campuran ini mengisi itik dan lubang dijahit.

Anda boleh memasak itik di lengan untuk baking. Dibentangkan di-diam, dan menutup lubang-lubang music bakar pada seratus lapan puluh darjah selama dua jam. Kemudian potong bangkai hos melincirkan mayonis dan menghantar dalam ketuhar, jadi burung perangan.

Jika anda tidak suka kombinasi daging serta sayur-sayuran, kemudian masak hidangan itik dengan soba dalam ketuhar.

Menyediakan sos. Untuk melakukan ini, mencampurkan dua sudu besar Worcestershire sos, sesudu gula mustard Perancis, satu sudu madu dan mentega. Sekarang tambah dalam campuran dihancurkan bawang putih, rempah dan jus lemon. Obmazh sos itik masak dan biarkan selama satu jam untuk daging diperap.

Sementara itu, merebus daripada satu cawan groats soba. Goreng bawang yang dicincang halus dan tiga ratus gram cendawan cincang. Akan bercampur dengan soba panas, menambah campuran sepasang mentega sudu.

Isikan bubur dengan cendawan weft, pembukaan adalah dijahit dan meletakkan utyatnitsu burung dalam menambah ke bahagian bawah pinggan mangkuk kira-kira setengah segelas air. Utyatnitsu Tutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama dua ratus darjah. Bakar satu jam kemudian keluarkan foil dan itik bakar masih kira-kira empat puluh minit. Semasa membakar tanpa foil, adalah perlu dari semasa ke semasa untuk air burung jus, yang berpakaian dalam proses memasak.