Hidangan lazat - sup kepala dan ekor salmon

Salmon sendiri adalah agak murah, membeli ikan keseluruhan, sebahagian besar daripada masin membuat burger atau dibakar. Tetapi benar-benar mahu menggunakan ekor dan kepala. Oleh itu, dari bahagian-bahagian ini akan kita memasak sup. Proses penyediaan hidangan yang terkenal ini adalah mudah, tetapi hidangan yang sangat enak dan lazat diperolehi.

merah telinga di rumah

Tawaran resipi terutamanya menikmati tuan rumah, yang lebih suka untuk memasak tanpa rempah tambahan. Diperlukan untuk memasak (3 liter):

• kepala dan ekor salmon yang;
• 4 kentang;
• 1 ulas;
• lobak merah.

proses penyediaan

1. Untuk memulakan, berhati-hati mengeluarkan insang dari kepala, dan mencuci. Letakkan periuk di atas api, membuang ikan, masak jam.
2. Untuk garam perlu telinga selepas buih dikeluarkan. Untuk kuahnya menjadi keruh, tidak berhasil penutup dengan penutup.
3. Walaupun keping ikan masak, kita potong potong kentang sederhana, lobak merah - cincin separuh dan bawang - sangat kecil (setakat yang boleh).
4. Selepas satu jam, kita menapis sup melalui kain hipoksia tipis dan colander.
5. Kemudian sayur-sayuran dimasukkan ke dalam sup yang disediakan dan rebus sehingga selesai (lebih kurang 30-40 minit). Itu sahaja, daripada kepala dan ekor telinga salmon adalah sedia untuk dihidang. Perhatikan bahawa dalam huraian di atas, tidak ada daun bay, tidak menggoreng. makanan ini bukan untuk semua orang.

"Memancing"

Telinga dari kepala dan ekor salmon "di Rybacki" akan yg menyenangkan dengan penambahan vodka.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• Vodka - 1 sudu besar. l.;
• Dill - separuh daripada rasuk;
• lada hitam (kacang);
• kentang -3 pcs.;
• bawang - 1 pc;.
• Salmon - 1 kepala dan ekor.

penyediaan

1. bahagian salmon Prepared dibentangkan di dalam dan mengisi kuali dengan 2 liter air.
2. Apabila air mula mendidih, mengurangkan api dan drop ketua bawang dan lada secukup rasa.
3. Rebus telinga satu jam dan ditapis melalui kain hipoksia tipis colander.
4. Seterusnya, meletakkan kentang dalam sup, dipotong dadu, dan masak sehingga lembut.
5. Pada masa ini, kepala dingin dan ekor dipisahkan, keluarkan tulang yang mungkin. Kemudian kembali semula ke dalam kuahnya dengan daun bay. Garam dalam kes ini adalah disyorkan untuk lima minit sehingga masak.
6. tuangkan vodka, apabila ia menyejuk sup.
7. Selepas itu memberikan penutup minuman 15 min. Hidangkan dalam pinggan dengan Dill dihiris.

sup ikan dengan krim

Walaupun fakta bahawa ikan dan produk tenusu kelihatan tidak serasi, terdapat hidangan di mana bahan-bahan yang baik digabungkan. Sekarang kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menyediakan telinga kepala dan ekor salmon dengan krim.

Jika anda membuat fillet sup ikan, ternyata agak berani. Harus diingat bahawa kaedah ini memasak tidak jauh dari bajet, tetapi cuba hidangan ini pasti berbaloi.

Untuk memasak yang anda perlukan:

• Air - 1 liter;
• kepala dan ekor salmon - 1 pc.;
• Kentang - 1 pc;.
• akar saderi - 50-60 gram;
• Lembaran saderi - 40-50 gram;
• bawang merah - 1 pc;.
• Udang: 50-70 gram;
• Siput (dimasak dan beku, anda boleh menggantikan sotong) - 70 gram;
• krim (lemak memperkenalkan diri mereka, kerana sesuai, dan 10%, dan 20%) - 200 ml (maksimum);
• kari (kunyit) - 1 sudu kecil ..

Proses penyediaan sup

1. Dalam periuk tuangkan air apabila ia mendidih, tambah kari dan ikan. Untuk memasak salmon itu akan menjadi kira-kira setengah jam.
2. Kemudian tarik keluar ikan dan memisahkan tulang.
3. kentang Potong dan saderi (root) dalam kiub kecil, dan cincin bawang dan masak dalam sup yang tinggal. Terdapat juga menambah udang dan kupang yang dicairkan. Jika anda menggunakan sotong, mereka perlu dipotong menjadi jalur 3-4 cm.
4. Setelah kentang dimasak, merebak daging ikan dikupas dan menunggu kira-kira 15 minit.
5. Pada masa ini, baki saderi halus cop dan tambah krim, mencurah mereka sedikit sekali sambil kacau. Semua perasa lain ditambah secukup rasa. Hidangkan dengan keju adalah disyorkan.

Telinga dari kepala dan ekor salmon. Resipi dengan gambar

Semua orang tahu bahawa salmon adalah lemak, jadi ia biasanya goreng kepadanya, sebagai peraturan, tidak. Sekarang kita pertimbangkan memasak sup alternatif di mana tambahan ini hadir.

Untuk memasak yang anda perlukan:

• 1 kepala dan ekor salmon;
• vodka - 50 ml;
• busur -2 pcs.;
• kentang -3 keping. (Mean, jika ada merah, kemudian menggunakannya);
• pasli, Dill - 1 rasuk;
• lada (tanah dan kacang);
• Minyak sayuran;
• vermicelli-rangkaian labah-laba.

Proses menyediakan makanan

1. Kita sudah tahu bahawa anda perlu menyediakan kepala salmon. Jika ada perut, kemudian pastikan untuk menambah. pan itu dituang 2 liter air. Apabila ia mendidih, meletakkan segala-galanya yang ada di salmon dan masak selama 30 minit.
2. Potong kentang dadu.
3. Satu bawang, separuh pasli dan Dill halus rasuk cop.
4. Letakkan tegang sayur-sayuran sup ikan.
5. Dalam kuali menggoreng dengan minyak sayur-sayuran yang digoreng. Untuk shinkuem ini lobak pada parut denda, bawang potong dadu, mencincang rasuk halus hijau. Ia adalah penting bahawa tiada apa yang dibakar, atau telinga akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.
6. Di bawah kuali menambah api dan merebak ke kami goreng.
7. Selepas 15 minit, tuangkan vodka, bersama-sama dengan begitu banyak webs yang anda suka. Apabila pasta masak, keluarkan dari hidangan haba.

dengan sekoi

Untuk memahami bagaimana untuk membuat telinga kepala dan ekor salmon dengan bijirin, bahan-bahan berikut anda perlu menyediakan:

• 3 kentang;
• ekor dan kepala salmon;
• Garam (secukup rasa);
• 4 liter air;
• Dua tomato dan jumlah yang sama bawang;
• lobak merah;
• sekumpulan pasli segar;
• Beberapa Goroshkov lada hitam;
• 5-7 Art. sudu gandum.

memasak

1. Apabila air mendidih, berhati-hati mengeluarkan buih dan meletakkan bawang lada keseluruhan, garam, tutup dengan penutup dan masak selama 25-30 minit.
2. Pada dasarnya, mana-mana sup yang anda perlukan untuk membuang kepala dan ekor, dan ketegangan kuahnya. Resipi ini adalah tidak terkecuali. The sup ikan (sudah tegang), tambah bawang dan kentang, yang sudah potong dadu dan lobak merah, dicincang pada parut kasar. Kami membawa kentang sehingga lembut, dan kemudian tambah kiub tomato, lavrushku dan menunggu tidak lebih daripada 10 minit. Tuangkan gandum, dan apabila mereka mendidih, kembali daging ikan.
3. Sebelum anda membawa ke meja sup ikan dengan sekoi, ia mesti bertahan untuk beberapa waktu di bawah tudung.

kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan telinga kepala dan ekor salmon. resipi kami telah memberitahu anda, dan bukan satu, tetapi lima. Kami berharap bahawa anda akan dapat untuk menterjemahkannya ke dalam realiti.