Ikan tanpa lemak

Tidak lama dahulu, setiap wanita yakin boleh mengatakan yang ikan lemak dan apa yang tidak. Selepas terutamanya di rak dihiasi hanya spesies yang ditemui di perairan sekitar. Tetapi kini pasaran kita penuh dengan ikan segar-beku atau secara langsung, yang ditemui jauh dari tempat kami tinggal. Sudah tentu, semua ini dibuat terima kasih mungkin untuk perkembangan terkini dalam bidang pengangkutan dan pemeliharaan produk. ikan tanpa lemak atau berminyak - dibekukan kadang-kadang sangat sukar untuk meneka. Oleh itu, adalah perlu untuk membezakan sekurang-kurangnya dengan nama.

Pertama ikan tanpa lemak perlu kanak-kanak kecil. sungai sering mencari banyak tulang kecil, yang mungkin tidak menggalakkan makan ikan untuk masa yang lama. Oleh itu, ia adalah lebih baik untuk spesies anak marin. Tetapi bukan sahaja kanak-kanak memerlukan makanan ini. Mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus dan pencernaan (terutamanya ulser, gastrik, hyperacidity , dan lain-lain), perlu makan hanya makanan Lenten. Oleh itu, ikan yang rendah lemak adalah penting untuk mereka.

Tetapi apa yang tanpa lemak ikan di kalangan seperti pelbagai pilihan beku? Membezakan 3 jenis ikan, bergantung kepada jumlah lemak:

• nipis (sehingga 4%);
• sederhana lemak (4-8%);
• lemak (atas 8%).

Oleh jejunum termasuk: haddock (0.5% lemak), ikan kod (0,3-0,4%), Pollack (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), saithe (2%), menggelepar (1,3-4%), dan kapur Sirih biru, hinggap, Saiko Kerisi, walleye, ikan kering, tombak, mullet. Ini ikan tanpa lemak mengandungi banyak protein (kira-kira 15%), yang mampu untuk menyediakan tubuh mana-mana orang semua asid amino penting. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar fosforus, iodin, kalsium, zink, selenium dan vitamin kumpulan B. Secara kebetulan, ikan laut terdiri daripada lebih iodin berbanding air tawar. Juga diperhatikan bahawa semua kalori rendah dan ikan rendah lemak tidak berbahaya kepada orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Sebagai perbandingan, di tasik ini adalah rumah kepada ikan berminyak di dunia - golovomyanka Baikal, yang kandungan lemak adalah 40% dan selebihnya adalah diduduki oleh sirip, kepala dan rabung.

Dalam apa-apa jenis ikan ia lemak ia bergantung kepada masa tahun. Apabila menghampiri bertelur, lemak yang paling terkumpul di dalam badan ikan (sebenarnya, kerana pada manusia - semasa mengandung berat badan, melindungi buah-buahan). Tetapi, sudah tentu, jika ikan itu adalah berkaitan dengan kurus, walaupun lemak sederhana sebelum bertelur ia tidak akan. Jadi apa ikan bersandar? Antara perkara yang lulus peringkat bertelur dan berjaya kehabisan nutrien ini.

Lean ikan yang paling penting - ia adalah ikan kod. Walaupun hati beliau mengandungi sehingga 70% lemak. Dan walaupun ia adalah sangat berguna, tetapi untuk menggunakannya anda perlu berhati-hati. Ikan ini hampir tidak ada kolesterol, dan protein mengambil 18-19% betis. Di samping itu, daging mengandungi phospholipid, dan tidak ada tulang otot kecil. Whiting dan saithe adalah untuk keluarga cod dan rasa adalah sangat serupa dengan itu. daging Pollack lebih tender ikan kod, tetapi nilai pemakanan adalah hampir sama dengan wakil-wakil keluarga sebelumnya. Saffron ikan kod, sebaliknya, lebih kasar dan kurang enak. Menggelepar sangat dihargai dari kami untuk ciri-ciri rasa dan kekurangan tulang kecil. Daging ia mempunyai warna putih, dan kandungan protein mencapai 18%.

Antara ikan air tawar adalah untuk menyediakan satu keluarga Kerisi kap, tench, ikan mas crucian, lipas, chub, kap, kap perak dan ide. Sesetengah daripada mereka adalah ikan sederhana berminyak, tetapi lemak mereka politaktepu, dan oleh itu tidak memudaratkan badan. Dengan cara ini, dalam apa-apa ikan besi lebih kecil daripada daging haiwan, ia adalah perlu untuk mengambil kira.

Dengan cara ini, rendah lemak atau ikan lemak sederhana, yang mengandungi lemak poli tak tepu, kesan yang hebat ke atas badan kerana kandungan yang tinggi vitamin D. Ia adalah penting terutamanya dalam musim sejuk, dalam tempoh ini tidak cukup cahaya matahari untuk menghasilkan di bawah kulit. Kebanyakan lemak ini dalam hati ikan kod dalam mackerel, herring, belut, sprat. Tetapi ikan kembung adalah satu lawan. Jika badan yang banyak kolesterol, kemudian dari penggunaannya harus ditinggalkan. Hakikatnya adalah bahawa ia memaksa badan untuk menghasilkan kolesterol tidak baik kerana enzim tertentu, yang merupakan sebahagian daripada daging.

Dan ingat - ikan rendah lemak mungkin tidak lebih buruk daripada yang lain. Dan kadang-kadang dari sederhana lemak, anda boleh mendapatkan manfaat yang paling.

Sihat dan juga diberi makan!