Penetapan jadual untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Berkhidmat meja kanak-kanak. Kaedah-kaedah dan gaya jadual

Sebelum memulakan apa-apa liputan yang topikal setakat topik sebagai pinggan mangkuk kompeten - untuk sarapan pagi di sana, makan tengah hari atau makan malam, kira-kira apa-apa perayaan, kita mesti masih membuat nilai sebenar konsep itu sendiri. Perlu diingatkan bahawa persoalan bagaimana untuk menutup dengan betul meja, bimbang tentang hari ini, ramai suri rumah. Dan maklumat mengenai topik ini boleh didapati ramai. Itu hanya tidak selalu melakukannya dengan betul. Ramai daripada mereka yang menganggap diri mereka pakar terkenal dalam perkara itu, adalah mendalam silap apabila, bercakap tentang, berkata, bagaimana untuk meletakkan meja untuk makan malam, mula khutbah mereka dengan kata-kata, "merebak alas meja yang cantik, meletakkan lilin dan jangan lupa tentang sejambak ..." Mengapa ? Kerana mereka tidak memikirkan ia, mengelirukan dua konsep yang sama sekali berbeza - hiasan sebenar dan pinggan mangkuk. Jadi mari kita berurusan.

definisi

Perkataan "berkhidmat" (dari perkhidmatan atau servir) bermaksud apa-apa selain daripada perkhidmatan. Pertama sekali, dan di kepala proses itu bernilai kemudahan. Oleh itu, apabila kita bercakap tentang bagaimana anda masih perlu untuk menetapkan jadual dengan betul, anda mesti terlebih dahulu memahami yang betul dan selesa, tekanan, kira-kira dan barangan peralatan makan. Semua yang lain - alas meja, bunga, lilin dan hidangan lain - ia hanya satu meja hiasan. Tidak lebih. Apa yang kita boleh menarik dari kesimpulan ini? Intuitif dan jelas: ada cara diterima pinggan mangkuk, yang dijalankan melalui kaedah-kaedah yang tidak boleh berubah, mengasah selama ini dan yang ditetapkan oleh etika. Walaupun jadual boleh dihiasi mengikut imaginasi anda sendiri dan, sebaik-baiknya, dengan sekurang-kurangnya sebahagian kecil daripada akal. Ia juga merupakan sejenis seni, kami tidak akan berhujah. Tetapi juga pada kebenaran dalam kes ini kita tidak lagi boleh bercakap. Melainkan jika kekurangan rasa ... Tetapi jangan kita bercakap tentang perkara-perkara sedih. Ia adalah lebih baik untuk pergi terus ke titik.

klasik genre

Mengetahui peraturan asas akan membantu bukan sahaja hak untuk menetapkan jadual, tetapi tidak kehilangan muka, jika anda tiba-tiba perlu hadir sebagai tetamu pada majlis beberapa menakjubkan-bergaya. Walaupun tanpa mempunyai idea yang jelas tentang apa yang dimaksudkan Myriad menghadapi peranti anda boleh secukupnya daripada keadaan, bergantung kepada pengetahuan secara klasik. Plat untuk jadual secara semula jadi yang berbeza, tetapi dalam varian standard sentiasa di tengah-tengah berdiri sepinggan panas, di mana terdapat sebuah bar snek. Beliau meninggalkan meletakkan ruang makan garpu, diikuti oleh ikan, pada akhirnya - plug makan. pisau kanan disusun dalam jadual urutan untuk snek ikan. Melengkapkan "proses" sudu. Terletak di atas pemegang dulang untuk sebelah kanan pencuci mulut sudu, pemegang ke sebelah kiri - pencuci mulut garpu. Sebelah kiri plat utama untuk meletakkan roti dan mentega pisau (mengendalikan di sebelah kanan), yang terletak pada kaca mata yang betul: air, wain putih, wain merah.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa perjanjian ini semua peranti adalah klasik walaupun tidak selalu, sudah tentu, sesuai. Jadi, sebagai contoh, jadual pra-hidangan untuk sarapan pagi tidak memerlukan sejumlah besar mata pelajaran. Tetapi jika sambutan yang dirancang, sudah tentu, mematuhi peraturan-peraturan ini, anda akan dapat untuk menetapkan jadual secukupnya dan betul.

Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa satu-satunya "membetulkan" Berkhidmat dalam alam semula jadi, oleh dan besar, tidak wujud. Sebagai contoh, di Perancis, garpu sentiasa diletakkan supaya gigi melihat ke atas di England - di sebaliknya. Oleh itu, jika tiba-tiba dan akan menjadi kali pertama untuk membuat kesilapan, ia adalah mungkin, tanpa memukul mata, untuk mengatakan pinggan mangkuk yang hari ini (untuk sarapan pagi, sebagai contoh, atau menerima tetamu) - adalah pilihan Ireland. Yang, sebenarnya, hanya, menjalankan cek, ia adalah benar atau tidak?

Peraturan asas atau tip Pengemasan

Jika anda mahu belajar bagaimana untuk menetapkan jadual dengan betul, anda perlu ingat satu perkara: anda perlu berpegang kepada gaya! Walaupun anda sudu lokasi bergerigi, garpu, cermin mata dan melakukan segalanya dengan betul, hidangan tidak sesuai untuk meja-set tiga warna yang berbeza akan menafikan semua usaha anda. Ingat - keseragaman kutleri dan unsur-unsur lain - itulah kunci kejayaan. Dan jangan lupa: yang sama tidak harus hanya jenis peranti, tetapi juga lokasi mereka. Dan jika anda telah meletakkan di atas meja set minimum daripada mereka, tetapi dengan betul dan cantik, tiada siapa yang berani untuk melemparkan batu kepada anda. Lebih-lebih lagi, kita tidak harus lupa bahawa klasik, sudah tentu, adalah baik, tetapi tidak melarang kamu untuk mempelbagaikan ia. Ada gaya lain di meja.

Jadi, jika anda semalam dalam tergesa-gesa perasaan terbentur di atas lantai, dua perkhidmatan yang terbaik, pada keesokan harinya, mengumpul mayat mewah bersama-sama, sambil menambah beberapa keping untuk hiasan dan bekerja kepalanya, anda boleh membetulkan keadaan, dan kemudian dengan bangga dan bermaruah untuk mengatakan bahawa hari ini yang disediakan meja untuk sarapan dibuat dalam gaya teknologi tinggi. Dan, anda boleh menetapkan jadual dalam bahasa Inggeris, Jepun gaya, etnik, romantis. Walau bagaimanapun, terdapat begitu banyak bahawa ia adalah - satu topik untuk perbincangan lain. Dan kita, betul menganggap bahawa sudah menguasai asas-asas dan ingat peraturan yang disediakan, kita pergi dari teori kepada amalan.

rumah hidangan

Profesional dan tanpa kita tahu bagaimana untuk meletakkan meja di kedai beliau. Kita akan belajar untuk melakukannya di rumah. Meja, bagus dan dihiasi dengan baik dan dilindungi, bukan sahaja membantu meningkatkan selera makan dan dari segi estetik, tetapi juga mengajar mereka kaedah-kaedah kelakuan untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Sudah tentu, kebanyakan suri rumah cuba untuk berkhidmat rumah meja perayaan pada hujung minggu atau pada kesempatan perayaan keluarga. Tetapi anda perlu melatih diri anda untuk melakukannya pada setiap hari, kepada mana-mana pengambilan makanan. Jadi mari kita bercakap secara khusus mengenai apa yang kelihatan seperti penetapan jadual untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.

sarapan

Sebagai peraturan, jadual pra-hidangan untuk sarapan mengandaikan satu set minimum peranti. Pada masa ini, tidak biasanya dihidangkan pelbagai hidangan yang berbeza, semua tergesa-gesa kerana, sebagai peraturan, dapatkan jauh perniagaan untuk sehari. Tetapi pagi itu bermula dengan baik dan caj bagi isi rumah sepanjang hari positif, cuba untuk menetapkan jadual dengan baik dan selaras dengan etika hidangan. Tidak fikir ia adalah mudah itu. Berkhidmat meja rumah - ini adalah juga sejenis seni.

Pertama, kita menguruskan plat makanan ringan, dan kemudian cawan. Meletakkan sudu kecil pada pemegang piring ke sebelah kanan, dengan cara yang sama mesti terletak dan pemegang pada cawan. Ia berada dalam kedudukan apa-apa yang paling mudah untuk digunakan. Jika menu telur dan mereka memasak "dalam beg" atau setengah matang, maka mereka perlu diberi makan pada pendirian khas. Its sebuah kedai makan di atas pinggan dengan sudu khas. Bijirin memakai Snackbar plat yang mendalam. Semua yang anda perlukan untuk mencurahkan minuman panas dari periuk kopi atau cerek, dan peranti kemudian meninggalkan di tengah-tengah meja. Ini adalah untuk memastikan bahawa sebelum ia mudah untuk mencapai. Kek dan semua jenis sandwic diletakkan di atas piring yang luas, dan kemudian juga meletakkannya di tengah-tengah meja. Ia adalah wajib di atas meja mesti shaker garam masa ini, plat dengan mentega, mangkuk gula. Lobak pedas, sawi makan atas permintaan. Roti meletakkan pasukan (boleh direka khusus untuk hidangan ini atau di atas pinggan).

Kemudahan dijaga, jangan lupa tentang perhiasan. Jika jadi memutuskan tuan rumah, jadual boleh ditutup dengan kain, tetapi jika tidak, anda boleh meletakkan pinggan di bawah tuala hiasan. Secara kebetulan, yang terakhir (biasanya dalam versi kertas) juga diletakkan di atas meja di kaki khas. Kehadiran pasu kecil dengan bunga juga dialu-alukan. Di dalam gambar, anda boleh melihat apa yang kelihatan seperti meletakkan meja untuk sarapan pagi (ada gambar dalam teks). Tetapi ia adalah, secara umum, contoh. Anda, sambil menghormati peraturan asas, anda boleh mencuba dan menghias meja atau memilih gaya yang mengikut keutamaan anda.

makan tengah hari

Sebelum meletakkan meja untuk makan malam sudah mengandaikan kewujudan sebilangan besar peranti. Namun, dalam banyak keluarga, ia sering jenis utama makan. Sebagai peraturan, terdapat snek di menu makan, kursus pertama, kedua dan - hampir selalu - beberapa pencuci mulut. keperluan mandatori - kehadiran cepat plat makanan, pisau, garpu, sudu.

Bagi kursus yang pertama, maka mereka perlu hidangan yang mendalam atau cawan untuk kuahnya. Di bawah mereka sentiasa meletakkan plat Podstavochny. Panas biasanya dihidangkan telah disampaikan kepada pinggan terlebih dahulu. Dalam kes itu, jika menu ikan, anda perlu menambah pisau khas alat dan garpu, spatula, yang mana ia akan menjadi mungkin untuk memisahkan tulang dari daging. Pencuci mulut sama mesti dikemukakan pada akhir, dan hanya selepas meja menarik balik pinggan mangkuk kotor.

makan malam

Dalam kes ini, sebahagian besarnya sama dengan yang menghidangkan sarapan, satu-satunya perbezaan adalah bahawa plat tidak diperlukan untuk sup. Bilangan hidangan pada majlis makan malam itu, serta jumlah hidangan utama bergantung sepenuhnya pada menu.

Untuk makan malam di atas meja apabila telah meletakkan plat pencuci mulut, di sebelah kiri mereka untuk meletakkan garpu di sebelah kanan - pisau. Juga, sudah tentu, pencuci mulut. Jika anda biasanya suka minum segelas wain untuk makan malam, minuman yang sama menguruskan hidangan seperti yang dinyatakan dalam cara yang klasik meletakkan meja.

Menutup meja untuk bercuti

Sebagai contoh, mengambil cuti disukai - hari jadi. Dalam kes ini, dialu-alukan penetapan jadual terang dan asal. Dan untuk menjadikannya benar-benar ternyata, ia adalah perlu untuk menambah hiasan. Iaitu, hanya meletakkan, untuk menghiasi. Ia adalah sesuai untuk meletakkan di atas meja lace elegan alas meja, yang akan memberikan jadual penampilan perayaan.

Perlukan dan semua jenis aksesori tambahan: bakul buah-buahan, mangkuk salad, pasu, gelas wain elegan dan asal dan gelas wain. Pasu bunga perlu diletakkan berhampiran pelaku dijalankan sambutan itu, tetapi supaya ia tidak melindungi dia mahupun kajian. Buah - sifat wajib jadual cuti. Bakul dengan mereka (yang sama secara semula jadi) disusun secara amnya di sepanjang tepi. Pada jarak yang sama antara satu sama lain diletakkan plat dengan sandwic dan roti. Penting! plat utama harus selain oleh jarak yang sama (lima puluh sentimeter) dan satu sentimeter dari tepi meja. Dan tidak kurang penting! Kami melihat, seperti yang dipersetujui, gaya. Tiada perkakas dapur bermacam-macam warna! Semua termasuk, baik dan organik.

Susunan susunan plat: untuk kedua (cetek), mereka meletakkan yang besar (panas), dan komposisi akhir makan. Bagi lokasi kutleri: garpu di sebelah kiri, pisau dan sudu di sebelah kanan. Setiap mangkuk salad harus "peribadi" sudu. Gelas, gelas wain dan gelas wain memakai yang betul dan menurun. Sudah tentu, jangan lupa untuk mengemaskini meja dengan peranti segar.

Berkhidmat meja kanak-kanak

Secara keseluruhannya, perbezaan antara "dewasa" dan "anak" yang disediakan khas tidak dipatuhi. Walau bagaimanapun, pada tahun-tahun kebelakangan ini ia telah semakin mula muncul di atas meja ware plastik. Dia, pada mulanya, tidak memecahkan, menghapuskan kecederaan pada kanak-kanak (dan pinggan mangkuk). Di samping itu, pengeluar kini menawarkan apa-apa pilihan yang besar plat cantik dan cermin mata yang hanya satu hiasan mereka memberikan jadual melihat perayaan. Terutamanya apabila anda menganggap bahawa dalam jualan itu adalah indah, dan ia adalah pinggan mangkuk kanak-kanak yang diperbuat daripada plastik.

lebih luar biasa yang disediakan meja kanak-kanak? Mungkin fakta bahawa, sebagai peraturan, hidangan utama di atasnya - tidak daging dan salad, dan gula-gula, kek, buah-buahan, ais krim. Dan, sudah tentu, kek. Oleh itu adalah perlu untuk ingat semua nuansa dan sebelum cuti stok instrumen sesuai: sudu, mangkuk untuk pencuci mulut, kek spatula, Baskets Buah. Dan, sudah tentu, yang direka dalam gaya yang sama - terang, perayaan, yang bersamaan dengan kira-kira sambutan berterusan.

rahsia perkongsian

Dan kini beberapa perkataan mengenai bagaimana untuk membuat hidangan anda adalah - meja konkrit - benar-benar unik dan tidak dapat dilupakan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu untuk membuat dan bermimpi, memerhatikan, bagaimanapun, beberapa peraturan. Jadi, sebagai contoh, alas meja dan hidangan akan pasti perlu digabungkan. Dengan lembut kaca kristal berkilauan lebih baik untuk memilih lace alas meja putih salji. Tetapi pinggan mangkuk diperbuat daripada porselin "suka" lebih daripada kain yang mudah. Bagi tuala, ia adalah perlu bahawa mereka juga berada di dalam harmoni dengan alas meja. Tetapi jika anda menggunakan mereka dalam dua versi - plain dan warna - ia akan neizbity dan asal. Jika anda menambah tuala kertas dengan cara yang istimewa, mereka bukan sahaja akan menjadi berlebihan di atas meja anda, tetapi banyak akan menghiasi ia. Lebih-lebih lagi, hari ini anda boleh membeli "kertas" lukisan, benar-benar sambutan topik yang berkaitan. Juga tidak ada salahnya lilin dan lilin. Dan Berkhidmat meja Tahun Baru sama sekali mustahil tanpa mereka. Terutamanya jika mereka mengeluarkan sewajarnya. Walau bagaimanapun, aksesori ini juga perlu dalam warna tunggal dan campuran dengan tuala, alas meja dan pinggan mangkuk. Ia amat berguna untuk menjadi macam comel dan semua perhiasan: haluan, reben, patung. Semua hiasan ini podcherkut berkhidmat sebagai perbaikan, dan personaliti anda.

Dan, sudah tentu, bunga. Apa yang ia akan menjadi - sejambak sederhana bunga liar atau kolaj bergaya - anda membuat keputusan. Dan peristiwa, kira-kira yang meliputi meja.

Dan akhirnya ...

Sudah tentu, hak untuk meletakkan meja mengikut semua keperluan etika - ia sudah pasti aerobatik. Tetapi jangan berfikir bahawa apa-apa prosedur di bahu hanya untuk profesional. Tidak tuhan-tuhan, pada akhirnya, periuk ...