Kaki bakar kambing dalam kerajang

Satu idea yang baik untuk makan malam setiap hari atau perayaan boleh menjadi kaki kambing dalam kerajang dengan sayur-sayuran. Di Poland dan Republik Czech ia dianggap hidangan kebangsaan. Berikut adalah resipi terperinci.

kaki bakar kambing dengan sayur-sayuran

Biasanya kambing bakar tidak sehingga akhir. daging sedikit merah jambu di dalam. Tetapi cara ini kambing memasak akan membuat berair dan tender. Jika anda ingin mendapatkan hasil yang sama, tetapkan masa 1 jam 10 minit. Peminat juga daging panggang memanggang selang perlu meningkat kepada 2.5 jam. Secara semula jadi, masa yang akan bergantung kepada saiz bahagian yang dipilih. Yang lebih besar ia adalah, semakin lama pada penyediaan. Apabila memilih daging, lebih suka anak domba muda dan rendah lemak. Maka hidangan siap akan berubah terutamanya berair dan wangi.

Untuk resipi ini anda perlu produk-produk berikut:

• kaki kambing seberat kira-kira 2-2,5 kg;
• bawang putih beberapa ketua (kira-kira 10-12 gigi);
• ketumbar rasuk;
• garam, lada hitam spesies (putih, hitam, merah jambu);
• beberapa sudu minyak (bunga matahari atau zaitun);
• kentang saiz kecil atau sederhana seberat kira-kira 1.5 kg;
• daun bay;
• satu perempat daripada paket (50 gram) mentega;
• tomato ceri - 10-12 buah-buahan;
• foil dan lidi kayu (floss).

Memasak kaki kambing dalam ketuhar

1 langkah

Jadi, kita harus bermula dengan penyediaan daging. Kaki juga jelas filem. kulit bawang putih dan setiap gigi, dipotong dua. Ketumbar, mencuci, kering dan potong yang lebih kecil.

2 langkah

Yang kaki kambing membuat incisions: menegak kedalaman beberapa sentimeter. Dalam setiap daripada mereka perlu meletakkan setengah ulas bawang putih. Sediakan campuran garam sudu, dua sudu lada dan jumlah ditentukan minyak sayuran. Luka bersama-sama dengan bawang putih melabur sedikit berat badan. berus kaki dengan minyak, gosokkan campuran bawang putih yang tinggal. Meninggalkan diperap selama setengah jam. Daging direndam aroma rempah dan perasa.

3 langkah

kaki bakar kambing dalam kuali yang besar. Ia perlu dipenuhi dengan dua lapisan foil. Mengoyakkan panjang yang diperlukan untuk foil sepenuhnya kaki tertutup. Kini meletakkan daging di tengah-tengah bungkus yang baik - jus tempat untuk mengalir. kaki bakar kambing atau 1 jam 10 minit, atau 2.5 jam - bergantung kepada apa yang tahap panggang anda. suhu oven perlu kira-kira 180 darjah.

langkah 4

Kita bakar kaki kambing dalam ketuhar oven, dan pada masa yang sama menyediakan hiasan. Mengambil kentang, mengupas, rebus sehingga separuh. Sup kentang, anda boleh menambah beberapa daun bay dan ulas bawang putih. Jadi ia akan menjadi lebih wangi.

langkah 5

Dalam kuali, panaskan kedua-dua jenis minyak: minyak sayuran dan mentega. Ia goreng kentang sehingga berwarna keemasan. Lada, meletakkan garam.

langkah 6

Cherry tomato mencuci. Jangan keluarkan mereka dari tangkai, ia akan menjadi hiasan tambahan untuk hidangan. Mengambil pencungkil gigi atau lidi kayu disediakan dengan jumlah tomato.

7 langkah

Apabila daging dibakar, anda perlu untuk mendapatkan ia keluar dari ketuhar dan perlahan-lahan mendedahkan tepi foil. Palam ke dalam kaki lidi kambing, setiap daripada mereka Letakkan tomato ceri. Kini, sekali lagi, letakkan daging di dalam oven, tanpa menutup foil. Sekali zarumyanitsya permukaan (ini kira-kira 10 minit), mendapatkan kaki kambing. memegang lagi tidak perlu, jika tidak, daging mengekalkan kelembapan.

8 langkah

Letakkan daging di dalam hidangan yang besar. skru tulang dalam kertas putih. Tuangkan kentang kambing jus, meletakkan seluruh kaki. Hiaskan hidangan citarasa anda (anda boleh meletakkan herba segar) dan berkhidmat. Makan ovine panas. Kepada beliau yang akan sesuai dengan wain merah yang kering.