Kalori CoHo, ciri-ciri berguna, penyediaan

Di kedai-kedai, bersama-sama dengan salmon, salmon dan salmon pink menemui satu lagi bentuk ikan merah. namanya - CoHo. Apa jenis ikan adalah ia, di mana didapati daripada baik untuk badan dan bagaimana untuk menggunakan dalam masakan, kita telah diterangkan secara terperinci dalam artikel yang dikemukakan kepada perhatian anda.

Di manakah CoHo

Coho salmon - ikan dalam keluarga salmon. Ia hidup di dalam sungai air tawar di Lautan Pasifik, di sepanjang pantai Amerika Utara, di Kamchatka, Sakhalin dan Hokkaido. ikan mencapai panjang 1 meter, dan berat - 15 kg. Secara kebetulan, seperti CoHo yang besar boleh didapati hanya di perairan Amerika Utara Lautan Pasifik dari California ke Alaska.

ikan dipanggil dalam keluarga salmon mempunyai skala warna perak terang dari dan berbeza daripada ahli-ahli kumpulan. Di Amerika dan Jepun CoHo dipanggil "perak salmon", dan di Rusia, merujuk kepadanya, pernah berkata "ikan putih". Malah, daging merah dia.

Coho besar, dengan kepala besar dan dahi yang luas. Ini adalah perbezaan utama dari ahli-ahli keluarga salmon. Dalam rasa kualiti yang sama ia menyerupai salmon merah jambu, chum salmon dan.

nilai pemakanan dan kandungan kalori

Ini tidak hanya ikan lazat, tetapi juga sumber vitamin penting, makro dan elemen mikro. Antara vitamin dalam komposisinya boleh dibezakan: B1 (thiamine), B2 (riboflavin), PP, A. Di samping itu, ia menyediakan yang diperlukan daging badan mineral kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosforus, klorin, sulfur, besi, zink .

Dalam banyak ikan yang diterangkan daripada protein salmon keluarga - 21.6 gram per 100 gram berat badan, kandungan lemak adalah 6 g, dan karbohidrat benar-benar tidak hadir. CoHo kalori adalah 140 kcal. Dengan cara ini, angka ini adalah kurang berbanding dengan salmon dan ikan salmon, yang amat penting bagi mereka yang berpegang kepada diet rendah kalori.

Ciri-ciri berguna CoHo salmon

salmon Coho, serta apa-apa lain ikan merah, bermanfaat untuk tubuh manusia. Kelebihan utamanya adalah unik, kaya vitamin dan mineral komposisi.

Penggunaan wakil ini dalam keluarga salmon untuk badan adalah seperti berikut:

• pencegahan dijalankan penyakit jantung, serangan jantung dan strok, kerana kandungan omega-3 asid lemak dalam komposisi;
• menguatkan saluran darah, menghalang pembentukan plak lemak pada dinding mereka;
• Ia menyokong keanjalan kulit dan penuaan pra-matang;
• meningkatkan memori, meningkatkan kepekatan perhatian, yang, seterusnya, adalah pencegahan penyakit Alzheimer;
• metabolisme normal, peredaran darah dan hati.

Seperti yang anda lihat, CoHo salmon, harga yang, lebih-lebih lagi, lebih rendah daripada salmon atau ikan salmon, merupakan alternatif terbaik kepada mereka. Ucapannya itu tiada berguna, jadi ia adalah disyorkan untuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk keadaan baik stabil badan dan berfungsi normal.

Bagaimana untuk memilih CoHo yang

Untuk hidangan CoHo gembira dengan rasa yang indah, ia adalah penting untuk dapat untuk memilih ikan yang betul. Untuk tujuan ini, ia mesti memenuhi kriteria tertentu:

1. Satu ikan yang baik harus menjadi perak cerah, penimbang berkilat, yang berpegang teguh kepada daging. Dan penyelewengan, kecacatan dan lebam adalah tanda-tanda utama produk miskin.
2. Bangkai ikan harus sedikit basah dan licin, tetapi tidak melekit. Dalam kes ini, walaupun harga salmon perak adalah lebih rendah daripada biasa, dari pembelian harus ditinggalkan.
3. Sebelum membeli bangkai keseluruhan, ia adalah berguna untuk melihat ke dalam mata ikan - mereka tidak seharusnya menjadi mendung.
4. Kedai segar stik CoHo salmon selalu berbohong di atas ais.
5. Apabila ditekan pada daging, ia cepat mengembalikan bentuk. Tiada lubang di tempat yang tidak sepatutnya.

Kalori CoHo segar adalah 140 kcal per 100 gram. Dari ia disediakan barbeku yang lazat, bakar di panggangan, dalam ketuhar dalam foil, rebus dan masin. Pada masa yang sama semua sifat berfaedah ikan disimpan dalam sepenuhnya.

Bagaimana untuk memasak dalam ketuhar selama CoHo

Yang perlu jumlah maksimum hidangan vitamin dan mineral, pakar pemakanan mengesyorkan bakar CoHo salmon dalam ketuhar. Ini boleh menjadi ikan sebelum dibersihkan menjadi stik atau memasak keseluruhan. Mengikut resipi terkini ia adalah sangat berair dan tender.

Menyediakan salmon perak, bakar dalam oven, anda perlu:

• ikan burung berat 1,5-2 kg;
• 1 lemon;
• 1 tomato;
• 1 bawang;
• garam, lada.

ikan dibersihkan dari kepala dan viscera, bilas dengan bersih, lap sehingga kering dengan tuala kertas. Seluruh rabung untuk membuat incisions kecil setiap tiga sentimeter. Garam dan lada pada semua pihak. Kemudian memakai foil dihiris cincin separuh bawang nipis, di atas ikan dan dimasukkan ke dalam potongan sebahagian daripada limau dan tomato. Balut foil dan menghantar CoHo salmon dalam ketuhar selama 50 minit. Segala-galanya! ikan lazat dan sihat boleh membawa ke meja.

Resipi untuk salmon CoHo berair dalam kerajang

Ikan yang dimasak dalam foil dalam jus sendiri, bukan sahaja mendapat yang sangat lazat. Hidangan ini mempunyai ciri-ciri yang berkalori rendah, jadi ia boleh dimasukkan dalam diet, termasuk protein.

Bagaimana untuk memasak CoHo, bakar dalam ketuhar untuk resipi ini? Mula-mula kita perlu menyediakan semua bahan-bahan: sepasang stik 3.2 cm tebal, garam, lada, rasa lemon, foil. Seterusnya, urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Bilas ikan di bawah air yang mengalir, kering dengan tuala kertas.
2. Garam dan lada secukup rasa, meletakkan di atas sehelai foil.
3. jus stik taburkan separuh limau, dibungkus dalam kerajang dan meninggalkan diperap selama 10 minit.
4. Pada masa ini, panaskan ketuhar kepada 180 darjah.
5. Menghantar CoHo salmon dalam kerajang dalam ketuhar selama 40 minit.

Lazat, sihat dan rendah kalori hidangan bersedia. Selamat makan!

CoHo kalori dibakar dalam foil, adalah 150 kcal per 100 gram. Oleh kerana kandungan yang tinggi protein, ikan adalah dahaga yang baik dan kelaparan adalah sumber tenaga yang diperlukan untuk organisma.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak CoHo di rumah

Coho salmon dibakar, bukan sahaja, tetapi juga masin. Mengikut resipi ini, ia diperolehi dengan lebur di dalam mulut dan tidak rendah dalam rasa salmon. , Perlu bahan-bahan berikut untuk jeruk CoHo di rumah:

• 1 kg filet ikan dengan kulit;
• 2 sudu besar. garam;
• 1 sudu besar. sudu gula;
• 1 sudu besar. sudu minyak zaitun;
• lada hitam secukup rasa.

Coho bilas di bawah air sejuk dan menguji tulang ikan. Kemudian kering filet dengan tuala kertas. Menyediakan campuran selama pengasinan. Untuk melakukan ini, menyambung satu garam hidangan, gula dan lada (pilihan).

Di bahagian bawah separuh kaca acuan mengedarkan campuran garam lapisan. Top dengan salmon CoHo, bahagian kulit ke bawah. Selepas itu, tuangkan campuran baki pada ikan dan taburkan dengan minyak. Tutup mangkuk dengan berpaut filem dan menghantar ia di dalam peti sejuk untuk sehari.

Selepas masa yang ditentukan untuk mendapatkan ikan, dibersihkan garam dan balut dalam bungkus plastik. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari. Kalori CoHo masin adalah 192 kcal per 100 gram.

ia adalah disyorkan untuk mengambil kesempatan daripada nasihat pada ikan Zasole:

1. Jangan tambah CoHo garam di dalam bekas logam, jika tidak, daging akan mempunyai rasa yang tidak baik.
2. Jangan gosok garam ke kambi, dan sama rata mengedarkan atas. Jika tidak, ikan mungkin terlalu masin.
3. Untuk mengurangkan masa pengasinan CoHo, sebelum memasak ia boleh pra-potong menjadi kepingan nipis. Bahagian bagi campuran akan tetap sama, manakala ikan makan dapat diadakan di dua jam.

Steak CoHo salmon di panggangan

Terutama lazat CoHo diperolehi dimasak pada gril. Anda perlu grill dua belah bahagian dan grill dengan arang. Menyediakan hidangan perlu bahan-bahan ini:

• CoHo ikan;
• garam, lada;
• wain putih atau bir;
• lemon.

Dihiris kepada beberapa bahagian Coho steak salmon yang tidak boleh melebihi ketebalan 2-3 sentimeter, garam, lada dari kedua-dua pihak dan merebak pada menjengkelkan. Fry diikuti selama 10 minit, secara berkala menyongsang ikan tidak terlalu panas. Semasa memasak, menyiram wain steak atau bir, bergantung kepada apa minuman akan dihidangkan ke meja. ikan bakar untuk resipi ini mempunyai, rasa yang menarik luar biasa dan aroma yang unik. Ia amat baik dilaksanakan dengan sayur-sayuran, bakar dengan cara yang sama di panggangan.

Sekarang, mudah-mudahan, anda tahu, CoHo (apa ikan itu, dan bagaimana untuk merawatnya). Jadi, tidak menafikan diri anda keseronokan untuk mencubanya. Terutamanya kerana harga untuk ia ditetapkan lebih rendah daripada salmon atau ikan salmon merah jambu dan CoHo salmon rasa Semakin banyak jus dan banyak lagi tender ikan merah yang lain.