Kambing (penyediaan resipi)

Bagi orang-orang di Timur sahaja makanan kegemaran adalah kambing. Resipi pelbagai hidangan dari melimpah ruah bukan sahaja dalam masakan timur, tetapi juga dalam masakan Rusia. Walaupun sesetengah pengguna tidak suka bau dan rasa lemak kambing. Oleh itu daging memerlukan penambahan herba aromatik, bawang putih dan pelbagai sos.

Kelebihan utama daging ini adalah hakikat bahawa anak domba, yang resipi dibentangkan kepada pembaca, adalah senarai hidangan pemakanan. Ia juga boleh termasuk menu kanak-kanak, sementara daging babi untuk diberikan kepada kanak-kanak adalah tidak digalakkan.

Di Timur, walaupun untuk penyediaan hidangan pertama paling biasa digunakan kambing. Resipi untuk daging sup masakan Rusia agak sesuai untuk kambing pertama rebus. Tetapi semata-mata hidangan oriental boleh dipanggil chikhirtma.

chikhirtma

Kerana ia adalah perlu untuk mengambil 115 gram daging, telur, 2 bawang sederhana, satu sudu teh tepung, mentega atau minyak sapi gram 15, cuka wain sudu kunyit dan daun ketumbar untuk sedikit.

Manakala kambing masak, tukang masak menyediakan untuk mengisi minyak chikhirtma. Pertama, pada kuali menggoreng dengan mentega meletakkan bawang cincang, kemudian masukkan tepung di dalamnya. Selepas 3 minit, kuali ditambah sup sedikit, teliti dikacau dan membawa sehingga mendidih, selepas itu ia telah dibenarkan untuk menyemai.

Sekali goreng sejuk, berhati-hati diperkenalkan ke dalamnya kuning telur di mana berwarna tambah kunyit, cuka dan sayur-sayuran yang dicincang. Mengisi bahan bakar harus dimasukkan dalam stok hanya selepas ia sejuk, telur tidak bergulung. Chikhirtma itulah sebabnya anda tidak boleh mendidih.

Hidangkan hidangan ini, letakkan di atas sekeping setiap 2 atau 3 keping daging dan liberal ditaburi dengan makanan hijau.

Dan untuk hidangan utama yang sering digunakan kambing. Resipi penyediaannya berdasarkan kedua-dua stews dan daging panggang. kambing lazat dibakar di dalam kerajang, adalah sangat baik dalam bentuk bebola daging dan burger, ravioli dan samsy. Walaupun senarai perkara-perkara yang boleh dibuat dari daging ini, anda boleh pergi pada dan pada.

Lamb dalam kerajang

Untuk hidangan ini adalah betul-betul sesuai empat keping kambing, ia adalah lebih baik jika fillet akan diletakkan pada tulang. keperluan pertama mereka diperap sekurang-kurangnya satu jam, tetapi ia akan menjadi lebih baik jika proses ini akan berterusan sehingga hari ini. Dalam beberapa kes ia adalah mungkin untuk 4 jam untuk meletakkan hidangan dengan daging dalam peti sejuk.

Perap kambing adalah seperti berikut: daging perlu taburkan memotong bulbils, yang dalam bulu awal bawang hijau, lada hitam dan herba yang dicincang, oregano, hujan renyai-renyai dengan jus lemon dan tuangkan minyak sayur-sayuran. Maka hidangan dengan daging ditutup dengan tudung dan digoncang secara aktif beberapa kali.

Daging diletakkan dalam acuan dipenuhi dengan foil di atas kepingan boleh diletakkan diperap tomato dipotong dadu bulatan dan bawang hijau dicincang. Gourmet lebih suka untuk menggunakan lebih dan sayur-sayuran, menambah mereka ke borang.

Panaskan ketuhar pada suhu 190-200 darjah, ia perlu diletakkan di dalam kepingan foil dimeterai daging dalam bentuk sekurang-kurangnya satu jam. Memeriksa kesediaan kambing boleh dengan pencungkil gigi atau pisau tajam: ia mestilah lembut dan menghasilkan jus jelas.

Jika tukang masak merasakan bahawa hidangan yang hampir siap, ia boleh ditaburi dengan keju parut dan daging 10 minit dopekat kambing sudah didedahkan dengan foil.

kambing panggang

Untuk daging telah bertukar terutamanya berair dan lembut, di mana ia perlu sebelum perap rawatan haba ke atas skim sebelumnya, yang dilindungi secara terperinci dalam keterangan resipi untuk kambing dalam foil.

Ini diikuti lagi menggoncang hidangan dengan daging dan meletakkannya bersama-sama dengan perapan pada kuali panas dengan minyak sayur-sayuran. Panggang kambing sehingga lembut dengan api yang sederhana, kacau sekali-sekala kandungan.