Keju Belarus: nama, pengeluar, komposisi, ulasan. keju belarusian Apa yang terbaik?

Apa yang keju? Soalan ini tidak boleh dijawab tanpa ragu-ragu. Bagi sesetengah, ia hanya satu produk lazat yang boleh digunakan dalam masakan sebagai hidangan yang berasingan atau bahan tambahan. Tetapi kebanyakan para pecinta keju semestinya dirujuk oleh rasa yang luar biasa, bau, bentuk dan warna. Pelbagai jenis keju adalah besar. Memandangkan bilangan besar pengeluar produk ini untuk memahami perkara ini pelbagai mudah pengguna sukar. A niche istimewa di pasaran mengambil keju Belarus. Mana yang terbaik? Mari kita cuba untuk mencari penyelesaiannya.

Sedikit keju

Terdapat pelbagai jenis produk ini, yang kebanyakannya mempunyai sejarah yang sangat menarik asal. Mozzarella - ini adalah salah satu daripada keju yang paling terkenal. Sebutan pertama ia ditemui pada abad ke-17. Roquefort - ini keju, yang diperbuat daripada susu kambing. Dia mempunyai luar biasa, rasa yang tersendiri. Feta - produk berasal dari Yunani. rasa luar biasa memberikan kepadanya minyak zaitun di mana ia disimpan. Camembert - keju pencuci mulut dengan kerak keras dan sentuhan sedikit acuan putih. Ia dicirikan oleh rasa pedas dengan aroma cahaya cendawan. Gouda - produk Belanda, panas dan pedas, pepejal, kuning. Ia mempunyai tahap yang berbeza-beza pendedahan. Anda tanpa henti boleh menyenaraikan kelas, tetapi ia akan mengambil banyak masa. Sesetengah daripada mereka adalah biasa kepada pengguna secara langsung. Ini gouda, gorgonzola, parmesan, keju cheddar, tauhu, brie, dan lain-lain lagi. keju belarusian dibentangkan dalam tidak kurang. Pengeluar telah belajar untuk membuat produk yang hebat dengan rasa yang sangat baik. Apakah jenis keju boleh dianggap yang terbaik?

Sejarah pengeluaran keju di Belarus

keju belarusian, ulasan yang mengatakan mereka berkualiti tinggi dan ciri-ciri rasa yang sangat baik, tegas memenangi tempat dalam pasaran. sejarah pengeluaran adalah berkait rapat dengan kemunculan industri di Rusia. Adalah diketahui bahawa keju di Rusia yang dibawa oleh Peter I, yang ditubuhkan pengeluaran dengan bantuan pembuat keju master asing. Secara beransur-ansur, sekolah latihan pakar yang telah diwujudkan. Di wilayah Belarus moden mula menanam sejumlah besar lembu. susu lebihan yang kekal dari tuan-tuan tanah, mula pergi ke dalam pengeluaran, pembelian peralatan yang diperlukan. Dalam abad ke-19 di Belarus telah memenuhi perusahaan besar, menghasilkan mentega dan keju. industri ini mula membangun, dengan pelbagai kejayaan. Pelawat yang datang ke Belarus - adalah perkembangan pesat pertanian dan industri pemprosesan. Negara ini mempunyai program untuk pembangunan dan kebangkitan semula kampung. Oleh kerana itu, kita dapat menikmati indah rasa produk tenusu ia pengeluar.

Kebanyakan pengeluar Belarusian

Antara pengeluar Belarus mempunyai dan pemimpin mereka, bukan sahaja dari segi pengeluaran, tetapi juga untuk rasa dan memenuhi semua keperluan. Sebagai contoh, "Berezovsky Keju-Making Factory" menghasilkan kira-kira 17 tan keju setahun. "Slutsk keju membuat kilang" adalah pemimpin antara yang terbaik. jumlah itu adalah kira-kira 20 tan produk setiap tahun. juga boleh memilih anda "Produk Savushkin", "keamanan Susu", "Shchuchin Creamery" dan beberapa pengeluar lain. Semuanya dilengkapi kilang-kilang mereka dengan peralatan yang terbaik, yang memenuhi semua keperluan moden. penekanan yang lebih kepada pengeluar membuat keju masak pesat. Ini adalah kerana sejumlah besar bahan-bahan mentah dan jumlah pengeluaran yang terhad. Tetapi ada keju Belarus, nama dan ciri-ciri rasa yang sesuai dengan jenama terbaik dengan tempoh kematangan yang panjang. Keju "Roquefort" dengan acuan sama sekali tidak lebih rendah daripada analog asing.

keju Poshehonsky

Ramai tertanya-tanya tentang apa keju Belarus adalah yang terbaik. Mungkin terdapat banyak pendapat, sebagaimana yang mereka katakan, rasa dan warna rakan-rakan di sana. Tetapi, menurut pakar-pakar, produk yang terbaik dalam kategori ini, yang dihasilkan di Belarus, ialah Poshehonsky keju (Slutsk). Beliau mempunyai rasa yang sangat baik dan memenuhi semua parameter. Ia tergolong dalam keju rennet, yang menghasilkan suhu rendah kematangan kedua. Yang masak terlibat aromatobrazuyuschie streptococci dan lactobacilli. Sebaik-baiknya, keju ini mempunyai kerak nipis tanpa kerosakan. rasanya sedikit masam dan yang jelas. Ia mempunyai konsistensi licin, ia pecah pada lenturan. Matanya bulat atau bujur. Ini keju Belarus besar untuk sandwich, sebagai hidangan yang berasingan atau produk tambah yang digunakan dalam masakan.

Rockfort

Ini adalah satu keju biru elit, yang dihasilkan di Belarus. Rockfort dalam kualiti yang rasanya tidak lebih rendah daripada rakan-rakan mereka. Ia dihasilkan daripada susu lembu normal pasteur ini. Ini merupakan komponen utama, tetapi selain daripada itu garam ditambah dalam keju, enzim haiwan, budaya kulat, budaya starter bakteria dan kalsium klorida. Roquefort - keju keras dan mempunyai nombor purata acuan. Ia mempunyai rasa yang berkrim dan aftertaste pedas cahaya. Dengan kadar yang agak tinggi, Rockfort adalah lebih murah daripada rakan-rakan, yang mana adalah kelebihan. Ia diberi makan kepada kesalahan atau sebagai snek sebelum waktu makan utama.

keju krim

Bagaimana untuk memilih keju Belarus? Pengilang produk ini tidak boleh sentiasa jujur dengan pelanggan anda. Keju yang diperbuat daripada bahan-bahan mentah yang berbeza, tidak selalu mematuhi keperluan yang ditetapkan. Itulah sebabnya ia adalah penting untuk memilih pengeluar yang telah membuktikan dirinya dalam pasaran. Cream Cheese daripada "Bialowieza keju" Syarikat - produk yang berkualiti tinggi. Ia dihasilkan daripada susu pasteur lembu, garam, dan semula jadi bakteria ejen starter susu pembekuan. pecahan jisim lemak dalam produk ini adalah 50%. Keju mempunyai rasa ketara berkrim dan aroma, konsisten plastik dan warna kuning yang bagus.

Keju biara

Produk ini pepejal adalah rennet yang diperbuat daripada susu lembu pasteur dengan enzim susu membeku berkata, budaya starter bakteria. teknologi pembuatan keju termasuk semua langkah yang perlu untuk: membentuk, menekan, dan masak. Kandungan lemak produk adalah 50%. Biara menghasilkan keju "Susu" Vitebsk. Menurut keju rasa mereka memenuhi semua keperluan antarabangsa.

keju Belanda

Ramai pengguna lebih suka keju Belarus. komposisi mereka - ia hanya produk semula jadi yang berkualiti tinggi. keju separa keras dianggap sebagai yang paling lembut, dengan rasa yang halus dan aroma. Mereka mudah diserap oleh tubuh manusia. pengeluaran mereka hanya menggunakan susu yang berkualiti tinggi dan starter khas. Tempoh matang keju adalah kira-kira 40-45 hari. Daripada kategori ini, anda boleh memilih keju Belanda dari kilang susu di Minsk. Kandungan lemak produk adalah 45%. Memilih pengilang yang bertanggungjawab, kita tidak boleh meragui kualiti keju.

kesimpulan

Baru-baru ini, bahagian yang besar dalam pasaran produk tenusu mengambil keju Belarus. Nama-nama pengeluar memainkan peranan utama dalam pemilihan. Ia adalah penting untuk tidak hanya pendapat pakar-pakar, walaupun mereka hanya boleh memberi penilaian penuh kualiti produk dan pematuhan mereka dengan piawaian. Yang utama adalah pendapat pengguna yang memilih produk tertentu. Keju Belarus mendapat banyak peminat di negara kita. Ini adalah kerana produk-produk berkualiti tinggi dan sifat selera mereka. Mudah-mudahan, semua indikator ini akan terus sehingga tanda.