Keju feta: manfaat dan kemudaratan produk

Mari kita pertama menentukan apa jenis keju - keju feta? Manfaat dan kemudaratan produk sebahagian besarnya bergantung kepada apa yang ia dibuat dan bagaimana maju. Keju yang dibuat dari domba, sekurang-kurangnya - dari susu lembu. Berbeza dengan keju keras jenis, produk susu ini diperam tidak masak. Yang tinggal untuk mengeruhkan susu. Ia adalah di rumah. Dalam industrinya curdled menggunakan rennet, pemanas susu untuk 30-35 ^C. bertukar beku dadih lembut. Tetapi untuk memanjangkan jangka hayat keju singkat ini, ia diletakkan di dalam tong, penyelesaian air garam tepu. keju yang baik yang ada untuk mengekalkan kira-kira 20 hari. Di Rusia, produk ini dijual dalam pakej yang tertutup dengan sedikit air garam, supaya pada produk tidak membentuk kerak. Dalam Carpathians keju sama dikeluarkan dari air garam dan kering. Maka produk tersebut adalah kuning gelap dan rapuh.

Bagaimana untuk membezakan yang baik daripada keju yang tidak baik?

Keju, dibeli di kedai ini adalah di dalam pakej yang tertutup. Apabila anda akan membukanya bersama-sama dalam keju harus sejumlah cecair - tinggalan air garam. Keju perlu mengingatkan curd ditekan putih atau kuning air. Pada bahagian yang anda akan melihat beberapa rongga berbentuk tidak sekata. struktur curd yang sama akan slaboporistoy. Jika pada makanan seperti menyimpan dipukul cuaca (menjadi kering dan keras) tepi, dan di dalam adalah blotches kuning, oren dan hijau kelihatan - keju basi. Manfaat dan kemudaratan keju bergantung kepada ketekalan dan kepekatan garam. Ia juga penting, dari mana keju diperbuat daripada susu - domba yang bernilai. Tetapi dadih keju paling berguna - Woerden. Ia dibuat dalam Carpathians daripada kolostrum kambing, susu pertama.

Komposisi keju

Tetapi ia adalah dalam jenis ini keju? Apakah mineral dan unsur surih adalah keju? Manfaat dan kemudaratan produk adalah secara langsung bergantung kepada ia. Dari keju durum yang membezakan rasa masin kaya. Ini tidak menghairankan - selepas tiga minggu dalam air garam! Ini adalah hampir satu-satunya kerosakan kepada curd pepejal: walaupun seorang lelaki muda yang sihat, dan ada banyak garam adalah tidak digalakkan. Anda juga perlu berhati-hati dengan keju feta kepada orang yang mempunyai buah pinggang berpenyakit, peredaran terjejas, dan orang-orang yang mempunyai masalah dengan kencing, dan sistem kardiovaskular. Juga, keju ini adalah contraindicated pada pesakit gastritis, dengan keasidan meningkat perut, serta orang-orang yang tidak toleran laktosa. Tetapi ini tidak bermakna anda perlu benar-benar meninggalkan keju. Jika sebelum digunakan menahan kepala keju dalam air sejuk selama kira-kira sehari, garam berlebihan dari produk akan meninggalkan, dan banyak ciri-ciri berguna kekal. Dan jika anda tidak mempunyai masa untuk menyerap, hanya tuangkan air mendidih ke atas keju.

Ciri-ciri berguna keju

Jika kita bandingkan produk ini dengan keju keras, curd ditekan lebih berguna. Malah, untuk penyediaan susu keju adalah tertakluk kepada rawatan haba, dan dengan itu, vitamin A, B1, B2, C, E, dan mineral (kalsium, kalium, fluorin) tidak dimusnahkan. Lemak ia juga kurang berbanding keju keras, tetapi lebih protein. Untuk tubuh manusia komposisi keju adalah lebih seimbang daripada dalam "Maazdame" atau "Gouda". Seperti mana-mana produk susu lain ditapai, keju masin mengandungi sejumlah besar fosforus, sodium, kalsium dan mudah dihadam. Tetapi pandangan bahawa keju membantu peristalsis usus - mitos. Air garam garam bukan sahaja bakteria asid laktik, tetapi juga pelbagai mikroorganisma dibunuh sepenuhnya.

Ini sangat berguna untuk keju

Produk ini boleh digunakan oleh semua peringkat umur, kecuali mungkin bahawa bayi dan kanak-kanak. keju A adalah lebih disyorkan untuk wanita hamil kerana ia mengandungi kalsium, membantu untuk membentuk rangka seekor anak lembu yang kecil. Atas sebab yang sama curd masin ditunjukkan orang pulih daripada patah tulang dan osteoporosis, penyakit riket dan penyakit tulang yang lain. Keju ini kaya dengan asid amino dan vitamin kumpulan B. Penggunaan keju dimanifestasikan dalam kesan yang baik pada rambut, tulang dan gigi. Ia juga baik untuk organ-organ pencernaan. Di Carpathians, keju yang dikenali sebagai "Hutsul Viagra" kerana ia meningkatkan nada badan keseluruhan dan meningkatkan potensi.

keju feta: manfaat dan kemudaratan untuk melangsingkan badan

Well, dari segi kandungan tenaga - sama ada ia adalah mungkin untuk menggunakan keju ini orang yang duduk di atas diet? Kami gembira untuk memberitahu anda bahawa, berbeza dengan keju jenis keras keju mengandungi lemak yang sangat sedikit. Seratus gram produk tersembunyi hanya 260 kalori. Iaitu, jika produk itu dibuat daripada susu lembu. keju kambing biri-biri adalah lebih berkhasiat - 300 kcal. Tetapi kimia moden semua boleh! Melihat di kedai-kedai makanan keju bebas lemak. nilai tenaga hanya 160 kalori. Adalah diketahui bahawa susu dan keras keju boleh menyebabkan perut dan masalah usus. Tetapi tidak keju! Manfaat dan kemudaratan produk hanya bergantung kepada kualiti penyediaan dan penyimpanan keadaan. Perlu diingat bahawa selepas merasmikan keju boleh disimpan di dalam peti sejuk (sebaik-baiknya dalam air garam mereka sendiri) tidak lebih daripada seminggu.