Makanan dan minumanHidangan utama

Buah zaitun Kalamata: berasal dari Greece

Menurut legenda yang diterima umum, pohon zaitun - iaitu hadiah Athena, dewi kebijaksanaan. Oleh itu, Greece - tempat kelahiran buah zaitun Kalamata. Sejak orang Yunani purba makan buah pokok itu. Dan bukan sahaja diri mereka sendiri, tetapi juga biasa dengan ini banyak negara-negara lain. Dan minyak zaitun menjadikan yang hebat, yang telah digunakan dalam masakan dan dalam kosmetik. Hari ini, cawangan pokok zaitun adalah simbol negara.

Kalamata (Kalamata)

Terdapat begitu banyak jenis buah zaitun. Hanya dalam Greece, menurut pakar, ia tumbuh beberapa jenis dozen pengeluaran. Antaranya, buah zaitun Kalamata mungkin antara yang paling terkenal di dunia masakan. Mereka ditanam berhampiran perkampungan Kalamata (itu nama), di Peloponnese selatan. Tuaian berlangsung dari bulan November sehingga sangat Krismas.

Sepenuhnya masak, buah zaitun Kalamata muncul ungu-hitam, mempunyai yang kaya dan pada masa yang sama berdaya tahan daging penuh daging, kulit yang sangat nipis. Perap cara tradisional mereka: dalam sos merah cuka dan minyak zaitun, yang memberikan hidangan rasa pedas sangat asal dan hanya yg tak dpt ditiru. Secara kebetulan, jenis ditanam di California (ada yang sangat sesuai untuk iklim ini), juga dikenali sebagai calamata (tetapi dalam penulisan huruf pertama - C, dan sebutan yang tidak ada perbezaan).

buah zaitun Kalamata Greek

Produk ini adalah sesuai untuk kegunaan dalam penyediaan hidangan banyak, yang paling terkenal daripada mereka - pasta dan pizza. Mungkin itulah sebabnya mereka begitu gemar tukang masak dari negara yang berbeza. buah zaitun Kalamata dan baik untuk memasak kambing, dan hidangan ikan, dan tradisional salad Yunani. Ia berjalan dengan sempurna dengan keju, bawang putih dan herba.

nilai pemakanan

kandungan kalori produk - 115 kkal per 100 gram. 90% daripada kalori ini menyumbang lemak tak tepu. Unsur-unsur yang sama penting: tembaga, besi, kalsium dan vitamin, serat, fosforus, zink, selenium dan kalium. Produk itu sendiri tidak mengandungi kolesterol berbahaya, kaya dengan natrium dan disajikan di meja, secara umum, dalam tin penjelmaan yang (memasukkan dalam komposisi hidangan banyak, sebagai bahan yang amat diperlukan).

buah zaitun Kalamata: Faedah

  1. Sangat diperlukan asid lemak tak tepu yang sihat. Ini menjadikan produk berguna untuk sistem vaskular dan otot jantung. Kalamata mengurangkan tahap darah bahan-bahan berbahaya seperti kolesterol, pencair darah, profilaktik mencegah pembentukan darah beku dan beku. Doktor diiktiraf hari ini sebagai buah zaitun adalah alat yang baik untuk memerangi kemurungan dan tekanan darah tinggi yang berterusan. Ini adalah - bantuan dalam perjuangan dengan batu-batu dalam sistem perkumuhan: buah pinggang, hati, pundi hempedu.
  2. Produk ini mempunyai ciri-ciri anti-radang. Bagi mereka untuk memenuhi Olivier vitamin E, lemak monotaktepu dan fitonutrien.
  3. Olives Kalamata - sumber antioksidan melawan radikal bebas dalam tubuh manusia untuk melindungi sel daripada kerosakan dan oksida. Makanan ini kaya bahan-bahan yang serupa, boleh melindungi daripada kanser, walaupun pada peringkat awal penyakit, dan sifat keradangan yang lain.
  4. Sejak zaitun adalah satu jumlah yang agak besar kalsium, mereka menyumbang kepada pembangunan yang sepatutnya tulang di kalangan orang muda dan mencegah osteoporosis di kalangan orang tua.
  5. Sebagai sumber serat - buah zaitun Kalamata mencegah sembelit, mengekalkan metabolisme pada tahap yang betul, yang menyumbang kepada ketepuan yang lebih pesat kilang makanan perut.

Pembelian dan penyimpanan buah zaitun

Jika produk ini dipelihara oleh semua peraturan - cekap dan mematuhi dengan teknologi, ia boleh disimpan di dalam balang dihadkan pada suhu bilik selama dua tahun dari tarikh pemuliharaan. Terbuka boleh disimpan dalam peti sejuk, tetapi tidak mengeluarkan buah zaitun dari air garam. The bekas yang tertutup tidak begitu sesuai, kerana ini boleh menghasilkan toksin. Tetapi filem makanan, dipakai pada leher bank - ia yang paling.

pes

Satu pes zaitun Kalamata - hidangan popular ialah Eropah "Land Diantara Seas." Tradisi masakan tempatan menikmati permintaan yang besar untuk talenada ini - pembuka selera zaitun. Kalamata Olive Spread - pasta, yang diperbuat daripada tapai jenis buah-buahan gelap dengan nama yang sama, ditambah lompat dan oregano. Secara tradisinya penggunaannya, tersebar di hlebushek roti bakar atau - pada waktu pagi, dengan secawan kopi hitam yang kuat. Dan sekali lagi, untuk sayur-sayuran segar-potong, sebagai contoh, talenada akan menjadi sos yang indah dan harmoni. Di Greece paste juga boleh disumbat hidangan ikan, makan ke dalam bekas yang berasingan kepada bahan makanan panas kedua dari daging dan ikan. Talenada menerima gelaran yang "kaviar" Mediterranean untuk rasa yang sangat baik dan unik.

pizza Greek dengan buah zaitun Kalamata

Satu lagi resipi dari masakan Greek dengan buah zaitun, yang perlu disediakan. Ia adalah perlu untuk mengambil adunan kek pizza besar, 150 gram keju mozzarella parut, beberapa ulas bawang putih dihancurkan, dada ayam, 150 gram cendawan, 150 gram keju feta, buah zaitun Kalamata setengah cawan berbintik-Tompok, secubit oregano kering, salsa tomato.

  1. Memasak salsa. Untuk melakukan ini, mengambil 200 gram ceri - merah dan kuning, sekumpulan selasih, beberapa sudu cuka, minyak zaitun dan Dijon mustard, campuran lada - secubit. Semua bahan-bahan campuran dalam pengisar sehingga massa paste seperti.
  2. asas disediakan untuk pizza pan memakai sedikit tuangkan keju parut, kemudian - bawang putih (atau kepingan bawang putih kering).
  3. Diletakkan di bahagian atas payudara, cendawan, dihiris, buah zaitun dihiris halus dan rebus. Oregano dan tidur pada akhir - keju feta parut. Bakar dalam oven sehingga kerak emas. Hidangkan dengan tomato salsa.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.