Lazat Baking - kek dengan blueberry dan keju

Masakan Rusia terkenal dengan kepelbagaian dan kelimpahan itu. Terutamanya yang berkaitan dengan kek - anda tidak akan mencari ini di tempat lain lagi. Lama kerana ia komponen penting dalam jadual percutian Rusia. Terdapat kek ketekalan dan bentuk. topping mereka menjadikan dengan spesies: daging, ikan, kentang, buah-buahan, sayur-sayuran, dan, sudah tentu, berry.

Hari ini kami ingin memberi tumpuan kepada resipi berikut: pai blueberry dan keju. buah ini mempunyai banyak kelebihan, ia adalah sangat lazat dan sangat berguna. Bilberry membantu badan menyingkirkan toksin, mengurangkan gula dalam darah, serta kesan yang baik pada penglihatan. Jadi kek dengan blueberry dan keju krim - cara yang baik untuk memudahkan badan anda dan membantu beliau.

Untuk baking ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut.

Untuk doh:

• Gula - setengah cawan.
• Butter - 200 gram.
• Telur - satu bahagian.
• Vanilla gula - 2 sudu kecil
• Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu kecil
• Tepung - 240 gram.

Untuk pengisian:

• Telur - empat daripada mereka.
• Cottage keju - enam ratus gram.
• Kanji - seratus gram.
• Gula - setengah cawan.
• Blueberry - tiga ratus gram.
• gula serbuk - untuk penyiraman di atas.

Seperti yang dapat dilihat oleh bahan-bahan, masak kita blueberry pai dan keju pada pastri shortcrust. Untuk memulakan campuran gula dengan gula vanila, kemudian triturated dengan minyak, yang dilembutkan pada suhu bilik. Kemudian, campuran dikacau dengan telur. Tepung dengan serbuk penaik juga bercampur-campur. massa ini dicampurkan dengan gula dikisar dan mentega, menguli doh. Gris mangkuk pembakar dengan minyak sayur-sayuran dan merebak doh ke dalamnya, membuat bumper kecil.

Pengisian pai blueberry dan keju disediakan seperti berikut. Pertama memisahkan protein daripada kuning. Gosok masa lalu, menambah gula. curd dimasukkan ke dalam campuran sebelum ini telah diluluskan melalui penapis. Semua ini bercampur dengan teliti. Berikut Tuangkan kanji. Protein pukul pengadun yang lebih baik, dengan tambahan sedikit garam. Ini protein tuangkan ke dalam jisim dengan keju dan kacau perlahan-lahan.

pengisian keju, meratakan, tutup doh. Pukul beri dalam pengisar, menambah satu sudu gula. Dan beri biru tersebar ke seluruh massa curd.

Meletakkan semua selama satu jam di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah. Untuk kek tidak tinggal di dalam keju, dan di luar hangus, penutup atas yang lebih baik dengan foil. Apabila dia membakar, anda boleh taburkan dengan gula serbuk dan meliputi beri.

Sekarang mari kita lihat bagaimana untuk membuat kek dengan blueberry dan keju krim pada doh yis.

Bahan-bahan untuk doh

Opara:

• yis kering - setengah sudu.
• Air - ¾ cawan.
• Tepung - dua ratus gram.
• Gula - setengah sudu kecil

Kumpulan utama:

• Telur - dua keping.
• Susu - ¾ cawan.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Gula - 6 sudu
• Tepung - 800 gram.

Bahan-bahan untuk inti:

• Cottage keju - 250 gram.
• Blueberry - 700 gram.
• Gula - 10 sudu
• Telur - 1 pc.
• Kanji - 1.5 sudu besar

Untuk membuat doh span dalam air suam, tambah yis, membenarkan untuk berdiri selama kira-kira lima minit untuk membengkak dan membubarkan. Maka anda perlu tambah gula dan tepung untuk membuat doh telah bertukar cecair, tetapi tidak menitis dari sudu. Biarkan doh berdiri selama sepuluh minit, dan menutupinya dengan foil atau penutup, meninggalkan untuk berjalan selama dua atau tiga jam.

Sementara itu, bagi kumpulan utama, mengambil gula, telur, mentega, garam, susu dan kacau. Muffin berhubung dengan bru. Malah menambah tepung, menguli doh. Kemudian ia harus dimasukkan ke dalam periuk, tutup dan biarkan berdiri walaupun sebelum kenaikan dalam jumlah.

Doh siap, jurang pada separuh: separuh akan pergi ke hiasan, yang lain - atas dasar pai. Gulung kepada saiz lembaran penaik, kertas pra-bersalut, dan meletakkan di atasnya.

Seterusnya, anda perlu membuat tepi kek, seperti tocang bertanda. Pelincir tepi telur asas, dicampur dengan air, gam tocang di sepanjang perimeter. Baki hiasan doh membuka gulungan dan dipotong menjadi jalur 1.5 cm, pada setiap yang membuat takuk. bunga A memahat dua bulatan kaca.

Bahagian atas gris kek dengan telur dan tempat selama sepuluh minit dalam ketuhar, dipanaskan kepada 200 darjah.

Sehingga doh dalam ketuhar, menyediakan pemadat. Gosok gula dengan blueberry dan menambah kanji. Kemudian, campuran keju, gula. Doh dari ketuhar dan mengambil dengan cepat mengurai pemadat dan hiasan. Semua telur gris dan sekali lagi dimasukkan ke dalam ketuhar untuk melengkapkan memasak.

Apabila bakar kek, biarkan sejuk dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sekarang cuba kek ini dengan blueberry dan keju lembut, dan anda tidak akan menyesal.