Lazat dan sihat penuaian: salad Kuban untuk musim sejuk

Salah satu persediaan sayuran tradisional dalam banyak suri rumah tempatan adalah salad Kuban. Pada musim sejuk, ia ditutup kepada bank-bank, dan kemudian menikmati hasil kerja mereka dan pada hari minggu dan cuti. Terdapat beberapa pilihan untuk membuat ia. Ia boleh menjadi satu kubis dengan lada loceng, timun. Kadang-kadang di dalamnya tambah bawang, dan kadang-kadang mereka berjaya tanpa dia. Satu-satunya komponen, wajib di semua resipi - ia tomato masak berair. Kita berterima kasih kepada mereka bahawa hidangan ternyata begitu terang dan berwarna-warni.

salad Kuban dengan kubis untuk musim sejuk

Hidangan siap boleh merebak pada balang liter atau memilih jumlah yang lebih kecil mengikut budi bicaranya. Setiap kilogram kubis mengambil 4 kg tomato, lada loceng 1.5 kg (lebih baik jika ia adalah pelbagai warna, maka hidangan yang akan lebih berwarna-warni) dan 1 kg bawang. Juga ia memerlukan setengah liter minyak bertapis sayur-sayuran, setengah cawan cuka, garam dan gula secukup rasa, segelintir lada hitam dan laurel beberapa daun.

Kuban salad untuk musim sejuk disediakan dalam bekas yang besar, di mana ia akan mudah untuk campuran semua bahan-bahan dan memasak mereka pada masa hadapan. Proses untuk memulakan pembersihan sayur-sayuran. Kemudian mereka semua harus dipotong. Kubis - jalur nipis, lada loceng - juga, bawang - cincin separuh, dan tomato - dipotong dadu. Sayur-sayuran yang digabungkan dan dikacau, tambah garam, tambah gula, minyak dan rempah masak, dan kemudian meletakkan di atas api. Dalam proses pemanasan bahan-bahan yang perlu membiarkan jus, yang tidak akan membolehkan mereka untuk membakar pada. Sekali salad mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya, masak beberapa minit dan tersebar di atas balang yang bersih. Ia adalah wajar untuk mensterilkan lagi mereka selama 10 minit, kemudian tertutup rapat, sejuk dan dihantar kepada penyimpanan dalam almari atau bilik bawah tanah.

salad Kuban: Resipi dengan timun

Satu lagi versi sama lazat dan berwarna-warni kursus memasak termasuk bahan-bahan daripada sebelumnya, tetapi menunjukkan kehadiran komponen tambahan. 5 kg tomato masak mengambil lada kilogram, kubis dan bawang, 1.5 kg timun dan 500 c. lobak merah. Masih perlu hijau (sepasang rasuk), segelas garam, minyak dan cuka. Rempah anda boleh menggunakan daun bay dan lada.

salad Kuban musim sejuk di dalam siaran media ini juga disediakan dengan memotong semua sayur-sayuran dan seterusnya mencampurkan mereka, itu hanya rawatan haba dijalankan sudah di bank. Iaitu, bekas di mana untuk meletakkan komponen, anda boleh mengambil plastik. Bahan-bahan yang dipotong seperti dalam resipi sebelumnya. Timun biasanya dipotong nipis setengah cincin, sayur-sayuran - sebagai halus yang mungkin, dan lobak merah hanya boleh menjengkelkan. Garam, cuka dan minyak ditambah secara terus ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran dan lada dan daun bay - dalam setiap jar. Kemudian salad merempuh mereka, meninggalkan sedikit ruang pada bahagian atas jus (ia akan dikeluarkan dalam proses memasak). Banks (liter) steril selama setengah jam, dan kemudian ditutup.

salad Kuban kubis di musim sejuk tanpa

Mereka yang tidak suka sayur-sayuran ini atau percaya bahawa dia dan musim sejuk ia boleh didapati, ia mungkin dinasihatkan untuk menggunakan resipi berikut. Semua produk yang diambil dalam perkadaran yang sama mengikut berat (tomato, loceng lada, bawang, lobak merah dan timun) - kilogram. Minyak sayuran diperlukan 500 ml, dan garam, gula dan cuka - 2 sudu besar. Untuk ketajaman boleh menambah sedikit lada panas. Sediakan salad dalam periuk besar, di mana minyak itu dituang dan dibuang kulit lobak panggang, dipotong menjadi jalur (anda boleh menggunakan apungan). 15-20 minit ke daun lada dihancurkan. Selepas masa yang sama - separuh cincin bawang. Salad tidak harus lupa untuk kacau sentiasa. Pada akhir menambah tomato (dipotong dadu), yang sepatutnya membiarkan jus, dan selepas 10 minit timun (semi bulatan). Seterusnya datang giliran gula, garam dan cuka. Selepas 15 minit salad telah sedia. Mereka perlu diletakkan di dalam balang steril dan menutup. Mereka boleh disimpan selama 2-3 tahun. Tetapi sebagai peraturan, oleh spring stok ada apa yang tinggal.