Membuat cider di rumah. rahsia pakar-pakar

Cider dianggap tidak beragi wain epal. Ini pedas minuman beralkohol adalah sangat popular dengan Perancis. Sebelum digunakan, mereka tidak menapis dan minum bukan berkarbonat.

Ia harus diperhatikan bahawa ia suka di Rusia. Membuat cider di rumah adalah untuk menarik minat ramai. Resipi hasil epal anggur adalah agak mudah, dan semua orang boleh cuba jika anda mahu untuk melakukannya.

Untuk minuman rendah alkohol ini adalah lebih baik untuk memilih masam-manis epal musim sejuk, musim luruh dan musim panas jenis dengan kandungan gula yang rendah. Jika anda mempunyai buah-buahan yang manis, anda perlu pra-rendam dalam air. Dipilih buah-buahan berair, dan seluruh, tanpa reput dan kerosakan. Apabila pengisaran mengeluarkan mayat daripada sepal dan gagang bunga.

Membuat cider di rumah bermula dengan penerimaan jus epal. Untuk melakukan ini, anda memerlukan juicer atau pengisar. jus perlu diletakkan di dalam botol kaca pukal, dan kemudian tambah gula pada nisbah 200 gram per liter cider. Untuk membubarkan kualiti gula, anda perlu mencairkan ia dalam jumlah yang kecil jus, yang kemudian ditambah kepada jumlah keseluruhan.

Membuat cider di rumah memerlukan peringkat seterusnya adalah jus dalam botol kaca atau jar, dilengkapi dengan kunci hidraulik. Ia diperbuat mudah: ia adalah perlu untuk mengambil alih tiub fleksibel (satu sesuai boleh didapati dalam set ubat penitis). Penyumbat atau penutup adalah melalui lubang pusat, ke mana dimasukkan bahagian atas tiub, kelegaan berlumur dengan tanah liat. Bahagian bawah tiub, yang kekal di luar, diturunkan ke dalam periuk dengan air. Kapasiti dengan masa depan wain itu diletakkan di tempat yang gelap di mana ia perlu berkeliaran.

Ia harus diperhatikan bahawa pengeluaran cider di rumah, walaupun, dan adalah prosedur mudah, tetapi masa yang lama, kerana proses penapaian tidak dapat dilakukan dengan cepat. Jika buih mula terbentuk di lapisan atas cecair, maka proses penapaian bermula. Oleh itu dari tiub dalam air meterai kadang-kadang akan gurgling melarikan diri gelembung gas.

Selepas 50-60 hari, jus keruh, dan di bahagian bawah balang kaca atau botol sedimen muncul. Jadi, sudah tiba masanya untuk mengalirkan minuman. Untuk melakukan ini ia akan perlu tuangkan di bank lain dalam dua atau tiga lapisan kain hipoksia tipis dan semula mewujudkan suatu meterai air.

Selepas itu, ia masuk akal untuk mengambil ujian untuk mengetahui tahap kesediaan masa depan cider dan tambah gula jika perlu. Membuat cider tidak berakhir di situ.

Sekarang wain epal akan bersiar-siar kurang intensif. siap akhir proses penapaian berlaku, sebagai peraturan, dalam tempoh enam bulan selepas permulaan penapaian. Dalam kes ini, buih hilang dari permukaan minuman itu, dan cider tersebut akan menjadi kuning. Selepas itu, anda boleh mengeluarkan perangkap air dan tuangkan epal wain yang dihasilkan oleh botol kaca. Dalam kes ini, zarah sedimen jatuh tidak sepatutnya. Kapal kaca telah stoppered dan ditempatkan di tempat yang gelap. Pengeluaran epal cider selesai.

Apple wain, yang dimasak, tambah rempah rempah seperti kayu manis dan bunga cengkih.