Meringue - a lapang pencuci mulut yang lembut

Merengue - ini udara makanan istimewa yang terkenal. Menurut legenda, nama pencuci mulut ini memberikan sebuah bandar kecil Switzerland Meiringen. fakta menarik: penyelesaian ini terkenal dengan bukan sahaja sangat popular, tetapi juga kerana ia terletak berhampiran dengan Reichenbach Falls. Mengikut kerja-kerja penulis, AK Doyle, di sini berlaku pergaduhan Sherlock Holmes dan Moriarty adalah penjahat. Dan di sini saya datang dengan Itali Gasparini halus dan lapang pencuci mulut, dalam usaha untuk menghilangkan bahan buangan. Selepas meringue - ia hanya disebat dengan gula dan dibakar putih telur.

Walau bagaimanapun, ini bukan hanya legenda yang indah. Menurut versi lain, resipi pencuci mulut telah dicipta oleh seorang Perancis Massialo bahawa walaupun dalam 1692 yang dinyatakan dalam buku masakan beliau. Satu lagi, agak dipercayai cerita: makanan istimewa muncul di dapur istana raja Poland Stanislaw I. Kemudian, anak perempuannya berkahwin Louis XV, dan belajar tentang pencuci mulut di Perancis, kemudian di seluruh dunia. Pada masa ini, makanan istimewa ini disediakan dalam beberapa resipi asas.

meringue Itali

pencuci mulut hebat disediakan seperti berikut: telur putih disebat ke dalam padat, udara besar-besaran. Kemudian ia dicurahkan gula panas sirap: aliran nipis, dengan kacau berterusan. Jisim yang terhasil tidak memerlukan penaik tambahan, dan oleh itu adalah cukup padat untuk mengekalkan bentuk. Digunakan sebagai hiasan pencuci mulut dan kek. Kadang-kadang - membakar meringue.

meringue Swiss

Ia juga dikenali sebagai normal atau klasik. Disediakan daripada protein dengan gula, yang disebat dalam air mandi. Oleh kerana rawatan haba seperti menjadi jisim plastik putih dan dengan gloss ciri. Ia adalah meringue ini adalah di tengah-tengah pencuci mulut yang terkenal dipanggil "Pavlov". Ia adalah meringue lembut dengan strawberi, buah Markisa dan sirap masam-manis yang mana satu tukang masak Austria dikenali Federation penari berdedikasi.

meringue Perancis

Ini adalah versi yang paling mudah memasak pencuci mulut. Protein telah disebat dengan gula serbuk dan kemudian dibakar dalam bentuk kek dan kek, meringue.

Merengue - ini adalah satu pencuci mulut yang boleh dilakukan dengan mudah dengan diri sendiri. Produk yang digunakan untuk menyediakan makanan istimewa, di setiap rumah.

Lemon meringue: menyediakan diri

Ini hidangan manis lembut masakan Perancis. Selalunya disediakan dalam bentuk kek, yang terdiri daripada tiga bahagian utama: kek, krim lemon dan meringue itu sendiri. Doh: 220 g. tepung dan 150 c. mentega, garam dan 5, Art. l. air dicampurkan dan dicincang kepada kepingan. Salah satu kek dibakar beliau dengan sempadan. Krim ini terdiri daripada 400 ml. susu dan 230 c. gula yang dipanaskan dan bercampur-campur. Kemudian mereka menambah 4 kuning telur, dilenyek dengan 3 sudu besar. l. kanji. Apabila krim telah menebal, tambah 60 gr. mentega dan semangat limau. Meringue sedang bersedia untuk resipi biasa. Maka semua tiga keping pai dibawa bersama-sama: pada kek merebak krim pada bahagian atas meringue. Komposisi keseluruhan sekali lagi dihantar ke ketuhar selama 10 minit. pada suhu 130-150 ° C.

Meringue - a lapang pencuci mulut yang menarik yang tidak akan meninggalkan acuh tak acuh sebarang gourmet!