Bagaimana untuk menghias kek di rumah, jika anda telah belajar membakar mereka dan kini ingin membual tentang bakat anda sebagai penghias? Ini lebih mudah daripada kelihatan pada pandangan pertama. Anda boleh menghiasi kek itu dengan bantuan mastic, dan cara yang lebih mudah dan biasa - cip coklat, gula-gula buatan industri, kacang dan buah-buahan, patung-patung dari krim. Mari kita lihat prinsip asas kemahiran yang paling menarik ini.
Bagaimana untuk menghias kek di rumah? Bermula dengan asas-asas: menyediakan kek, meratakan
Mungkin, melihat karya-karya yang dibuat oleh tukang kayu yang dibuat dari mastic, anda gembira, tetapi anda sama sekali tidak tahu cara mendekatkan diri untuk menguasai kemahiran tersebut. Pertama, perkara yang paling penting ialah menyediakan asas. Itulah, panggang kek, perlahan-lahan meletakkannya dan bengkak dengan krim. Penjajaran sempurna kek adalah kunci kejayaan. Jangan berfikir bahawa penutup mastic akan menyembunyikan semua kelemahan dan lubang. Sebaliknya, ia akan mendedahkannya. Memutuskan jumlah krim - lebih-lebih lagi, semakin sukar untuk menentukan cara menghias kek di rumah. Asas mestilah sama ada kek biskut atau madu - mereka sangat plastik dan sesuai di bawah mastic. Jika anda ingin menggunakan krim yang tidak berminyak, dan beberapa krim lembut di sekeliling lilitan kek, maka anda perlu menggunakan empangan yang dipanggil dari krim yang lebih kuat (pangkalan Amerika). Kemudian jagung smeared dihantar ke beku. Dan hanya kemudian mereka meretas dengan krim yang dikehendaki di dalam empangan. Jika anda mahukan kek anda mempunyai reka bentuk yang rumit, maka lebih baik membakar biskut minyak dan, apabila hampir sejuk, letakkan dalam sebuah filem, dibungkus dalam peti sejuk. Asas semacam ini tidak runtuh. Biskut beku lebih mudah dibentuk daripada yang baru dibakar dan fleksibel. Hanya beri perhatian kepada pembungkusan hermetik - selepas semua kue menyerap bau dan dalam peti sejuk boleh kehilangan aroma, setelah lain dekat dengan produk yang sangat berbau (ikan, sayuran). Apabila anda mengambil biskut keluar dari peti sejuk, potong bahagian atas dulang pembakar dengan pisau. Bahagikan kek yang tersisa menjadi dua atau tiga bahagian. Kumpulkan kek dengan mana-mana krim mentega. Kemudian, sudah dilumur, ia perlu diletakkan selama sejam lagi dalam peti sejuk. Sekarang anda boleh memberikan kek apa-apa bentuk, terlebih dahulu memastikan bahawa ia betul-betul berbaris di sekitar lilitan. Untuk melakukan ini, ambil pisau yang paling tajam, letakkannya secara menegak dan beralih kepada diri anda secara beransur-ansur memotong kekasaran. Selepas prosedur ini, krim dan krim mesti diletakkan semula dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk menghias kek coklat?
Untuk ganash anda memerlukan krim yang baik. Dan juga coklat berkualiti tinggi dengan kandungan koko sekurang-kurangnya lima puluh lima peratus. Panaskannya dengan krim dalam nisbah satu hingga dua dalam air mandi, kacau sentiasa. Jisim yang licin dan berkilat yang dihasilkan sedikit dipukul dan digunakan di atas kek. Kemudian, tanpa menunggu pengeringan, tingkatkan sisi dan atas. Adalah lebih baik untuk membuat lapisan dua. Ini akan mengambil kira tiga ratus batang coklat. Sekarang membekukan produk anda sekali lagi. Sekarang anda telah melakukan semua yang anda perlukan sebelum menghias kek di rumah. Pada asas yang disediakan adalah mungkin untuk meletakkan perhiasan dari krim, marzipan, jeli. Mereka semua akan cemerlang dengan sempurna. Dan hanya kek coklat yang ditutupi sangat cantik dan elegan.