Bagaimana untuk memasak chakhokhbili ayam, resipi dan tips

Banyak hidangan masakan Caucasian adalah nama yang indah dan nyaring, dan juga rasa mereka, selalunya pedas dan tidak dapat dilupakan. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang chakhokhbili ayam, resipi yang memerlukan perhatian khusus. Ia mesti berkata bahawa versi asal hidangan ini disediakan daripada daging pegar. Tetapi kini datang daging dalam resipi hampir setiap burung, tetapi lebih kerap mengambil ayam, kerana ia adalah yang paling mudah dan meluas.

Mari kita cuba untuk memasak chakhokhbili ayam. Resipi untuk hidangan ini tidak satu. Anda boleh mencari sejumlah besar pilihan, dengan suri rumah banyak berfikir bahawa ia disediakan dengan betul. Malah, perubahan itu perlu dialu-alukan, kerana ia membolehkan anda untuk melakukan chakhokhbili rasa lebih kaya. Terdapat hanya dua syarat yang perlu dipatuhi tanpa gagal: apabila memasak tidak digunakan air (untuk produk pembersihan) dan lemak.

Jadi penyediaan chakhokhbili bermula dengan penyediaan ayam. bangkai yang dicuci, dibersihkan dan dicincang giblets dari keping a la carte. Kadang-kadang di rak anda boleh mencari kit siap untuk chakhokhbili yang hanya boleh unfreeze dan mula memasak. Ayam goreng dalam kuali tanpa minyak sehingga perang keemasan. Bahawa ia tidak melekat pada kuali, ia adalah lebih baik untuk menjaga ini lebih awal dan mengambil kuali dengan lapisan Teflon. Tomato parboiled, untuk kulit mereka, memotong mereka ke dalam kiub dan meletakkan daging. jus ayam mereka merana selama kira-kira setengah jam. Kemudian datang giliran bawang, dihiris, dan cincin ditambah kepada hidangan. Oleh itu, daging ayam dengan sayur-sayuran merana beberapa minit, kemudian tambah garam, herba atau perasa bersedia. Hasilnya ialah hidangan yang agak tajam, tetapi rasa. Pada musim sejuk, tidak semua orang mempunyai peluang untuk mendapatkan tomato segar, dan mereka rasa tidak begitu kaya, jadi apabila chakhokhbili resipi ayam masak boleh mengandungi tomato puri dan bukan sayur-sayuran segar.

Anda boleh menyediakan hidangan ini dan resipi berikut, bangkai digantikan dengan drumsticks ayam. daging yang digoreng dalam kuali. Adalah lebih baik jika ini dilakukan tanpa minyak dan lemak, dalam kes yang melampau, ia berkata agak sedikit. Bawang dibersihkan dan dicincang halus, letakkan ayam, hidangan yang penuh dengan pes tomato pekat, masukkan beberapa sudu meja wain, garam dan rempah. Terlalu sos tebal adalah disyorkan untuk membubarkan sedikit sup. Semua dipadamkan di bawah penutup ditutup dengan api kecil selama kira-kira sejam. Tidak lama sebelum akhir tergesa-gesa di sini herba segar atau kering (pasli, selasih, ketumbar, dan lain-lain). Semua kandungan perlahan-lahan bercampur dan berkhidmat di meja.

Jika anda ingin Georgian chakhokhbili, resipi penyediaan, anda boleh mengambil yang akan datang. Ayam bangkai 'potong a la carte (anda boleh membuat mereka lebih kurang - secukup rasa). Memasak adalah lebih baik untuk menggunakan alat memasak besi tuang, periuk atau kuali dengan bahagian bawah yang tebal. Ini meletakkan daging dan goreng pada semua pihak sehingga perang keemasan dengan api sederhana. Pada kuantiti kecil mentega Passero cincin bawang dihiris untuk kelembutan, diletakkan di dalam ayam. Bulgaria lada cincin cut, manakala goreng, juga beralih kepada kuali. Ayam dengan sayur-sayuran menambah dikupas dan dihiris tomato, dicurahkan wain putih atau merah. Semua rebus dengan api yang sederhana sehingga alkohol telah sejat, dan kemudian ditutup dengan penutup dan kiri untuk suhu minimum selama setengah jam. Selepas itu, hidangan yang ditambah herba yang dicincang, garam, rempah, ia dipadamkan selama kira-kira lima minit dan dikeluarkan daripada plat. Chakhokhbili mungkin dibekalkan dari ayam.

Resipi untuk hidangan ini, anda boleh memilih mana-mana, tetapi sentiasa mendapat berair, tender dan hidangan pedas yang akan membantu mempelbagaikan menu.