Masakan Caucasian - Ciri-ciri dan tradisi

masakan Caucasian terdiri daripada masakan Armenia, Azerbaijan dan Georgia, mempunyai ciri-ciri yang sama. Resipi tradisional negara-negara ini menggunakan banyak sayur-sayuran, herba, rempah, daging dan wain semestinya merah. Walaupun jauh dari negeri-negeri ini dikenali kebab dan lobio, khachapuri dan sacivi.

masakan Caucasian digunakan secara meluas dalam resipi mereka, pelbagai jenis daging. Selalunya tukang masak dimasukkan ke dalam anak lembu hidangan, kambing dan daging lembu. Dan daging dikisar dengan tangan dengan pisau.

Satu tempat yang istimewa di kalangan hidangan tradisional rakyat Armenia, Azerbaijan dan Georgia menduduki barbeku. Beliau adalah kad asal Caucasus. Terdapat banyak resipi yang anda boleh menyediakan hidangan ini. Oleh barbeku di meja sentiasa berkhidmat dalam banyak sayur-sayuran dan pelbagai herba.

masakan Caucasian terkenal dengan sup tebal dan lazat. Biasa kepada sup banyak dan kaya. Terutama sup popular Kharcho bangsa Georgian, serta bozbash Azerbaijani-kyufta dan Petey.

Tradisional masakan Caucasian terkenal dengan pilaf itu. Bahan utama dalam penyediaan hidangan ini adalah daging. Selalunya, bagaimanapun, bukan tukang masak digunakan beri, ikan, sayur-sayuran atau makanan lain.

Semua hidangan Caucasian masakan yang kaya dengan kehijauan. Yang paling biasa digunakan dalam resipi bayam dan asparagus, saderi dan bawang putih liar. Sebagai pengisian untuk hidangan daging, sayur-sayuran dan ikan masak Armenia, Azerbaijan dan Georgia, pastikan anda menggunakan lada merah dan bawang putih. Sebagai perasa dalam pelbagai resipi menggunakan cuka wain, jus delima dan walnut halus gilingan.

Bahagian utama semua hidangan ciri bangsa Caucasian adalah pelbagai sos. Di dapur, Georgia, yang paling popular sos tkemali. Untuk memasak menggunakan plum liar, murah hati berpengalaman dengan pelbagai herba dan lada. Rasa keluaran hasil yang gembira masam. Ramai yang biasa dengan sos yang terkenal dan chakhokhbili. resipi juga milik rakyat Georgia. karya-karya terkenal masakan Caucasian adalah hop-suneli dan adjika. Kepelbagaian bahan-bahan yang berkata: saderi dan pasli, pudina dan thyme, kunyit, selasih, dan lain-lain. Sos untuk hidangan sayur-sayuran dan ikan dihidangkan di Caucasus untuk menekankan rasa terang mereka.

Satu ciri ciri masakan Caucasus adalah wain dibuat dari anggur tempatan. Minuman ini dianggap sebagai sumber panjang umur dan kesihatan, ia adalah satu bahagian penting dalam makan. Yang paling popular wain Georgian.

Masakan Caucasus dan pencuci mulut yang luar biasa. Yang utama ialah serbat dan kazinaki, kegembiraan Turki dan baklava. pai Ossetia yang sangat popular, penganan terbuka, daging sos tsahtonskom dan barbeku.

Diet orang yang tinggal di Caucasus sebahagian besarnya bergantung kepada ciri-ciri iklim di rantau ini. pagi bermula dengan makanan ringan. makan hari sedikit lebih ketat. Pada petang meja dihidangkan makanan pedas dan berlemak. Lagipun, pada majlis makan malam bersama-sama saudara-mara, rakan-rakan dan jiran-jiran.

masakan Caucasian, resipi dengan gambar yang membangkitkan selera makan, akan memberikan anda satu sup indah, barbeku, sos dan pencuci mulut. hidangan tradisional rakyat Armenia, Azerbaijan dan Georgia akan menjadi kemuncak sebenar anda menu percutian.