MSG - racun yang paling lazat

MSG, atau bahan tambahan makanan E621 - bahan yang meningkatkan rasa apa-apa makanan dan produk. Dia kini di dalam hampir semua rempah, dan bahan tambahan makanan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, rakyat biasa semakin bimbang tentang isu ini: "Memudaratkan jika MSG?" pengeluar serbuk mendakwa bahawa ia hanya memberikan hidangan rasa hebat, dan segala perbincangan mengenai harmfulness adalah asasnya salah.

warisan

E621 MSG telah dicipta di Jepun pada awal abad yang lalu. Kemudian ahli-ahli sains Jepun dalam eksperimen mendapati bahawa serbuk kristal putih ini mampu meningkatkan kesedapan hidangan daging. Ia masih kira-kira 40 tahun sehingga sifat-sifat ajaib tidak menggunakan pengeluar makanan. Natrium glutamat pada skala industri asalnya bermula menambah dalam sosej dan sup kering. Oleh kerana kejayaan produk tersebut pengeluar telah memasukkan ke dalam marah. Setakat E621 MSG ditambah kepada hampir semua makanan. Ia membolehkan bukan sahaja untuk memelihara warna produk, tetapi juga memberikan rasa yang kaya. Di samping itu, serbuk yang digunakan untuk tujuan perubatan: dalam bidang pergigian, penyakit saluran gastrousus dan darah tinggi.

mitos fluttering

MSG adalah bahan semulajadi - garam natrium asid glutamik. Pada manusia, produk ini juga dihasilkan, tetapi dalam kuantiti yang kecil, yang mengambil bahagian dalam metabolisme, serta dalam kerja-kerja sistem saraf dan otak. Fakta ini telah membolehkan pengeluar makanan tambahan mendakwa bahawa produk mereka bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi juga penting untuk tubuh manusia, komposisi keluarga. Tetapi, menurut pakar, adalah berguna hanya MSG, yang dihasilkan secara semula jadi yang terkandung dalam makanan biasa yang belum dikitar semula. Dalam skala industri glutamat yang dipohon, yang telah diperoleh dengan cara buatan.

Kerana glutamat meningkatkan kesedapan produk, pengeluar sering menggunakannya untuk melaksanakan rendah kualiti bahan-bahan mentah, kerana E621 mampu untuk menindas walaupun rasa mereput daging. Itulah sebabnya sebahagian besar kilang dan loji menyokong tambahan ini dalam setiap cara. Lagipun, ia membantu untuk mengelakkan kebankrapan dan juga menjual makanan yang rosak. Walau bagaimanapun, serbuk merujuk kepada bahan tambahan makanan yang dibenarkan.

ubat lazat

Adakah MSG adalah berbahaya kepada kesihatan manusia? produk sintetik yang dihasilkan mengandungi bahan-bahan toksik yang menggalakkan pengujaan sel-sel otak. Dengan penggunaan yang teratur ia mungkin mengalami perubahan tidak boleh pulih sel-sel tersebut. Khususnya, glutamat contraindicated di kalangan wanita hamil, kerana ia adalah plasenta dapat menembusi ke dalam tubuh janin, menyebabkan kerosakan sistem saraf. Di samping itu, penggunaan tetap E621 ketagihan, yang adalah sama dalam alam semula jadi untuk narkotik. Organisma hanya terhenti mengambil kualiti rasa asli produk disebabkan oleh atrofi selera. Tambahan pula, glutamat boleh menjadi punca alahan, dan masalah penghadaman. Tetapi penggunaan herba dan rempah semula jadi sekali lagi akan berasa rasa semulajadi makanan.