Pasta ... Mamma mia, bagaimana ia adalah lazat!

Betul masak pasta sendiri adalah lazat dan berkhasiat. Tetapi bagaimana anda boleh melawan dan tidak mengisi mereka dengan sos keju, sos daging atau krim pengisian masam cendawan dan bawang goreng! Dan bagaimana besar godaan untuk memasak mereka yang basi atau pasta lapshevnik ... - Cinta saya, saya akan memusnahkan anda!

Di mana telah mencipta pasta? Menurut khabar angin - di Itali, di mana dia bersandar dalam pemikiran Menara Condong Pisa, merungut Florentine mata air dan licks batu turapan laut Venetian lumus bandar. Ada juga diganti matahari rusuk cerah kemerah-merahan tomato berair, daun zaitun berdesir pada menjangkakan musim menuai, dan masak di dalam bekas khas, keju jeruk dan wakil suram puak-puak mafia akan mengasah pisau mereka besar, dahagakan darah sambil mengerling ke arah bawang putih muda.

Tergesa-gesa, terburu-buru, disiram aliran! Kita mula memasak pasta!

Saya suka selasih dan oregano, yang asing mengusik perkataan "oregano". Saya cadangkan semua acuh tak acuh sama untuk menyertai dan cuba untuk memasak mudah, cepat tetapi sangat lazat hidangan pasta dalam sos daging dengan selasih dan tomato.

chef ini akan mengusir aku dari dapur untuk kata-kata, tetapi saya akan mengatakan kerana ia adalah: mengambil spageti, tanduk, kerang, atau mi - masih! Dan rebus mereka mengikut peraturan dalam air masin. Saya harap semua orang tahu bagaimana untuk memasak pasta? Dalam mana-mana kes, saya ulangi: mana-mana pasta semestinya dibuang ke dalam air sudah mendidih. Mengganggu dan memastikan bahawa mereka tidak melekat bersama-sama, Bates api sederhana dan masak selama 8-10 minit. Air dari pasta siap mengalir, pasta melemparkan dalam penapis dan tuangkan mentega cair atau sos.

Sos dengan tomato dan selasih

Letakkan di atas api yang bersih besi tuang kuali dan tuangkan tiga sudu minyak sayur-sayuran. Menghancurkan bawang putih - dua atau tiga ulas dan kejam membuangnya dalam minyak panas. Manakala di dapur merebak aroma indah bawang putih panggang dengan pantas dan halus mencincang bawang. Dicincang bawang hirisan bawang putih, menghantar yang berikut - dayung di dalam mulut panas daripada kuali dan pemerangan, kacau. Ia adalah masa untuk daging ayam. Ia harus menambah kuali dan bercampur dengan zazharki bahawa semasa pergolakan, yang dibeli konsistensi seragam dan warna. Sekarang tambah setengah gelas wain kering. Perlahankan api dan biarkan sos kami merana dalam jangkaan pulpa berair tomato. Tomato boleh menjadi segar dan dicincang tanpa kulit dapat dikekalkan - seperti yang anda suka. Bertukar menjadi tomato lecek memasukkan ke dalam sos. Dan meninggalkan merana selama beberapa minit sehingga runtuh adalah sekumpulan agak kecil selasih hijau atau merah wain merah. sos perlu ditambah satu sudu kecil garam. Selepas menambah herba yang mulia, mengukuhkan api, dan sebaik sahaja sos mula mendidih, kami tutup kuali dengan penutup dan matikan api. Selepas lima hingga sepuluh minit, sos campuran sepenuhnya. Sebelum rebus campuran pasta dengan sos dan akan hantar ke meja.

bahan-bahan:

Tiga ratus gram pasta, tiga ratus gram ayam cincang, setengah tin (chetyrehsotgrammovoy) tomato, sekumpulan selasih, beberapa bawang putih, bawang, seratus gram anggur kering, garam secukup rasa.

versi Sweet pasta - lapshevnik dengan keju

pasta gula hidangan mengingatkan zaman kanak-kanak dan tadika casseroles Soviet ... manis menolak lagi air mata. Jangan terganggu. Menyediakan lapshevnika pasta tidak suka pasta hidangan, yang kemudiannya akan mengisi sos. Pasta mesti menyerap semua air. Sehingga plat mencapai asas, dua ratus gram keju perlu mengisar dan bercampur dengan dipukul ke dalam busa satu telur ayam, membuang segelintir kismis dibasuh, segelintir poppy prisolit, taburkan dengan gula (dua sudu) dan kacau sehingga sebati bersama-sama dengan pasta. Dari dalam mentega smazhem penaik pinggan, taburkan dengan serbuk roti dan biji popi dipenuhi lapshevnik. Bakar pada suhu 180 darjah. Dan akan menyediakan versi siap pasta manis dengan jem dan mentega, atau masam sos krim.