PASTE BOLOGNAE RECIPE OF KURSUS ITALIAN

Pasta (menurut pendapat kita makaroni) di Itali adalah hampir hidangan utama. Dan pasta Bolognese terdiri daripada pasta dan sos Bologna, resipi yang diketahui setiap bahasa Itali, dan baru-baru ini menjadi popular di negara-negara CIS.

Jadi, resep pasta bolognese - untuk itu anda perlukan produk:

250 g babi cincang;

250 gram daging lembu;

100 g bacon

300 ml. Wain kering (sesuai dan merah dan putih)

300 ml. Susu

2 sudu tomato paste

2 tin tomato dalam tin

2 ulas bawang putih (cincang halus)

Butter (kira-kira 25 g)

Minyak zaitun

Bow (1 kepala)

1 lobak merah (dicincang halus)

1 tangkai saderi (dicincang halus)

2 jam rempah (secukup rasa)

Keju Parmesan

400 g pasta Itali

Resipi Pasta Bolognese mengatakan bahawa anda perlu memberi tiga jam untuk menyediakan sos, tetapi hidangan itu hanya akan mencairkan dalam mulut anda. Pertama anda perlu meletakkan kuali pada gas, tuangkan satu st. Sudu minyak (zaitun), sekeping krim dan tunggu sehingga ia larut. Selepas itu, dalam minyak membuang sayuran halus dicincang - wortel, bawang putih dan saderi. Ia adalah perlu bahawa sayur-sayuran sangat hancur, dan pada akhirnya cookies dibubarkan dalam sos. Anda juga perlu menambah bacon dan, secara perlahan-lahan kacau, tunggu sehingga sayur-sayuran menjadi lebih lembut.

Selepas itu, giliran untuk meletakkan mincemeat dalam sos: satu, dan yang lain. Ia harus goreng, tetapi tidak rebus - ini adalah satu perkara penting. Juga, anda perlu menguli daging dengan baik, tidak meninggalkan ketulan.

Kemudian anda perlu menambah susu terlebih dahulu, kemudian wain. Lakukan ini seperti berikut: mengurangkan gas, tuang susu, kemudian tambahkan gas dan tunggu didih. Selepas susu diserap, perlu menambah wain, sekali lagi meningkatkan gas dan juga mendidih.

Selepas anda perlu membuat api lebih lemah, tambah pes tomato (2 sudu besar), tomato yang dilancarkan (tanpa kulit). Campurkan bersama-sama dengan teliti, membawa tomato ke dalam bubur homogen, tambah bumbu dan, kacau, tunggu didihkan.

Kemudian, pada api yang sangat kecil, anda perlu memasak bolognese selama dua jam lagi, dari semasa ke semasa mengingatkan untuk mengaduk dan melepaskan stim. Hampir semua air perlu direbus, meninggalkan sos tebal.

Pada masa ini, anda boleh membuat pasta. Resipi Pasta Bolognese berbeza, tetapi dalam tradisi anda hanya perlu memasak pasta: bawa mendidih ke dalam air dalam periuk, tambah garam dan rasa pasta di sana. Untuk mengelakkan pasta daripada melekat bersama, mereka harus mempunyai air yang mencukupi, dan pasta perlu diaduk secara berkala. Selepas mendidih, pasta perlu dimasak bergantung pada pelbagai, sehingga mereka siap sepenuhnya.

Selepas ini, longkang air melalui colander, masukkan pasta dalam periuk dengan sos, campurkan dengan baik. Apabila menghidangkan hidangan, anda boleh menghiasnya dengan herba, dan keju harus dihidangkan secara berasingan, parut.

Terdapat dalam masakan Itali dan pasta dengan tomato, resipi juga agak enak. Baginya, anda memerlukan sedikit produk yang mudah dibeli di mana-mana pasaran makanan:

Tomato - 600 g.

Pastel - 400 g.

Sekumpulan kemangi segar

250 g keju (sebaik-baiknya mozzarella)

Minyak zaitun (dua sudu besar)

Lada hitam segar

Pada parut yang besar, parut tomato dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan daun basil. Kemudian pecahkan mozzarella menjadi serat (jika ia dalam air garam, ia juga boleh digunakan). Tambah minyak dan lada, kacau. Satu mangkuk atau satu piring untuk dimasukkan ke dalam stim - ia adalah mungkin untuk meletakkannya di kuali di mana pasta dimasak. Pes paste mesti dibawa ke al dente - iaitu, apabila ia direbus, tetapi tidak sampai akhir. Kemudian longkang air dan campurkan pasta dan sos, musim dengan garam dan taburkan dengan minyak zaitun. Hidangkan panas. Seperti yang anda lihat, pasta resipi Bolognese agak mudah.

Dengan cara ini, doh untuk resipi pasta juga tidak sukar, boleh dilakukan di rumah. Ujian ini memerlukan tepung, minyak, garam dan telur. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menukar warna menjadi merah atau hijau. Ini terutamanya disukai oleh kanak-kanak prasekolah atau anak sekolah. Jadi cuba!