Hidangan soma. maklumat pemakanan, resipi

Pakar pemakanan mengatakan bahawa ikan sihat daging. Mengapa? ikan dan tisu yang mengandungi protein yang mencukupi, hampir sama, dan daging. Adalah diketahui bahawa apabila seseorang itu makan makanan protein yang cukup, ia menjadi mudah terdedah kepada penyakit berjangkit dan virus, kapasitinya bekerja dikurangkan, terdapat sikap tidak peduli, kelesuan.

Walau bagaimanapun, tidak semua protein adalah sama. Tidak seperti ikan daging adalah sumber protein yang bermutu tinggi. nilai pemakanan spesies ikan yang berbeza tidak terhad kepada protein. Dalam komposisi mereka juga mengandungi berkualiti tinggi dan lemak mudah dicerna, unsur-unsur mineral. Fosforus - salah satu mineral yang paling penting yang terkandung dalam ikan. Dia hanya memerlukan badan untuk memerangi keletihan, kelesuan. Antara lain, unsur ini digunakan oleh badan untuk sel-sel saraf, untuk membentuk dan mengekalkan keadaan biasa gigi, tulang, satu peraturan metabolik.

Sediakan hidangan dari ikan keli tidak begitu sukar. Tetapi oleh kerana ikan ini adalah sangat lemak, ia adalah yang terbaik untuk memasak dengan jumlah minimum minyak atau menghapuskan sama sekali. ikan perlu bersedia pertama seperti berikut:

1. Dibasuh di bawah air dan perut mengurangkan berjalan.

2. Mengeluarkan isi perut.

3. Memotong kepala atau, jika digunakan dalam resipi dengan kepala ikan keseluruhan, keluarkan insang.

4. Lagi dibasuh dan dibersihkan bangkai dari skala.

Selepas semua ini manipulasi dismantle ikan filet tanpa kulit dan tulang atau tanpa tulang filet, atau cuti keseluruhan, potong kepada beberapa bahagian. Hidangan ikan keli boleh dimasak di dalam oven, di atas api dalam kuali atau grill. Anda boleh menggunakan ikan di barbeku, dan boleh pokoptit, mengisi perut beliau sebelum itu beberapa pengisian.

Hidangan ikan keli di atas api terbuka

mengambil:

- Lima puluh gram wain putih kering;

- seratus gram kicap;

- tiga sudu mayonis;

- halia;

- benih jintan;

- sawi, kacang;

- kacang ketumbar;

- langsung mencabuli ikan keli.

ikan keli disediakan diletakkan di dalam mangkuk, tambah perasa, dicampur dengan anggur dan biarkan perap selama setengah jam, meletakkan ia di dalam peti sejuk. Tiga puluh minit kemudian, kami menarik keluar ikan dari perapan dan biarkan ia mengalirkan lebihan itu, dan kemudian memasak di panggangan atas api terbuka hingga masak. Selain resipi ini, namun terdapat juga hidangan lain soma, yang juga sangat lazat.

Ikan keli, goreng dalam adunan

Untuk hidangan ini, anda perlu:

- ikan keli pound filet tanpa kulit dan tulang;

- seratus gram lemak untuk menggoreng;

- tepung cawan;

- lima telur;

- segelas susu;

- separuh limau;

- sos tomato atau mayonis;

- herba, rempah.

Untuk hidangan ikan keli telah menerima sangat lazat, ia biasanya di hadapan jeruk ini. Untuk melakukan ini, filet dihiris dan menambah ia perasa, jus lemon, herba dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Untuk melampirkan garam susu sejuk, mentega, tepung dan campuran. Pada akhir sangat menambah adunan disebat putih telur. filet diperap dicelup dalam adunan dan goreng dalam minyak sehingga lembut - kira-kira tiga minit. keping selesai merebak di atas pinggan, ditutup dengan kain, menghiasi dengan lemon dihiris dan herba segar. Menghias ikan boleh diberi makan kentang panggang dengan sos tomato.

Apa yang perlu masak ikan keli masih mungkin? Berikut adalah beberapa resipi.

1. Potong ikan bahagian, sapu dengan rempah dan roll dalam tepung atau serbuk roti. Goreng hingga masak dalam kuali.

2. Dicincang kepada ketulan ikan keli dibalut dengan kerajang, selepas menambah rempah, dan bakar dalam ketuhar.

3. Langsung mencabuli (dengan kepala), isi dengan herba segar dan lemon atau lobak merah dengan soba, balut dalam foil dan bakar dalam ketuhar. Dalam ketuhar keseluruhan ikan masak selama kira-kira satu jam, dan dicincang - empat puluh minit.

Ikan ini adalah sangat berguna dan lazat, ia tidak malu untuk memfailkan sebagai hidangan utama di atas meja. Selain daripada kedua panas hidangan, ikan keli boleh make besar pengisi, hanya pra-stok dengan ikan kulit dikeluarkan, dipisahkan dari bahagian dalam tulang yang direbus, kemudian dicampur dengan apa-apa hiasan. Mereka dan kulit disumbat. ikan diletakkan di atas hidangan, menghiasi dan mengisi jeli.