Rumah sosej tanpa keberanian: resipi dan rahsia memasak

Daging - makanan istimewa disayangi oleh ramai. Lazat, wangi dan enak - mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk makan apa-apa - dan sarapan dan makan tengah hari dan makan malam. Kedai runcit menawarkan pelbagai salai dan masak sosej, ham, sosej dan wieners. Tetapi, malangnya, pembeli tidak pasti bahawa produk-produk daging diperbuat daripada bahan mentah yang berkualiti tinggi. Malah, masalah ini mudah untuk menyelesaikan - anda boleh menyediakan sosej buatan sendiri semula jadi anda sendiri. Dalam kes ini, anda akan yakin bahawa ia dibuat daripada daging baik segar dan tidak mengandungi bahan tambahan berbahaya dan perasa.

Rumah sosej tanpa keberanian: resipi makanan istimewa

Sudah tentu, sosej yang paling lazat - dimasak dengan tangan sendiri dari bahan-bahan yang berkualiti, tanpa penstabil, fixatives warna, dan kekotoran lain tidak terlalu berguna. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah jarang menyediakan apa-apa makanan istimewa kerana mereka tidak mahu membuang masa berharga untuk menyediakan usus. Tetapi anda tidak boleh menggunakan mereka untuk hiasan charcuterie! Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menyediakan sosej buatan sendiri dengan cepat dan mudah, tanpa menggunakan usus babi. Mereka dengan sempurna boleh menggantikan foil itu, menyimpannya dalam filem atau lengan untuk digunakan untuk memanggang. Buatan sosej tanpa keberanian diperolehi menakjubkan lazat - berair, rasa dan sederhana pedas. Dan yang paling penting - yang cukup mudah dan memenatkan.

Memasak sosej buatan sendiri yang lazat daging babi dan ayam

Dalam usaha untuk membuat diri deli daging yang besar, anda perlu menyediakan beberapa bahan-bahan. Pertama, ia adalah perlu untuk membeli tenderloin segar daging babi (1.5 kg) dan ayam (1 kg). Kedua, untuk juiciness lebih besar, sebahagian kecil daripada lemak babi diperlukan (kira-kira 250 g). Ketiga, telur keperluan (4 pcs.), Salt (2 jam. L.) Dan kanji (4-4,5 h. L.). Kami akan menggunakan bawang putih, lada, lada hitam, allspice untuk memberikan sosej rasa yang sangat baik, campuran rempah dan rempah (seperti kari). Dan, sudah tentu, sosej buatan sendiri tanpa usus tidak boleh melakukan tanpa foil makanan. Selepas menyediakan semua bahan-bahan, anda boleh mula bekerja.

Rumah sosej tanpa keberanian: teknik resipi dan memasak

Pertama, Bilas daging, daging dan ayam. Potong makanan ini menjadi kiub kecil. Telur, pukul pemukul. Menambah kepada mereka jumlah yang diperlukan garam, rempah-rempah dan herba. bawang putih dikupas dicincang terlebih dahulu. Anda boleh lulus melalui akhbar. Menambah buburan untuk telur. Terdapat juga masukkan kanji. Ingat bahawa ia mesti ditambah secara beransur-ansur, supaya campuran telur tidak membentuk ketulan.

Bagaimana untuk menyediakan sosej buatan sendiri? Ia amat mudah: Campurkan daging, daging dan ayam dalam periuk. Tambah campuran telur. Campurkan semua bahan-bahan juga. Pakai segmen foil sudu cincang bersedia. Memberikan satu sosej bentuk bujur dan balut ketat kelebihan menutup. Ini diperlukan untuk memastikan bahawa dalam proses pemanggangan jus tidak mengalir. Panaskan ketuhar kepada 180 C. Letakkan sosej pada lembaran penaik dan tempat di dalam ketuhar selama satu jam. Sebelum dihidangkan, keluarkan foil dan memotong daging wangi menjadi kepingan. Seperti yang anda lihat, sosej buatan sendiri tanpa keberanian tidak begitu intensif buruh dan akan mengambil banyak masa. Hidangan ini ternyata sangat berair, tidak terlalu gemuk, dan yang penting - 100% semula jadi. Kedai sosej buatan sendiri boleh berada di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Selamat makan!

Satu lagi resipi yang hebat untuk sosej daging babi (tiada usus)

Untuk penyediaan snek lazat ini anda perlu daging babi (700-800 g), mentega (120-150 g), jus lemon, dan garam. Kita juga perlu rempah - thyme kering dan tarragon - dan lidi kayu. Jadi, bagaimana untuk menyediakan makanan ringan mereka sendiri seperti sosej buatan sendiri tanpa usus? Resipi ini adalah seperti berikut: babi dibasuh dan dihiris 5 mm tebal. daging mallet dapur menangkis sesak. Garam, lada sulah secukup rasa mereka dan meletakkan di dalam mangkuk yang dalam. daging babi baik ditaburkan dengan jus lemon dan biarkan perap. Selepas 15 minit, menyebarkan lapisan daging di jalur yang panjang. Dalam kes ini tepi mereka jadi mereka hanya pergi pada satu sama lain. Semua tempat "sendi" juga sedikit menghalau tukul. Taburkan daging dengan herba. Di tengah-tengah tersebar di beberapa pra-potong mentega keping. Dengan berhati-hati mematikan bahan kerja ke dalam tiub, membentuk ke dalam "siput". Kami menetapkan lidi kayu sosej kami dan membentangkannya ke atas dulang penaik lancar dengan mentega. Letakkan snek dalam ketuhar yang bersuhu 180 ˚C 60 minit dan bakar. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat sosej tanpa keberanian. Selepas memasak, keluarkan Lidi, memberi produk untuk menyejukkan sedikit dan berkhidmat.

sosej rendah lemak tanpa keberanian

Resipi ini perlu diguna pakai bagi mereka yang cuba untuk mengekalkan bentuk badan anda dalam bentuk dan lebih suka untuk memasak makanan rendah kalori yang berguna. Hidangan daging ayam diperolehi sama sekali tidak lemak, dan pada masa yang sama hanya lazat. Anda akan memerlukan fillet ayam belanda - 1 kg, 20% krim - 400 ml, protein dari empat telur, lada hitam, rempah "herba Itali". Sosej, daging ayam boleh diambil dengan selamat secara dalam makanan, ia tidak takut untuk menjadi lebih baik. kalori adalah hanya 120 kcal / 100 g

sosej buatan sendiri untuk permulaan, bahawa fillet ayam yang diproses. Ayam belanda daging obmoem dan mengisar untuk puri negeri dengan bantuan pengisar. Meletakkan jisim yang terhasil ke dalam bekas yang mendalam, menambah protein sama, garam, lada hitam dan krim sejuk. Campurkan semua bahan-bahan juga.

Variasi: sosej rebus

Potong sekeping filem yang boleh dimakan dan meletakkannya 1/4 cincang. Balut, membentuk sosej. Edge thread fix. Ia sama tiga lagi kali - pada akhirnya anda harus mempunyai empat sosej bersaiz kecil. Sekarang kita teruskan untuk memasak - tuangkan air ke dalam kuali dan meletakkan pada kemuatan plat. Masak hingga mendidih, mengurangkan "api" minimum. Dalam periuk meletakkan sosej dan rebus mereka selama satu jam. Pada produk daging sama perlu pin bawah piring, supaya mereka tidak muncul. Sejam kemudian, kami membuangnya-sepi. Keluarkan bungkus plastik, mengambil kertas kertas, gulung di atas meja. Tuangkan berpakaian di atasnya "herba Itali". Top sosej meletakkan dan balut. Kami melakukan prosedur ini tiga kali lagi. Selepas itu, keluarkan starter di dalam peti sejuk selama 8-10 jam. Sebelum dihidangkan, keluarkan kertas dan potong kepada kepingan a la carte makanan.

Lazat dan asal: sosej ayam dicincang

Sesiapa yang hidangan yang luar biasa dan menarik, resipi ini pasti akan suka. Buatan sosej (tiada keberanian) mendapatkan yang sangat lembut, dengan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Sajiannya anda perlu bahan-bahan ini:

• ayam - 1.5 kg;
• lobak merah rebus - 2 pcs;.
• gula lada loceng - 3 pcs;.
• walnut - 150 g;
• gelatin - 2 beg;
• Bawang putih - 7 ulas;
• G - L; 2 h..
• perisa - 1.5 sudu teh ..

Kami nyatakan di bawah bagaimana untuk membuat sosej buatan sendiri tanpa keberanian. Resipi ini adalah mudah. Pertama diproses daging - obmoem dan akan potong dadu kecil. lada Bulgaria untuk membersihkan, jalur nashinkuem. Carrot sup dan kita akan dipotong. Walnut dan bawang putih membersihkan, dan kemudian dihancurkan. Dalam mangkuk besar campuran daging cincang ayam, kacang dan sayur-sayuran. Terdapat juga menambah perasa, garam, bawang putih, gelatin segera (ia tidak perlu pra-dicairkan). Campurkan semua bahan-bahan juga.

Membentuk sosej daging cincang

Dalam usaha untuk membentuk massa sosej yang diperolehi, gunakan berpaut filem. Melancarkan dan meletakkannya 1/5 daging. Marilah kita memberi bentuk bujur kosong. Balut massa, ketat penggulungan filem. Hands menyelubungi semua pihak sosej. Mengulangi prosedur dengan baki pemadat. Apa yang anda akan mempunyai lima produk. Anda boleh memastikan, dan balut setiap satu lebih lapisan filem yang boleh dimakan. Bagaimana untuk menyediakan sosej buatan sendiri dalam kes ini? Dalam kuali besar tuangkan air dan membawa ia mendidih. Perlahankan api dan meletakkan di bahagian bawah bekas, sosej kami dari plat atas menghancurkan mereka. Tutup kuali dengan penutup. Rebus sosej selama setengah jam, selepas itu tarik keluar dengan kemas. Dan kami menghantar mereka sejuk di dalam peti sejuk selama 8 jam. Sosej daging ayam cincang diperolehi tender sedap dan enak. rumah anda diperlukan untuk menghargai semulajadi, rendah lemak dan hidangan lazat. Selamat makan!

Halus sosej buatan sendiri arnab

Hidangan ini - diet, tetapi amat lazat. daging arnab adalah kaya dengan vitamin dan mineral dan mengandungi sejumlah kecil kolesterol dan lemak. Ini sosej buatan sendiri boleh diberikan walaupun untuk kanak-kanak! Sajiannya anda memerlukan daging arnab - 1 kg, telur - 1 pc, susu lembu kering yang -. 1.5 Art. l, garam -. 0.5 h l, buah pala, dan daun bay ... Kami menerangkan bagaimana untuk menyediakan sosej buatan sendiri, pertama bangkai arnab obmoem dan srezh dengan dia semua daging. Skip keping melalui penggiling daging tiga kali - anda perlu mempunyai massa kembang homogen. Kami bentangkan ia di dalam mangkuk, tambah garam, telur, susu, buah pala. Gaul rata. Jika pemadat padat - menambah air sejuk. Selepas itu campuran dalam kapal peti sejuk. Selepas 3-4 jam, kami menarik diri pemadat dan teruskan kepada pembentukan sosej. Potong sekeping filem yang boleh dimakan, meletakkan ke atas beliau 1/4 daging. Melampirkan bentuk bujur kosong. Balut filem, cuba sehampir mungkin untuk menyelesaikannya. Hujung mengikat benang. Anda telah mendapat preform berbentuk seperti sekeping gula-gula dalam pembungkus. Sebagai perbandingan, kita membentuk sosej sahaja dari baki pemadat. Sekarang anda perlu untuk rebus dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Kemudian sosej dikeluarkan, sejuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dua jam kemudian, kita akan mendapat mereka dan memotong filem. Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan sosej lazat dan sihat dengan tangan anda tanpa keberanian. Selamat makan!