Pengasinan salmon di rumah

<- @page {saiz: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Ikan makan jumlah yang lebih kecil orang, kebanyakan orang lebih suka pelbagai jenis daging, tetapi ia benar-benar tidak bermakna bahawa ia tidak rasa baik, tidak memenuhi, atau ia mempunyai nutrien - segala-galanya adalah benar-benar bertentangan. Paling ingin melihat di atas meja percutian masin ikan merah dan kaviar pada sekeping roti putih dan mentega. Apa-apa hidangan yang berguna dan lazat anda boleh menyediakan di rumah. Tidak percaya bahawa pengasinan salmon di rumah adalah mungkin? Nah, mari kita bermula ...

Bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan merah rumah anda sendiri

perenggan 1

Kami membeli kanan ikan

Ikan lazat, sudah tentu ia perlu segar. Untuk melakukan ini, pergi membeli-belah di pasar berdekatan atau membeli-belah di kedai untuk membeli keseluruhan bangkai, seperti salmon. Jangan sekali-kali mengambil ikan dibersihkan, tanpa sirip atau kepala. Semua ini perlu dikeluarkan oleh rumah. Ia adalah lebih baik untuk membeli beku atau peti sejuk, yang belum dicairkan. Jika tidak pengasinan salmon di tempat sendiri ke atas kegagalan masakan. Tetapi anda mungkin mendengar nasihat kami dan membeli ikan yang indah.

perenggan 2

salmon merah jambu untuk menyediakan penjerukan

Sekiranya ikan kita beku, kemudian dicairkan, letakkan untuk beberapa jam, tetapi dalam kes tidak tidak cuba untuk balutkan dalam ketuhar gelombang mikro, atau pengasinan salmon di rumah gagal. Manakala burung dicairkan, menyediakan semua yang anda perlukan untuk pengasinan: campuran untuk pengasinan, gunting, pisau, tangki ikan, penindasan. Penggunaan enamel atau peralatan plastik sebagai bekas. alatan logam lebih baik tidak menggunakan kerana ikan kami boleh membeli rasa logam. Mengambil pisau yang tajam dan sederhana, dan untuk memotong sirip, menggunakan gunting. Mengambil garam yang besar kerana, tidak seperti denda, ia akan menyerap kelembapan lebih baik dan memberikan ikan solitsya dalam jus sendiri. Juga mengambil gula dalam nisbah anggaran 3-1 - tiga keping gula, satu bahagian garam. Sila ambil perhatian bahawa setiap kilogram salmon, anda akan memerlukan kira-kira tiga sudu campuran. Anda boleh mencapai berat karkas itu, anda boleh melakukan apa sahaja pada mata ikan yang mempunyai ciri-ciri yang unik, dan ia tidak mengambil lebihan garam, tetapi saya masih tidak perlu pergi ke ini. Anda juga boleh menambah 3 daun salam 1 karkas, lima kacang hitam allspice, anda boleh menggunakan campuran khas. A kuk sebagai mengambil balang tiga liter mudah dengan air. Oleh itu terdapat salmon pengasinan dalam air garam.

Perkara 3

Kami mengukir ikan kita

Campuran yang kami telah disediakan, dan ikan di atas meja. Memotong kepalanya dengan gunting - sirip, pisau potong dan kita membersihkan bahagian dalam abdomen. Setelah dipotong dan dibersihkan abdomen, gunting memotong di sebelah kiri dan kanan tulang belakang, di hadapan kita akan menjadi bangkai tulang ikan, yang perlahan-lahan dikeluarkan. Sekarang memotong bangkai pada separuh, jika ia adalah besar, jika cetek, jadi ia akan meninggalkan sepenuhnya.

item 4

Perasakan dengan garam ikan

Kita ada di atas meja bangkai ikan dengan kulit. Jika anda bercadang untuk pengasinan salmon dalam mentega, maka nasihat berikut untuk anda. Ikan dan mendedahkan tepat bergolek dalam campuran, lada dan daun bay meletakkan sebelum meletakkan ikan di dalam mangkuk. Sekarang kita mengagihkan ikan dalam bekas, tutup dan meletakkan berat ikan di tempat yang hangat, boleh di sana, di dapur dan biarkan selama beberapa jam, dan kemudian keluarkan sejuk. Pengasinan salmon di rumah adalah baik! Dan keesokan harinya anda boleh memberi makan ikan di meja. Jika anda menambah garam kepada sahabat Karib atau salmon merah jambu, mereka tidak akan menjadi begitu berani trout atau salmon. Untuk melakukan ini, mereka boleh mencurahkan minyak. Semua alat yang anda digunakan dalam masakan, ia adalah perlu untuk berhati-hati dan jangan bilas sekali lagi menggunakan detergen. Jika tidak, anda boleh kekal bau ikan.

Dan bagi mereka yang terkemudian - Nikmati hidangan anda. Ah, ya! Sebelum digunakan, pastikan untuk air salmon merah jambu dengan jus lemon, sedikit. Ini akan memberikan kesedapan khas untuk hidangan!