Penkek lazat dan subur dengan pesat.

Salah satu hidangan tradisional penkek untuk kita. Bagi sebahagian besar mereka yang berkaitan dengan kanak-kanak, neneknya, kampung ...

Hidangan ini begitu lama, ia telah jauh daripada makanan petani telah bangsawan merawat dan hidangan popular di kafe dan restoran moden di banyak negara. Setiap negara, bergantung kepada tradisi mereka dan pilihan masakan melengkapi bahan-bahan resipi masing-masing. Tetapi lempeng terpancar di dalam masakan Rusia, dan penkek dengan yis - iaitu, genre klasik.

Apa yang dia, resipi oladushek dengan pesat, yang telah digunakan selama berabad-abad oleh nenek kami? Resipi klasik termasuk yis biasa (tidak kering), kira-kira 15-20 gram, susu buatan sendiri - 2-2,5 cawan, 2 pcs telur, gula kira-kira 3 sudu besar. sudu (boleh lebih bergantung kepada pilihan memasak), garam, beberapa sudu minyak sayur-sayuran, tepung - kira-kira 4 cawan.

produk yang diperlukan Zapasshis, mula memasak penkek dengan yis. Pertama, anda perlu menyediakan minuman yang. Untuk melakukan ini, gosok mangkuk atau periuk dalam yis dan gula (hanya satu sudu). susu ketuhar kepada suhu bilik atau sedikit di atas. Menambah kepada yis, untuk menapis tepung (lebih kurang 3 cawan). Jumlah tepung bergantung kepada ketekalan doh - ia harus menjadi kurang sedikit daripada doh siap yang penkek dibakar. Jika doh mendapatkan tebal - ia mungkin sukar untuk dimuatkan dan penkek bersedia tidak begitu subur dan lapang. Setelah doh siap, ia perlu ditutup dengan tudung atau tuala dan meletakkan pada musim panas ini di mana ia harus pergi sehingga dua atau tiga kali.

Apabila doh telah meningkat, menambah dengan teliti terlebih dahulu disebat suhu bilik telur, gula yang masih ada, minyak bunga matahari dan Solim. Semua kacau dan tambah tepung yang lebih sedikit. Doh yang terhasil, yang akan datang, sekali lagi dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Selepas kira-kira satu jam doh bersedia untuk menggoreng.

Ia juga mungkin untuk melakukan pra-bru. Untuk apa-apa ujian dalam periuk besar (supaya doh tidak "lari") campuran susu suam dengan yis dan gula. Secara beransur-ansur menambah tepung, telur, garam, minyak sayur-sayuran. Semua bercampur dengan teliti untuk mendapatkan pes lancar homogen. Doh selesai diletakkan di tempat yang hangat, di mana ia adalah sesuai. Selepas kenaikan dalam saiz doh menjadi lempeng dalam yis sedia untuk menggoreng.

Setelah doh telah datang (meningkat dalam saiz dan muncul buih pelik pada permukaan), kita mula menggoreng pancake kami. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur-sayuran dalam kuali. Mendapat sudu dicelup dalam air doh sedikit dan goreng dengan api kecil. Walaupun api kecil, goreng disediakan dengan cepat, jadi anda perlu untuk memantau proses memasak.

Pilihan terbaik untuk penyediaan hidangan ini akan menjadi kuali besi tuang. Sebelum anda mula untuk memohon doh, ia adalah perlu bahawa minyak adalah dipanaskan dengan kuat, kemudian Lempeng goreng yis cepat dan menjadi cerah dan subur. Untuk membuang lemak dari lempeng, anda boleh gunakan untuk meletakkan mereka pada tuala dapur yang menyerap minyak yang berlebihan.

Tidak dinafikan Lempeng - ini adalah sangat cepat, lazat dan menyelerakan. Hidangan ini boleh membantu mana-mana pelayan wanita. Uli doh cara yang cepat, anda boleh membuat makanan ringan - jika goreng fail dengan sos bawang putih pedas; menyediakan mereka sebagai hidangan utama - bersedia untuk membakar penkek dengan sos daging atau daging dengan sayur-sayuran; atau tradisional - sebagai pencuci mulut, memberi makan mereka dengan pelbagai jem, krim masam, madu atau buah-buahan segar. Juga, suri rumah banyak membuat perubahan resipi tradisional mereka. Menambah pelbagai bahan-bahan. Membuat penkek manis dengan yis dalam adunan, anda boleh menambah buah-buahan segar (epal, pear, plum, ceri), buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun), buah pala. Anda juga boleh membuat penkek dengan kentang, zucchini, lobak merah, labu, kubis. Ia bergantung kepada tabiat pemakanan dan perempuan simpanan fantasi. Percubaan untuk kesihatan anda!