Resipi pai

Pai dan kek adalah dianggap ciptaan Federation, walaupun ia tidak begitu. Pai adalah hidangan berubah sudah hari-hari raya orang-orang Rom purba, dan firaun Mesir tidak malu membuat rasa kek manis. Sekurang-kurangnya, kami mendapati banyak gambar ini hidangan purba di dinding makam mereka. Sejarah percaya memasak yang mengisi pervopirogov adalah campuran madu dan buah-buahan. pai Roman kekayaan yang berbeza dan pelbagai tampalan. Dalam "Satyricon" daripada Petronius menyifatkan tiada siapa hari raya Tremalhiona di mana antara lain Hidangkan pai dengan nightingales streaming. Mereka, sudah tentu, tidak makan Nightingale terbang di seluruh bilik dan nyanyiannya kejam berpesta.

Rusia perkataan pai, bertentangan dengan pendapat umum, bukan berasal dari perayaan perkataan. Ia adalah serupa dengan purba Greek "Pyros", yang bermakna gandum. sofa cacophonous kami - juga salah satu daripada derivatif akar ini. Pai di Rusia dipanggil mana-mana, dalam istilah moden, produk roti, dan mereka mengambil berat secara eksklusif daripada tepung rai. Doh untuk pai telah beragi, iaitu yis. resipi lama membakar pai, malangnya, tidak kekal.

Salah satu jenis kek perayaan adalah sebuku bulat. Bakar secara eksklusif untuk perkahwinan, dan ia melambangkan kuasa dan prestasi seekor lembu jantan, yang diluluskan pengantin lelaki rasa sekeping itu. Perkataan tersebut terdiri dari sebuku purba "Koroviev", dalam erti kata lain - lembu jantan. Rite dalam bentuk yang diubah suai telah mencapai hari kami. Hanya di sini ia tidak jelas mengapa pengantin perempuan itu diberikan santapan yang sama roti mungkin hasil pembebasan wanita.

Ciri utama masakan Rusia adalah bahawa produk tidak dikisar dan dicampur dengan satu sama lain. Oleh itu pergi denda untuk struktur semula jadi bahan-bahan dalam kek pemadat dan pai. Seperti cendawan, buah, bijirin, keju cottage. The kek ikan ikan juga tidak dipotong menjadi kepingan, dan plastovalas untuk mendapatkan semula tulang. kek moden - simbiosis masakan lama Rusia dengan inovasi Eropah Barat dalam pembuatan daging dicincang halus.

Oleh itu, hidangan yang kita panggil pai tidak muncul lama dahulu - di pertengahan abad XIX itu. Patties resipi sejak berubah sedikit dan, secara amnya, Seni Kulinari - salah satu kawasan yang paling konservatif pengetahuan manusia. Kemajuan di sini berlaku hanya dalam peralatan teknikal proses memasak. Tidak dinafikan, setiap inovasi teknikal berubah rasa dan resipi hidangan, tetapi prinsip-prinsip tetap sama.

Resipi Patties dengan cendawan:

Menyediakan bezoparnym cara doh yis, cendawan direbus dan dihancurkan. bawang panggang dalam minyak cair sehingga warna keemasan. Campurkan cendawan dengan bawang goreng, menambah herba, krim masam, lada hitam dan garam secukup rasa mengisi tanpa mengeluarkan kuali dari haba. Doh selesai dibahagikan ke dalam bola, gulung dengan nipis, meletakkan pemadat, menutup tepi. Bakar dalam oven pada suhu 200 darjah. selama 10 minit.

Patties resipi ayam belanda:

resipi doh seperti dalam sebelum menyediakan kaedah bezoparnym. Pemadat: beras Rebus dan ayam belanda fillet, daging pinggang cop, bercampur dengan beras, goreng bawang dan herba.

Resipi Patties dengan bawang:

Doh yang sama. Untuk pemadat mencincang bawang hijau, isi dalam mentega cair, tambah satu sudu teh gula dan telur rebus dicincang. Semua teliti. Untuk membentuk kek dengan cara yang biasa. Bakar dalam ketuhar.

resipi mudah pai:

Rebus kentang, mash. Tambah telur, tepung dan kacau sehingga sebati. Bagi keju mash keju pemadat, menambah herba dan bawang putih, kacau.

Untuk sos, beets rebus menjengkelkan, tambah bawang putih dan walnut dihancurkan. Campuran dan krim masam.

Borang Patties dan goreng mereka dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Hidangkan dengan sos bersedia.