Resipi untuk kastard kek Breakfast bangsawan

pastri Custard dibakar daripada doh yang sama, yang diperbuat daripada tepung, air, garam dan telur. Apabila membakar massa pada sesuatu keluaran masakan terbentuk rongga, yang kemudiannya adalah sangat mudah untuk mengisi dengan krim. Di atas kek ditutup dengan sayu, coklat atau ditaburi dengan streusel.

kek resipi kastard sangat popular di Eropah. Jenis ini kek eclairs, Guzhero dan Croquembouche. Semua makanan ini berasal dari yang mudah dan jelas, kita kastard pastri. kek resipi kastard telah lama dikenali di Rusia.

Kami tidak akan mengancam untuk Guzhero dan hidangan di luar negara sama, menyentuh mengenai apa yang dipanggil "kek memasak kastard." Jenis kek pelbagai. Perbezaan utama dalam pemadat. Berikut adalah beberapa contoh resipi terutama lazat dan tidak begitu sukar untuk dilaksanakan.

 

kek resipi kastard dengan krim ceri

  Produk untuk Choux pastri :

Tepung gandum - setengah cawan;

mentega - 125 gram;

air - 1 cawan;

telur - 5 unit;

garam - satu pertiga daripada satu sudu teh.

pastri krim kastard. bahan-bahan:

ceri dalam tin diadu - 600 gram;

gula - setengah cawan;

ceri sirap - setengah cawan;

keju kotej - 200 gram;

putih telur - 1 keping;

krim berat - 1 cawan;

jus lemon - 2 sudu besar;

gula tepung - 1 cawan;

kuih-muih percikan - 1 sudu besar.

Membawa air sehingga mendidih, tambah garam dan minyak. Masukkan tepung dan masak perlahan-lahan dua atau tiga minit, kacau sentiasa. Sejukkan doh 60 darjah, masukkan telur dan pukul sehingga semua negeri lancar.

Menggunakan beg pastri extrude doh di atas kertas baking bersalut untuk baking. pastri bakar dalam ketuhar pada kira-kira 220 darjah kira-kira 25-30 minit.

Keluarkan kek dari ketuhar dan semasa mereka panas, dipotong dua.

Untuk menyediakan krim, campuran ceri dan setengah cawan gula dan sirap, membawa segala-galanya sehingga mendidih dan sejuk. Lap curd melalui penapis, menambah ia baki gula dan campuran segala-galanya dengan ceri dalam sirap dan krim disebat.

Pada separuh bahagian bawah kek beg pastri untuk memerah keluar krim dan kemudian tutup dengan separuh lagi di atas.

Pukul protein dengan gula tepung, menambah jus lemon sedikit. untuk membuat kek putih "cap" jisim yang terhasil. Taburkan streusel mereka.

kek resipi kastard dengan krim kacang

  Untuk doh:

telur - 3 keping;

tepung - 150 gram;

air - 200 ml;

mentega - 130 gram;

garam.

kek krim kastard:

susu 3.5% lemak - setengah liter;

kuning telur - 5 keping;

krim 35% lemak - 100 ml;

mentega (dilembutkan) - 100 g;

praline paste - 180 g;

Potato Kanji - 50 g;

Gula - 75 g;

Vanilla - satu pod.

Untuk hiasan:

mentah badam - 200 g

Untuk menyediakan doh, letakkan mentega dalam periuk, tuangkan air, tambah garam, letakkan di atas api, membawa segala-galanya sehingga mendidih. Sudah pada air mendidih adalah perlu untuk tuangkan tepung yang diayak dan kemudian kacau dengan senduk kayu sehingga benar-benar licin. Memegang erat, kacau sentiasa, selama kira-kira 1-2 minit di atas api. Kemudian keluarkan kuali tumis dan sejukkan doh 70 darjah. Maka anda boleh memandu telur. Doh harus mempunyai likat dan seragam.

Meliputi kertas pembakar, sapukan dengan minyak. Melalui konfeksi picagari otsadit doh dalam bentuk pelet, tersemperit dalam lingkaran. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu kira-kira 200 darjah. Keluarkan dan kek sejuk.

Untuk krim mengambil mentega lembut dan mengalahkan dengan pes sehingga praline homogen massa kembang.

Dalam kuali yang menyambung kuning, kanji dan gula. Tambah 100 ml susu dan pukul, pukul bersama-sama.

Kemudian sambung dalam kuali dengan 400 ml kandungan susu batang vanila dan kayu itu sendiri. Membawa susu sehingga mendidih dan mengeluarkan tongkat.

Pukul memukul kuning, tuangkannya ke dalam susu direbus dan pukul sehingga krim tebal. Jisim panas tambah mentega, disebat dengan praline a. Whip krim dengan pengadun.

Krim sejuk (100 ml) dalam pukul buih dan kacau ke dalam krim sejuk.

Confectionery picagari masukkan kek krim. Cover bahagian atas mayat kek dan berkrim dip mereka parti dalam badam serbuk roti.

kek bersedia dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.