Saira: resipi. Sup dengan saury, Pie saury dengan saury panggang

hidangan ikan pesaing layak daging dalam diet banyak keluarga. Selalunya mereka menggunakan saury. Memasak resipi dicipta untuk ikan segar dan tin. Ia adalah baik kerana ia tidak terlalu bertulang, murah dan tidak mempunyai rasa yang ketara atau bau. Ie boleh digabungkan dengan bahan-bahan yang lain.

Sup ikan segar

Pada dasarnya, masakannya tidak berbeza daripada sup stryapaniya dari mana-mana ikan yang lain. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa saury itu sendiri adalah tidak berminyak, dan telinga agak tanpa lemak. Oleh kerana itu, banyak suri rumah dalam sudah tertumpah di atas pinggan hidangan meletakkan sekeping mentega. Untuk memasak sup dengan saury, resipi yang mencadangkan bahagian bangkai segera memotong. ekor dan kepala dikeluarkan (biasanya uncharacteristic untuk sup disediakan), selebihnya diletakkan di dalam air sejuk bersama-sama dengan suci seluruh bawang. Apabila kuahnya mendidih, selepas penyingkiran buih lada, kacang, laurel diperkenalkan dan kunyit. Hampir serta-merta menambah kentang dan lobak merah dicincang dan setengah cawan beras (setiap setengah liter sup). Sebelum penutupan itu dituang ke dalam herba periuk - kering atau dicincang segar. Semasa memasak ia adalah perlu untuk menjaga bukan didihan saury diletakkan. resipi untuk beberapa cara yang berbeza untuk memberi makan sebahagian daripada mereka memberi nasihat di atas pinggan menyebarkan telur selain lagi separuh masak, manakala yang lain lakukan tanpa mereka.

Sup saury tin

Selalunya ia diperbuat daripada minyak ikan. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih soal prejudis peribadi. Tidak lebih buruk bertukar sup saury, resipi yang termasuk ikan dalam sos tomato. daya tarikan istimewa memberinya kehadiran hidangan kacang merah. Persediaan bermula dengan didih: setengah cawan kacang rebus sehingga lembut, kemudian menambah kepada mereka kiub pihak akar saderi, bulatan lobak merah, bawang merah polukolechki, rempah dan herba kering. Apabila semua bahan-bahan yang dimasak, satu pertiga daripada kandungan pan itu diluluskan melalui pengisar dan kembali semula - untuk kepadatan. Ikan membuka keping (dengan penyingkiran tulang) dan dimasukkan ke dalam sup. Tomato, di mana ia dipelihara, dicurahkan sedikit dengan penyingkiran berterusan sampel, supaya tidak Superoxide hidangan. Di bawah perlindungan sup harus berdiri sehingga 10 minit - dan anda boleh makan.

Snack: gulung dengan saury

Ikan dalam tin, perkembangan keping roti - ia membosankan. Dan di atas meja cuti dan tidak sesuai. Walau bagaimanapun, semasa sambutan mungkin baik boleh saury berguna! resipi masakan dicipta oleh pelayan wanita bersemangat dan pintar, membolehkan ia digunakan dan lazat, dan cantik, walaupun ia akan perlu bekerja keras untuk. Sebagai permulaan perlu doh: setengah pek mentega pergaduhan dengan telur, sudu teh ketiga kari dan keseluruhan - garam. Apabila jisim udara terbentuk, ia ditambah dalam tiga cawan tepung, serbuk penaik dan setengah cawan sudu (150 ml) disejukkan krim putar. Doh telah diuli, dibungkus dalam kerajang dan satu jam menyembunyikan dalam peti sejuk. Apabila ia menyelesaikan, ia dilancarkan sebagai nipis yang mungkin dan memotong jalur lima sentimeter lebar. Jalur membungkus acuan dan bakar selama dua puluh minit dalam ketuhar. Objektif utama: berhati-hati mengeluarkan tiub siap, supaya mereka tidak runtuh. Manakala preform sejuk, bergabung dengan minyak saury tin, ia berkedut garpu dan yang berkaitan dengan keju parut (100 g), jumlah sama mentega, tiga sudu besar krim dan tiga dicincang daun pudina segar. pengisian disebat sehingga kembang. Ke dalam setiap tabung diletakkan sekeping salad, picagari massa tersemperit, dan cincin atas dilampirkan Maslinka. Menyusahkan, tetapi menyelerakan dan lazat.

Saury dengan lemon dan sayur-sayuran

Mungkin cara yang paling lazat ikan memasak - baking itu. Jika anda mempunyai saury segar, resipi yang anda boleh memasak dalam ketuhar, akan menggembirakan anda dengan kepelbagaian. Sebagai contoh, seperti berikut: cincin satu mentol Passero merah, dua lagi keping tomato berasingan panggang. bangkai saury menolak diletakkan di atas kuali foil yang ditetapkan, disiram jus lemon dan garam disapu dengan rempah, sesuai untuk ikan. Di atas bawang bercampur Sayre reput zazharki, tomato, hirisan lemon dan Dill (jika mahu, mereka boleh dan cop). Foil dibalut, kunci itu diletakkan di dalam ketuhar selama lima belas minit (ia dipanaskan sehingga 220), maka "bundle" dibuka dan ikan itu kembali ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi pada waktu makan ini dimakan kedua-dua panas dan sejuk.

Ikan dengan bawang jeruk

Ini adalah cara yang sangat menarik di mana boleh dimasak dalam saury ketuhar. Resipi menawarkan untuk memotongnya mengikut filet negeri, dan supaya ternyata tidak dua bahagian dan keseluruhan, tetapi diratakan ikan. bangkai yang diletakkan di dalam mangkuk, dicurahkan dengan jus lemon dan mayonis, taburkan dengan herba dan cincin separuh bawang dan kiri selama setengah jam untuk perap. Disediakan kemudiannya saury yang diletakkan pada foil yang terletak di sebelah bawang jeruk, dilindungi oleh babak kedua, dibungkus dalam kerajang dan dihantar ke dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 180 darjah.

pai ikan

Agar tidak kucar-kacir dengan adunan, membeli siap, puff. Ia dilancarkan nipis dan dipotong dua, bahagian bawah dipenuhi dengan lapisan diperoleh bentuk yang lancar. Untuk pengisian rebus setengah cawan beras dan bawang goreng, dipotong dua cincin. Semua ini bercampur dengan saury tin lecek; jus tidak perlu bergabung dengannya - dengan dia mendapatkan Semakin banyak jus. Pengisian terurai seragam berbentuk, doh ditutup dengan tepi jahitan kedua zaschipyvaem, atas dilincirkan dengan telur dipukul. Sekarang, dalam ketuhar selama setengah jam - dan di atas meja itu disampaikan yang lazat dan rasa kek dengan saury (foto). Resipi ini boleh ditukar menggunakan ikan segar. Maka ia adalah perlu untuk pra-memasak atau membakar; sepanjang pergerakan adalah sama.

Kita boleh mengatakan bahawa ia adalah ikan universal - saury. Memasak Resipi dari ia tidak rumit, dan hidangan yang agak mudah.