Leningrad jeruk. resipi

Dari zaman dahulu lagi dianggap sup hidangan utama di Rusia, tanpa mereka tidak melakukan apa-apa satu hidangan. Salah satu hidangan itu boleh dianggap sebagai jeruk dipanggil Leningrad. Mungkin seseorang dan ia akan kelihatan mengejutkan, tetapi ini sebenarnya kes itu. Pickle - hidangan ini adalah nombor satu masakan Rusia, ia adalah berdasarkan kepada jeruk dan jeruk. Di samping itu, ia boleh disediakan dalam pelbagai bentuk - seorang yang suka barli, beras, ada daging lembu, cendawan ... Ia adalah mungkin untuk menghitung senarai yang panjang, tetapi satu ramuan untuk apa sahaja yang anda tidak boleh mengeluarkan atau menggantikan sesuatu. Ia jeruk.

Teknologi penyediaan rassolnik Leningrad

Senarai produk:

• 500 gram daging lembu pada tulang;
• 2 kentang besar;
• 1 lobak merah sederhana;
• 1 bawang;
• 5-6 timun jeruk;
• 1 cawan air garam;
• 0.5 cawan barli bubur jagung;
• minyak sayur-sayuran;
• garam, lada, daun bay secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak

Rebus kuahnya. Untuk melakukan ini, daging dalam periuk tuangkan air dan meletakkannya di dapur. Apabila kuah mula mendidih, di permukaan itu boleh hadir buih, yang akan menghapuskan keperluan untuk sudu. Tetapi ini boleh dielakkan jika daging sebelum masak tuangkan air mendidih. Bates api, tutup kuali dengan penutup, masak hingga masak 1-1,5 jam lagi. Barley mesti teliti bilas di bawah air selama 10 minit. Kerana bijirin akan mencuci semua lebihan itu, ia akan melembutkan sedikit. Setelah kuahnya datang untuk bersedia, ketegangan itu melalui penapis. Daging, sudah tentu, sebelum prosedur ini adalah perlu untuk belajar daripadanya. Ini dilakukan untuk memastikan bahawa saham telah menjadi jelas, ia bukan keseluruhan buih kadang-kadang berjaya mengumpul sudu semasa memasak. Sekarang anda boleh menambah sudah pra-disediakan beras barli, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit.

Teruskan untuk menambah sayur-sayuran. Kentang potong dadu kecil dan melambungkan dalam kuahnya. batang lobak merah shinkuem, dan cincin separuh bawang. Goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayur-sayuran. Semasa tumis boleh menambah satu sudu krim masam, ia akan membuat rasa lebih lembut. Dimasukkan ke dalam sayur-sayuran pan-goreng.

Seperti yang anda tahu, Leningrad jeruk bukan tanpa timun. Mereka juga memerlukan goreng sedikit dalam kuali. Untuk melakukan ini, potong timun julienne (dan boleh dipotong dadu, ia bergantung kepada citarasa anda) dan kemudian buang dalam minyak, yang perangan lobak merah dan bawang. Goreng mereka sehingga lembut dan membuang bahan-bahan lain. Timun jeruk biasanya ditambah selama 5-10 minit sehingga masak. Seseorang yang melakukan tanpa ia, tetapi ia tidak rasa yang sama. Sekarang, apabila sup hampir siap, anda boleh cuba Leningrad jeruk rasa kami. Jika garam timun tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit. Nah, sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak jeruk Leningrad.

Beberapa tips:

1. Untuk daging itu tidak ternyata terlalu tenderized, selepas kesediaan penuh untuk dikeluarkan daripada kuali. Dan selama 5 minit sehingga masak rassolnik bangkit, sudah dihiris.

2. Jika anda mempunyai lebih rasa timun rangup, mereka tidak boleh goreng dalam kuali.

3. Ia adalah mudah untuk memasak hidangan dengan preskripsi, tetapi anda perlu lebih dan mengajar dengan betul. Leningrad jeruk yang terbaik berkhidmat ke meja sejuk sedikit, agar dapat menikmati sepenuhnya rasa yang unik. Secara pilihan, anda boleh menambah satu sudu krim masam dan herba. Selamat makan!