Telinga kap - mudah dan lazat

Seperti yang diketahui umum, protein mudah hadam yang terdapat dalam daging ikan kap, dicerna oleh tubuh manusia lebih baik daripada ayam atau daging lembu, tetapi dengan kandungan asid amino mana-mana sekali tidak lebih rendah kepada mereka. Tetapi ikan mempunyai banyak lemak tepu asid yang meningkatkan tahap kolesterol, jadi jangan menggunakannya dalam kuantiti yang terlalu besar.

Plus daging ikan adalah kandungan sulfur aktiviti itu membantu badan untuk melawan berbahaya elemen bakteria surih, yang juga bertanggungjawab untuk tahap perlu pembekuan darah, membantu mengekalkan sihat mencari rambut, kulit dan kuku. Di samping itu, terdapat banyak lemak ikan, protein, vitamin, fosforus, kalium dan bahan-bahan lain yang penting untuk tubuh manusia.
Walaupun kap dan mudah bahawa ia adalah mudah didapati di hampir mana-mana kedai runcit dan dalam mana-mana musim, dan masak daging kap boleh menjadi banyak hidangan yang berbeza. Dan bagaimana untuk memasak sup ikan kap? Mempertimbangkan beberapa resipi.

Telinga ikan. resipi Hungary

Rebus kuahnya dari ekor ikan dan kepala. daging ikan potong, garam dan gosok dengan campuran bawang putih dan mentega. Pertama, goreng dalam bawang pan (dua sederhana kap - dua bawang besar), musim dengan paprika pedas (mengikut budi bicara mereka), apabila semua bahan-bahan goreng, tambah lima atau enam tomato cincang dan empat atau lima keping dicincang lada loceng segar, daun bay dan lada hitam. Lanjut, seperti jisim mendidih dan menambah ikan, rebus selama lima belas minit dan menambah rasa wain atau Riesling (meja putih wain).

Magic ikan telinga

Sediakan satu kap kilogram, satu bawang, dua kuning telur rebus, dua sudu sudu besar tepung, dua - dua setengah liter air, satu sudu teh paprika tanah, sayur-sayuran sudu minyak - menggoreng, daun bay, tanah sedikit lada hitam dan garam.

Membersihkan dan mencuci kap. Filet potong a la carte.
Letakkan kepala, sirip dan ekor dalam kuali, menambah bawang dan rempah, tutup dengan air sejuk dan meletakkan mendidih selama 30-40 minit.

Sekarang goreng keping filet ikan, pra-roll dalam tepung.

sup masak, meletakkan ia selesai daging ikan dan masak sehingga mendidih.

Semua telinga kap bersedia. Matikan api, masukkan kuning lecek dimasak sup, senduk ke dalam mangkuk dan setiap mangkuk meletakkan sayur-sayuran yang dicincang.

Telinga kap dan ikan yang lain dengan lada manis

Untuk hidangan yang lazat ini, mengambil 100 gram daging ikan, Sturgeon, walleye, ikan keli, tiga tomato, dua lada manis, satu liter air rebusan ikan, sedikit merah lada panas dan garam.

Dalam put sup mendidih dipotong menjadi bahagian yang sama ikan, tomato cincang, loceng lada, lada, garam dan masak selama 4-5 minit.

Telinga kap dengan kacang

Anda akan memerlukan satu kap kilogram, dua liter air, kentang dan kacang (1: 3), dua sudu teh sos bawang putih, 1-2 sudu teh buah pala, daun bay tiga, sepuluh buah zaitun, herba kering dan garam sedikit.

Didihkan air dalam periuk. Benar-benar bersih dan basuh ikan, tetapi meninggalkan kepala, supaya telinga adalah kekayaan. Potong ikan pada keping sederhana.

kentang dikupas potong dadu. Letakkan dalam kuali mendidih air, kacang dan kentang, lada hitam dan garam secukup rasa. Sekarang tambah dalam sos pan bawang putih, buah zaitun, buah laurel dan buah pala. Juga, jika anda mahu, anda boleh menambah untuk pengasam daripada buah zaitun.

Dan selepas semua ini, menambah dan kap dan memasak segala-galanya kepada kuasa purata haba selama kira-kira dua puluh minit. Untuk sup rasa menjadi lebih menyelerakan, tambah Dill dan pasli kering.

Nah, itu sahaja. Hidangan telah sedia.