Segi tiga dengan daging dan kentang

Baru-baru ini, saya pergi melawat ibu saudara kegemarannya, yang tinggal di Tatarstan. Saya masih ingat segitiga beliau dengan daging dan kentang. Ia adalah sangat lazat mereka mempunyai ia ternyata. Saya mengambil resipi, yang diperiksa selepas tiba di rumah. Secara umumnya segitiga dengan daging dan kentang adalah dianggap hidangan kebangsaan Tatar, Tartar memanggil mereka "echpochmak", yang diterjemahkan sebagai "segi tiga." Ia adalah makanan istimewa yang sebenar, yang adalah sesuai untuk kedua-dua setiap hari dan negara perayaan.

Jadi, untuk menyediakan kek ini keajaiban, kita perlu produk-produk berikut.

Untuk doh:

- segelas susu panas;

- setengah gelas air suam;

- 20 gram yis, boleh menjadi kering;

- 1 biji telur;

- 50 gram mentega atau marjerin;

- garam dan gula dalam sudu teh;

- tepung gandum pertama atau gred yang lebih tinggi.

Pertama anda perlu untuk memukul telur, garam dan gula. Kemudian masukkan air dan susu, gaul rata. Ia adalah penting bahawa susu dan air panas, jadi doh akan masak lebih cepat. Minyak sedikit cair dan bergabung dengan cecair yang terhasil. Kemudian membubarkan yis di dalam campuran, menambah cawan tepung dan meletakkan di tempat yang hangat selama satu jam (jika anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, anda boleh terus membuat doh sebagai Patties dan tempat di tempat yang hangat selama 40 minit). Apabila campuran ini mula menapai, doh menguli beransur-ansur menambah tepung. Bersedia untuk berputus asa.

Walaupun doh naik, menyediakan pemadat.

Untuk pengisian:

- 500 gram daging (saya menggunakan buatan sendiri pemadat, walaupun lokasi strategik segi tiga resipi dengan daging melibatkan daging, potong dadu kecil);

- 5 kentang mentah sekunder;

- 3 bawang sederhana;

- lada hitam dan garam secukup rasa.

Daging cincang cop, jika beku, kentang potong dadu kecil. Bawang juga mencincang dan menggabungkan dengan daging, lada, garam dan gaul rata. Fry pemadat tidak perlu, jika tidak, hilang semua rasa dan aroma.

Apabila doh dan mengisi bersedia, anda boleh memulakan keseronokan. Melancarkan doh dalam ketebalan lapisan sebanyak 0.5 cm dan memotong daripadanya besar berair. Di tengah-tengah meletakkan pengisian berair, dan picit tepi untuk menutup segitiga. segi tiga bersedia untuk meletakkan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar. Pai dimakan panas. Tetapi Tartar segi tiga dihidangkan ke meja dengan daging dan kentang dengan daging sup.

Tinker dengan doh yis, sudah tentu, tidak mahu apa-apa. Itu kepada saya satu hari tidak cukup masa untuk membuat persediaan untuk ujian, dan akhirnya saya mengambil keputusan untuk memasak doh tidak beragi.

Resipi doh tidak beragi. Kita perlu:

- setengah pek krim masam rendah lemak;

- pek marjerin;

- 1 biji telur;

- tepung;

- 50 ml air mendidih;

- Soda dipuaskan - ½ sudu teh;

- garam dan gula - sudu teh.

Daripada ujian nombor ini adalah lebih kurang 20-25 berair. Telur, garam dan pukul gula. Marjerin Parut dan bergabung dengan telur. Tambah krim masam, air, dan gaul rata. Sambung dengan soda dipuaskan. Tambah tepung dan uli doh sebagai ladu. Seterusnya, hanya melancarkan doh, potong segi tiga berair dan buta dengan daging. Penyediaan doh mengambil semua 20 minit, dan hasilnya adalah yang subur dan lazat.

kawan saya dan tidak membakar segi tiga daripada doh. Bahawa resipi: satu pek marjerin (kira-kira 200 gram), 150 ml krim lemak, 1 biji telur, garam, dan tepung. Semua bahan-bahan menggabungkan dan menguli doh. Rasa pai ini adalah sedikit berbeza, dan mereka lebih berkhasiat.

Berdasarkan resipi pemadat yang sedia ada anda boleh melakukan percubaan. Saya cuba untuk menggantikan daging goreng cendawan, bertukar sangat peribadi. Seseorang yang menggunakan daging ayam, seseorang yang lebih suka daging babi. Ia berjalan lancar dengan ikan dan kentang. Secara umum, jisim pilihan, ia akan mahu.

Segi tiga dengan daging dan kentang kelihatan baik di atas meja percutian, berbanding dengan pastri biasa, di samping itu, mereka sangat mudah untuk mengambil dengan anda pada perjalanan yang panjang, dan mereka adalah enak dan tidak merosakkan. Jadi pastikan untuk mencuba, anda tidak akan menyesal!