Surfaktan: maklumat umum

Surfaktan - sebatian yang memberi kesan ketegangan permukaan. Semasa interaksi molekul cecair therebetween terbentuk daya tarikan. Kuasa ini akan berbeza di permukaan dan dalaman (dalam) lapisan. Memandangkan keadaan cecair, ia adalah mudah untuk menubuhkan bahawa zarah, yang diarahkan ke dalam sistem, dari sisi yang berbeza dikelilingi oleh molekul yang sama yang memberi kesan kepada mereka. Paduan semua daya yang bertindak ke atas molekul adalah sifar. Oleh itu, cecair mempunyai permukaan yang paling rendah untuk jumlah yang diberikan. Ini jelas dapat dilihat dalam bentuk titisan sfera. Kehadiran kekotoran pelbagai sebatian dalam cecair menyebabkan ketegangan permukaan.

Struktur molekul surfactant

asid lemak dan alkohol zarah terdiri daripada dua bahagian yang mempunyai ciri-ciri yang berbeza, bagaimanapun, sebatian ini sering dirujuk struktur diphilic. Satu bahagian molekul diwakili oleh rantai hidrokarbon, dan lain - kumpulan berfungsi yang berbeza (amino, hidroksil, carboxyl, sulfo). Semakin panjang rantai hidrokarbon, lebih besar akan dinyatakan sifat hidrofobik zarah, mereka akan bertindak balas dengan air lemah.

sebatian aktif permukaan (surfaktan) asal organik: asid hempedu, protein, sabun, alkohol, keton, aldehid, tanin, keton, dll bahan-bahan permukaan aktif tidak memberi kesan ketegangan permukaan (kanji, glukosa, fruktosa).

surfaktan bukan ionik (surfaktan bukan ionik) - berat molekul biosoedineniya tinggi, air di mana ion tidak menjadi. Takungan bahan-bahan ini bertindak bersama-sama dengan industri (kimia, tekstil, pengeluaran minyak), domestik, isi rumah (dengan menggunakan pelbagai bahan pencuci sintetik di rumah) sinki, serta sisa kumbahan dari pertanian (racun herba, racun kulat, racun serangga, dan juga Tomes dalam sebagai pengemulsi).

Surfaktan mendapati banyak kegunaan dalam ekonomi. Dalam sektor pertanian, ia digunakan untuk penyediaan emulsi, serbuk wettable, dan juga dalam amalan perlindungan tumbuhan daripada perosak. Penyelidikan yang dijalankan oleh penggunaan surfaktan untuk mengurangkan penyejatan daripada permukaan tanah. Jika air campuran tanah dengan apa-apa komposisi, ultrathin filem terbentuk di permukaannya yang menghalang penyejatan lembapan, tetapi pada masa yang sama ia sempurna bernafas dan hujan. Jika proses buah-buahan dan sayur-sayuran surfaktan penyelesaian, mereka telah lama mengekalkan juiciness dan kesegaran. Apabila menambah surfactant kepada pertambahan berat badan peningkatan makanan binatang dan burung oleh kira-kira 20% berbanding dengan haiwan kawalan.

Surfaktan: Bahaya dan manfaat

Ketegangan permukaan adalah amat penting untuk proses penyerapan nutrien dalam usus. Sebagai contoh, lemak dan lipid dalam saluran pencernaan datang dalam bentuk titisan. Baru-baru ini beremulsi dalam usus kecil oleh asid hempedu. Hanya selepas itu lemak ini dihidrolisiskan oleh enzim lipolytic. Selalunya, untuk meningkatkan kecekapan racun serangga tambah sabun (surfaktan). Manipulasi racun serangga membolehkan lebih berinteraksi dengan permukaan badan serangga. Walau bagaimanapun, surfaktan mempunyai kesan bukan sahaja positif tetapi juga negatif ke atas badan. Sebagai contoh, dalam komposisi syampu adalah agen sangat berbahaya berbuih (surfaktan), seperti natrium dan ammonium lauryl sulfat, ammonium dan natrium laureth sulfat. Adalah dipercayai bahawa komponen ini mempunyai kesan karsinogenik.