Rumpai laut untuk sushi

Bar sushi biasanya dihidangkan negara kita dua atau tiga spesies alga. Ini adalah gulung bahan utama - nori, dan dimasukkan ke dalam salad Hiashi wakame. Tetapi rumpai laut ini untuk sushi tidak terhad. Mari kita mempertimbangkan empat atau lima spesies utama yang dimakan paling sering berguna kerana pelbagai elemen surih.

Norit

Produk ini adalah lapisan kering nipis jisim hijau dipadatkan - atau sebaliknya, meninggalkan yang alga merah Asakusa-Nori. Panjang satu lembaran mencapai tiga puluh sentimeter, tetapi lebar - adalah sempit, jadi mereka dilipat bersama-sama, dan kering di dunia ini bagi menerima bahan lembaran.

Apa yang berguna mengandungi rumpai laut nori untuk sushi? Di tempat pertama - adalah iodin dan magnesium, serta mana-mana wakil kerajaan mereka, di samping itu, jenis ini - gudang sebenar protein dan vitamin A, PP, C

Nori mempunyai aroma yang menyenangkan angin laut, kita terkenal di bawah naungan malachite - ia adalah jenis yang lebih mahal, berbudaya, jadi untuk bercakap. Mereka menghiasi kek beras dan sushi, beras rebus dibalut - gulung maki, onigiri. Alga digunakan dalam bentuk yang berasingan, sedikit panggang - seperti Khlebtsov kami.

Conboy

Besar rumpai laut coklat untuk sushi Conboy mendapat populariti kerana rasa berasap, tinggi kandungan karbohidrat berguna, fosforus dan iodin, vitamin A dan C, besi. Ia digunakan sebagai pengganti untuk roti dan serat. A panjang daun dalam gergasi individu keluarga ini mencapai 20-25m!

Difahami, dalam makanan yang dimakan kering dicincang Conboy. Rumpai laut yang paling kerap digunakan untuk sushi, tetapi masakan tersebut dianggap Conboy dashi sup, yang disediakan bahagian berisi batang. Dengan cara ini, makanan ringan yang terkenal Tororo - Conboy dipotong, sering - dengan nasi dan kicap.

Jangan takut jika semasa penyimpanan pada daun muncul filem putih - sifat lautan ini. Sebelum berkhidmat atau memasak mereka perlu dilap dengan tuala lembap. Untuk mempunyai mudah untuk mengikat knot, Conboy direndam dalam air suam, dan kemudian mengikat jalur dicelup ke dalam air mendidih.

Wakame rumpai laut dan masakan lain

Rumpai laut untuk sushi juga digunakan dalam komposisi salad lazat dan berkhasiat. Sebagai contoh, wakame hijau terang Hiashi mempunyai rasa pedas halus, secara literal cair di dalam mulut anda. Walau bagaimanapun, alga juga dijual dalam bentuk produk separuh siap, sering - gelap, kerana mereka sendiri mempunyai wakame oren-coklat warna.

Benar-benar bebas lemak dan kaya dengan mineral hijiki goreng dengan sos soya dan minyak, gaul rata dengan tauhu, dan juga di onigiri itu. Mereka mempunyai warna hitam yang indah, seperti dahan-dahan pokok. Oleh itu, hijiki rupa supaya syair di latar belakang nasi putih, dengan setitik hijau wasabi dan halia tatal.

Well, rumpai laut untuk sushi Kanten dikenali kepada kami di bawah nama agar - pengganti semulajadi untuk gelatin. Tumbuhan ini adalah baik untuk penghadaman dan rasa gelatin jauh lebih bagus. Quentin bukan sahaja digunakan dalam penyediaan jeli, tetapi juga gula-gula, kek, souffle dan kek. Ini adalah Jepun bijak!