Terung kering. resipi terbaik

Ramai suri rumah dengan kedatangan musim luruh, berfikir tentang bagaimana untuk menyediakan terung. Ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Jika anda ingin mempelbagaikan menu musim sejuk mereka dan mengejutkan tetamu anda, cuba untuk menyediakan apa-apa selera asal sebagai terung sembuh. Resipi boleh memilih untuk citarasa anda. Menambah mereka kepada pelbagai salad dan makanan dihidangkan dengan nasi, kentang rebus, daging.

manfaat

Terung ialah tanaman sayur-sayuran biasa, mereka mempunyai banyak ciri-ciri berguna. Antosianin yang terkandung dalam buah-buahan, melindungi tubuh daripada kanser menekan proses negatif dalam sel-sel, mencegah penuaan. Selain itu, mereka mengelakkan kemusnahan tisu otak.

Terung boleh digunakan dalam diet, kerana kandungan kalori yang rendah. Pektin dan unsur surih yang berharga yang lain menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan, menghalang penyerapan kolesterol. Makan buah-buahan adalah berguna untuk saluran gastrousus.

Terung sembuh dalam oven

Menyediakan terung sembuh di rumah, anda perlu 1 kg buah-buahan, sebagai tangkai segar razmarina, thyme dan oregano secukup rasa, tiga ulas bawang putih, garam, lada, minyak zaitun (boleh menggantikan sayur-sayuran).

penyediaan

buah mesti masak dan berdaya tahan, dengan warna ungu gelap yang seragam, tanpa kawasan yang rosak atau busuk. Terung dicuci, potong bulatan (ketebalan: 1 cm). Untuk hidangan adalah lebih lembut dan buah-buahan yang lembut boleh dibersihkan. Maka mereka tuangkan garam dan biarkan selama satu jam untuk keluar dari kepahitan.

Selepas satu jam terung dibilas, kelembapan promaknut menggunakan tuala kertas atau tuala, dan diletakkan di atas dulang pembakar, yang pra-mabuk. Taburkan dengan garam, menambah rasa lada hitam, thyme dan oregano, ditaburi dengan minyak zaitun.

Sediakan terung sembuh dalam ketuhar, dipanaskan untuk seratus darjah. Pintu ketuhar harus sedikit renggang. Penjagaan perlu diambil supaya buah tidak dibakar. Kira-kira tiga jam kemudian terung perlu dibuang. Kesediaan ditentukan oleh keanjalan dan kelembutan bulatan.

Balang dan penutup dibasuh menggunakan penyelesaian baking soda. balang disterilkan, tutup dan masak selama sepuluh minit. Di bahagian bawah balang disterilkan menuang minyak zaitun, matahari-kering terung timbunan, berselang rempah (bawang putih dan razmarinom), setiap lapisan semburan minyak. Minyak mesti meliputi hirisan terung sepenuhnya. Bank menutup penutup steril. hidangan yang akan siap dalam seminggu, anda perlu menyimpannya dalam peti sejuk. Kering terung untuk musim sejuk, dengan itu disediakan, boleh disimpan sehingga enam bulan.

Korea

Ini terung matahari kering mempunyai rasa yang menakjubkan. Ia adalah perlu untuk mengambil 1 terung kilogram, tiga ulas bawang putih, cili lada sedikit, tiga sudu selasih kering, rosemary, saderi, satu setengah sudu teh paprika, minyak sayuran, garam dan lada.

Bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran

Basuh terung dan obsushivayut, potong tangkai, membuang kulit, keluarkan tempat yang rosak dan busuk. Selepas itu, mereka perlu dipotong dalam bentuk cincin sentimeter setengah tebal. Terung diletakkan dalam mangkuk, tambah garam dan biarkan selama 20 minit untuk mengeluarkan kepahitan.

penyediaan

pan itu dituang sedikit air, membawa sehingga mendidih dan pucat ia di luar. Ini adalah perlu untuk memberi mereka kelembutan.

Kemudian dering terung diletakkan di atas lembaran penaik, mabuk, taburkan separuh campuran rempah.

Suhu ketuhar mestilah 30-40 ° C. Buah-buahan vyalyat daripada dua kepada tiga dan setengah jam. Mereka akan ditempatkan di dalam balang bersedia, tuangkan rempah, dan tuangkan minyak sayur-sayuran. Bank ketat dihadkan.

terung kering dengan madu

Satu setengah kilogram terung adalah perlu untuk mengambil kicap (tiga sudu besar), 70 g madu cecair, satu perempat cawan minyak zaitun atau bunga matahari, tiga sudu apple cider cuka pada sudu teh adzhika kering dan jintan putih.

Semua bahan yang anda perlukan untuk meletakkan bekas tertutup dan goncang.

penyediaan

Terung perlu mengupas dan potong plat nipis (0.5 cm), dilipat ke dalam bekas, tuangkan perapan dan gaul rata. Kapasiti diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas waktu ini, pengasam mengalir, terung dikeringkan dan diletakkan di atas kertas pembakar diletakkan. Vyalyat pada suhu 75 ° C, dengan pintu ajar, 2-3 jam.

terung kering di rumah boleh disediakan dengan menggunakan pengering. Kering mereka pada 50 ° C selama tiga jam. Hidangan ini dianggap selesai apabila minyak menyerap ke dalam unjuran permukaan buah-buahan.

Anda akan berubah mendadak, wangi dan lazat terung matahari-kering pada musim sejuk.

Terung, cendawan matahari-kering

Hidangan ini mendapat namanya kerana buah-buahan, dimasak dengan cara ini, rasa dan rupa serupa dengan cendawan.

Digunakan untuk menyediakan makanan hanya buah-buahan yang kecil, yang benih kandungan adalah minimum. Basuh terung dan potong menjadi kepingan. Kemudian mereka perlu diikat pada seutas tali dan meletakkannya di atas lembaran penaik. Dikeringkan pada 160 ° C selama sepuluh minit, selepas itu keperluan yang rendah untuk menggantung kering untuk pengeringan akhir

Bagaimana jerk luar terung

Buah-buahan yang dibasuh, obsushivayut dan dipotong menjadi jalur nipis. Maka mereka perlu meletakkan pada lembaran penaik, tutup dengan kain kasa dan meletakkan di tempat yang dilindungi daripada matahari selama lima hari tanpa draf. Buah-buahan yang dikeringkan sama rata, mereka perlu untuk flip.

Kaedah untuk memotong

Kira dalam apa hidangan akan digunakan matahari kering terung, bergantung cara memotong.

kiub

Dengan cara ini, buah-buahan yang dipotong, yang akan digunakan untuk memasak telur atau ragout. Dikeringkan pada suhu bilik selama tiga hingga empat hari.

jerami

Ia boleh digunakan dalam salad dan sup. Buah-buahan, dikupas, anda mesti menjengkelkan, tersebar di atas kain bersih. Terung disediakan dengan cara ini, perlu disimpan di dalam beg yang diperbuat daripada kain.

terung kering boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan, dan sebagai pelengkap kepada kentang atau daging. Tambahan pula, terung disediakan dengan cara ini akan menjadi satu komponen penting dalam pelbagai salad musim sejuk.