Tiramisu buatan sendiri - kegembiraan syurga

Tidak lama dahulu, di kedai-kedai dan dalam menu, satu kuih-muih pencuci mulut baru - tiramisu. Ramai di antara kita masih berfikir bahawa ini - kek dibakar seperti "Napoleon" atau disebat krim dengan pemekat dalam pasu. Malah, apa yang kita telah dijual dan dibekalkan di bawah nama tiramisu - ia adalah apa-apa tetapi pencuci mulut Itali klasik. Untuk memasak anda memerlukan makanan khas dan menggantikannya dengan sesuatu yang lain dengan serta-merta dilihat dalam rasa produk. Jangan berhujah, boleh berada di atas cookie "Baku kurabye" meletakkan keju manis "Philadelphia" - dan juga mendapatkan lazat. Tetapi, penambahbaikan ini tidak boleh dibandingkan dengan jurang yang penuh nikmat di syurga, yang memberikan produk asal.

Jadi, apa yang tiramisu, pencuci mulut Itali? Dia tidak peduli, kerana "Savoyardy" cookies siap khas digunakan di dalamnya. krim A ialah keju lembut yang diperbuat daripada krim kerbau, "Mascarpone". Wain "Marsala" dan kuat, kopi segar memberi makanan istimewa rasa bangsawan dan kepahitan serbuk koko - penghalusan dan keaslian. Tetapi, jika kita mengambil yang paling bahawa tidak adalah pada produk Itali dan dengan itu melanggar teknologi penyediaan, kami tidak akan berfungsi.

Pada dasarnya, tiada apa yang buruk akan berlaku jika kita menggantikan "Marsala" minuman keras "Baileys" atau "Amaretto". Ia tidak juga akan menjejaskan rasa hidangan. Tetapi sekarang tanpa "Savoyardy" dan "Mascarpone" kita tidak boleh buat. Biskut adalah menarik kerana ia cepat menyerap cecair, tetapi tidak raskvashivaetsya dan dijaga dengan baik bentuk. mascarpone A, untuk menjadi jujur, anda boleh menggantikan hanya satu - lemak ini krim masam, dilipat pada kain kasa. Produk-produk lain untuk tiramisu yang - telur itu ini, kopi, gula, serbuk koko - ada untuk setiap dapur.

Rahsia hidangan ini adalah seperti berikut: "Mascarpone" mesti menjadi sangat sejuk, dan telur - suhu bilik. Jadi sebelum anda mula memasak tiramisu di rumah (dua jam), produk-produk ini menyediakan keadaan suhu yang dikehendaki. Seterusnya, masak dalam kopi Turku kuat. Resipi asal tidak memerlukan gula, tetapi untuk gigi manis, anda boleh menambah satu sudu pasir.

Letakkan sejuk. Memisahkan 4 protein kuning telur dan pukul sehingga puncak pepejal. Kami memerlukan 100 gram gula serbuk. Sapu kuning kepada konsisten bahawa mereka adalah putih. pek 250 gram "Mascarpone" kita beralih ke dalam mangkuk adunan dan pukul sehingga lapang. Kemudian, perlahan-lahan vymeshivaya, seli menambah keju kemudian protein sudu, kuning telur.

Tuangkan ke dalam segelas kopi sejuk segelas sedikit "Marsala" atau minuman keras. Datang masa ini penting lipatan tiramisu. Ini dilakukan sebagai berikut: "Savoyardy" Selaman cepat dalam kopi dan meletakkan pada ryadochkom hidangan rata sehingga lapisan satu terbentuk. Lapisan diletakkan di atas "mascarpone" disebat. Menyamakan kedudukan dengan pisau atau belakang sudu. Letakkan lapisan kedua "Savoyardy" tanpa melupakan mencelup kayu dalam kopi. Kemudian lagi, keju dan sebagainya, sehingga anda kehabisan cookies dan krim. Meletakkan hidangan di dalam peti sejuk semalaman dan melawan godaan untuk makan keseluruhan pencuci mulut lebih awal. Kami mengendalikan pagi serbuk taburkan koko dicampur dengan gula serbuk. Dan menikmati. Lagipun, dalam Itali, tiramisu - ia adalah "mengangkat aku." Percayalah, anda berada di langit ketujuh yang penuh nikmat.