Makanan dan minumanResipi

Bagaimana untuk memasak pilaf dengan hati ayam

Hari ini, banyak variasi pilaf yang diketahui. Sebagai peraturan, resipi untuk memasak melibatkan penggunaan kambing atau daging babi. Walau bagaimanapun, anda boleh menambah bahan-bahan lain, seperti hati ayam. Ini adalah produk pemakanan yang baik yang tidak mengandungi lemak berbahaya dalam komposisinya dan terdiri daripada hampir satu protein.

Pilaf dengan hati ayam adalah hidangan lazat dan mudah disediakan. Apabila meletakkan produk ini, banyak jus diperuntukkan, jadi makanan ternyata sangat memuaskan, berair dan rendah lemak. Di samping itu, hati ayam mengandungi sebilangan besar vitamin B. Oleh kerana ciri-ciri tersebut, mereka disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan hematopoiesis.

Pilaf dengan hati ayam, resipi yang ditunjukkan dalam artikel ini, boleh dimasak dengan cepat.

Apa yang diperlukan untuk ini?

Bahan-bahan:

  • 1 kg hati ayam;
  • Setengah segelas beras;
  • 3 lobak sederhana;
  • 2 mentol bawang;
  • Minyak sayuran;
  • 3-4 ulas bawang putih;
  • Zira perasa;
  • Air;
  • Garam.

Penyediaan produk

Pertama sekali, semua komponen perlu disediakan. Hati hati perlu dibuang sepenuhnya, kemudian bilas dengan baik. Dari setiap hati, anda perlu mengeluarkan bekuan darah, lemak dan saluran darah, maka anda perlu memotongnya. Selepas rawatan ini, berat produk akan berkurangan sebanyak kira-kira 300 gram.

Lipatlah hati yang disediakan dalam mangkuk dan buat sementara waktu.

Bilaskan bilas dengan baik dan keluarkannya dari kulit, potong panjang dan ketebalan kecil. Bentuk ini akan membolehkan sayuran tidak mendidih dan menyediakan hidangan yang menarik dengan rupa yang menarik.

Bersihkan dan bilas bawang, potong ke dalam kotak kecil.

Ambil kuali yang mendalam, panaskan minyak di dalamnya dan letakkan busur di dalamnya. Rebus pada api yang rendah sehingga menjadi naungan kekuningan. Biasanya ia mengambil masa 5 hingga 8 minit. Selepas itu, tambahkan hati, kacau dengan teliti dan tambah garam. Teruskan reneh selama kira-kira 8 minit, pada masa itu mereka harus memulakan jus. Selari dengan proses ini, masak air dalam cerek. Kepada hati, tambahkan wortel dan kacau dengan teliti. Tuangkan kira-kira setengah liter air mendidih - air perlahan-lahan hendaklah menutup sayur-sayuran dengan hati. Masukkan garam dan ziru (kira-kira 1-2 sudu teh) secukup rasa, kacau lagi dan biarkan mendidih.

Selepas itu, buat api pada dapur minimum dan tutup kuali dengan tudung. Teruskan memasak selama kira-kira setengah jam. Adalah disyorkan bahawa selepas 10-15 minit, cuba hati dan, jika dikehendaki, tambah lebih banyak perasa atau garam.

Menambah beras

Sementara kandungan kuali sedang disiapkan, bilas beras dengan teliti. Anda boleh menggunakan mana-mana jenis untuk memasak pilaf dengan hati ayam, namun versi lama-bijian akan menjadi pilihan klasik. Selepas sayur-sayuran dengan hati dipadamkan selama setengah jam, nasi perlu ditambah ke kuali. Mereka perlu menutup bahan-bahan yang disediakan secara merata.

Kemudian nasi diperlukan untuk mencurahkan air mendidih - lapisan air harus 1 cm di atas permukaan isi panci. Kebakaran di atas dapur mesti dibuat maksimum, dan pada suhu ini masak sehingga nasi tidak dapat dilihat. Walau bagaimanapun, air tidak boleh mendidih sepenuhnya.

Selepas ini, api perlu dihidupkan ke medium dan tambah bawang putih yang telah dimurnikan (ubat gigi penuh) ke beras. Tutup dengan kuali dan teruskan reneh selama 8 minit. Pada masa ini, beras harus hampir siap sepenuhnya. Sebaik sahaja ini selesai, api mesti dimatikan, dan pilaf dengan hati ayam masih harus berdiri di bawah penutup selama 15 minit.

Setelah kali ini sudah berlalu, hidangan sudah siap. Ia harus diaduk dengan teliti dan disajikan dengan panas di atas meja.

Pilihan untuk multivarker

Jika anda tidak mempunyai peluang untuk memasak di atas dapur, anda boleh memasak pilaf dengan hati ayam dalam multivark. Oleh kerana hati dengan cepat mencapai kelembutan dan mempunyai rasa tertentu, hidangan akan menjadi sangat enak. Ia boleh dimasak walaupun untuk meja perayaan, kerana konsistensi rendah lemak dan juiciness akan dihargai oleh hampir semua orang.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Sekitar 600 gram hati ayam;
  • 2 cawan beras kukus;
  • 2 keping lobak merah dan bawang;
  • 1 kepala bawang putih;
  • Beberapa sudu minyak sayuran;
  • 1.5 sudu teh perasa untuk pilaf;
  • Air;
  • Garam.

Pilaf dengan hati ayam - resipi dengan gambar

Sediakan hati ayam - teliti bilas mereka dari sisa-sisa darah, dipotong menjadi separuh. Lipat dalam colander dan biarkan mengalirkan air.

Selepas itu, basuh sayur-sayuran yang bersih dan bersih, dalam bentuk jerami, gulung lobak, dalam bentuk kiub - bawang. Sekiranya anda ingin memberikan hidangan yang lebih jus, anda boleh mengambil lebih banyak sayuran daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Tuangkan minyak sedikit ke dalam mangkuk multivark, panaskan dan letakkan hati di sana. Tetapkan mod "Fry" dan teruskan memasak selama 10 minit. Tambah bawang ke hati dan teruskan menggoreng selama kira-kira lima minit. Selepas itu, letakkan wortel, campurkan bahan-bahan dan masak selama 5 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran mendapatkan warna emas. Pada peringkat ini, anda perlu menambah garam.

Sangat berhati-hati bilas nasi dan masukkannya ke hati dengan sayuran. Adalah wajar untuk menggunakan jenis bijian lama - melati atau basmati. Masukkan bumbu kegemaran anda - anda boleh mengambil rempah siap pakai untuk pilaf atau membuat sejambak yang dikehendaki sendiri. Sebagai peraturan, dalam hidangan ini tambahkan ziru, barberry dan kunyit.

Tuangkan semua bahan dengan air - lapisannya harus naik di atas beras dengan satu setengah sentimeter. Kacau tidak perlu. Tutup multivark, tetapkan mod ke "Pilaf" dan tetapkan pemasa selama 45 minit. Sebaik sahaja masa ini berlalu, letakkan bawang putih yang dikupas dalam nasi dan tetapkan pemasa selama 15 minit lagi. Setelah memasak selesai, campurkan dengan baik pilaf yang dihasilkan dengan hati ayam dan tetapkan mod multivarker untuk "memanaskan". Hidangan ini perlu diselitkan selama setengah jam lagi, selepas itu ia boleh dihidangkan di atas meja.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.