Bagaimana untuk memasak madu dari tembikai?

Musim tembikai - adalah satu peluang besar untuk menikmati rasa buah, serta untuk mendapat manfaat kesihatan yang maksimum. Ramai suri rumah membuat persediaan untuk musim sejuk, beku, otvarivaya, penjerukan, pengasinan tembikai. Tetapi beberapa tahu bahawa ia adalah mungkin untuk masak lagi hebat merawat - tembikai madu. Ia baik disimpan, dan pada waktu malam musim sejuk sejuk memanaskan rasa indah dan aroma matahari musim panas.

Apakah ia - tembikai madu? Dan nama makanan istimewa yang luar biasa ini? Telah disediakan daripada jus buah-buahan, yang dimasak sehingga pekat. Yang menghairankan, untuk penyediaan gula-gula yang tidak memerlukan gula atau bahan tambahan lain.

Madu atau madu?

Seperti yang anda lihat, lebah tidak mengambil bahagian dalam penyediaan produk ini. Mungkin mereka tidak memanggil ia madu? Malah, nama yang diberikan kepada sebahagian besar warna dan konsisten. Luaran hari raya benar-benar mengingatkan madu asli yang dikumpul oleh lebah. Paling biasa dengan produk ini, rakyat Rusia berbahasa memanggilnya adalah tembikai madu.

nama-nama lain

Yang menghairankan, produk ini di luar negara adalah sangat biasa. Sebagai peraturan, ada tembikai madu dipanggil pekmez. Perkataan ini adalah berasal dari Asia. Bersama-sama dengan dia menggunakan istilah "bekmez" dan "pekmez" menandakan dimasak kepada konsistensi beri jeli seperti atau jus buah-buahan. dipanggil "nardek" kekal yang paling biasa.

Asal-usul resipi

Madu tembikai sentiasa masak pada musim gugur, apabila tembikai banyak dan mereka adalah murah. Tempat kelahiran perayaan ini dianggap Asia Tengah, di mana ia melatih ramai orang. Kemudian, pengalaman memasak dan resipi mengambil alih Don Cossack. Terima kasih kepada mereka hidangan yang telah menjadi meluas, ia mula menyediakan banyak penanam tembikai.

Cossack rebus nardek musim luruh lewat. Pihak-pihak utama telah dijual, dan kecil, tetapi besar-bellied buah selebihnya digunakan untuk membuat madu. Tembikai dipotong dua, sudu dipilih daripada daging, yang diluluskan melalui penapis untuk mendapatkan jus. Cecair yang terhasil telah dituangkan ke dalam dandang besi tuang, dipanaskan di atas api terbuka, walaupun tanpa menambah gula. Jus rebus sehingga menjadi sirap coklat tebal. konsisten harus menyerupai nardek madu muda biasa. goodies kesanggupan dan ditentukan pada dasar ini. Bersedia Honey disimpan di dalam periuk tanah liat atau bergolek ke dalam bank-bank, seperti yang kita lakukan diri kita sendiri.

Adygeya nardek berkhidmat untuk teh, mengeluarkan isinya lempeng, mufin dan casseroles, merebak pada roti.

Hari ini, tembikai madu, resipi yang terus berkembang, memasak hampir mana-mana. Beberapa yang bahan-bahan tambahan yang memberikan perisa baru dan memanjangkan jangka hayat, tetapi seseorang tetap benar kepada klasik.

manfaat

Sudah tentu sebelum untuk menyediakan madu dari tembikai, anda memikirkan sama ada atau tidak produk ini amat berguna untuk kesihatan. Nardek sempurna mengekalkan semua manfaat tembikai segar. Apabila memasak tidak menggunakan gula, produk mencapai sahaja rasa kerana kandungan bahan-bahan semula jadi.

makanan istimewa lazat menguatkan sistem imun dan meningkatkan selera makan. Tambahan pula, nardek mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang, hati, saluran gastrousus, dan sistem kardiovaskular. Doktor mengesyorkan produk ini untuk dimasukkan ke dalam menu mereka yang mengalami batuk kering dan lain-lain penyakit pernafasan akut dan kronik. Biasa makanan penggunaan nardek meningkatkan hemoglobin, membantu untuk mengatasi aterosklerosis, dan juga menghalang pertumbuhan tumor.

Bersedia untuk produk madu tembikai

jus direbus kuat. Dalam usaha untuk mendapatkan sekilo produk, memerlukan 15 kg bahan mentah.

Pilih jenis dengan daging berair manis. Bilas dengan tembikai, biarkan mereka kering. Dipotong dua atau kepada beberapa bahagian - seperti yang anda suka. Memisahkan daging.

jus mendapatkan

Pergi melalui daging dengan memecahkan atau menghiris menjadi kepingan dan mengeluarkan benih. Memerah jus anda boleh menggunakan pemerah jus atau tekan secara manual melalui penapis. Banyak memerah menerima bubur juga melalui kain hipoksia tipis. Jika sebelum anda memasak madu dari tembikai, anda tidak mengeluarkan semua tulang dan memerah jus menggunakan pemerah jus, zarah benih boleh masuk ke dalam produk. Ini akan memberikan rasa pahit.

peringkat memasak

Mendapatkan perniagaan yang paling bertanggungjawab. Madu tembikai masak dengan api sederhana, kacau dan mengeluarkan buih. Beberapa jam kemudian, jus rebus separuh. Memadamkan api, dan jisim tuangkan ke dalam mangkuk yang lain dan biarkan sejuk. Nardek meninggalkan di tempat yang gelap sejuk selama 12 jam. Lulus jus melalui penapis lagi, ulang peringkat memasak, menyelesaikan dan meneran tiga kali. Setiap kali, sirap akan menebal lebih dan lebih.

Ia tidak perlu mendidih nardek pada satu masa, kerana ia tidak akan mengukur gelap dalam kes ini, dan akan membakar ke bawah. Ia adalah lebih baik untuk mengambil masa, berusaha - dan hasilnya ialah tembikai madu lazat dan cantik.

Bagaimana untuk menyemak kesediaan?

Telus amber nardek harus agak tebal. Menitis beberapa titik di atas pinggan dan tarik dan ia - madu akan mengalir. Dengan cara ini, ia adalah mungkin untuk menggunakan teknik ini dan untuk menentukan sebarang jem.

Menuai untuk masa depan

tembikai madu siap, keluarkan dari panas dan sejukkan. Dalam pada itu, terlibat dalam penyediaan tin: mencuci, mensterilkan, lap kering. Apabila nardek disejukkan ke 40 darjah, menapis ia melalui penapis, dan kemudian merebak ke atas bank-bank. Ia kekal gabus tertutup.

simpanan

bank sejuk di bawah selimut yang hangat, dan kemudian bergerak ke dalam bilik bawah tanah, garaj, bangsal - di mana sejuk. Jika ruang membolehkan, anda boleh menyimpan balang dalam peti sejuk. Jika anda tidak mempunyai tingkat bawah tanah dan balkoni, meninggalkan madu dari tembikai dalam almari. Cuba untuk menghadkan jumlah cahaya.

Penggunaan air tembikai madu

Produk ini boleh digunakan walaupun semasa berdiet. Tambah satu sudu madu untuk kemanisan dalam minuman. Tembikai madu adalah sangat manis dan wangi tetapi tidak kalori. Jika anda menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah, ia tidak akan membahayakan angka. A nardek beberapa sudu dilarutkan dalam segelas air untuk menghilangkan dahaga anda.

Apabila selsema berguna untuk menyediakan campuran berikut: Pasangan dalam bahagian yang sama tembikai madu, cuka epal cider dan bawang dicincang. Campuran dan memberikan minuman sedikit. A sudu produk diperolehi adalah disyorkan untuk membubarkan perlahan-lahan di dalam mulut. Untuk meningkatkan gastrousus menggantikan gula dalam diet pada nardek. Dalam keadaan yang teruk semasa penyakit hati akut boleh dikeluarkan menggunakan oat sup dengan penambahan sejumlah kecil tembikai madu. Jika anda kerap mengambil teh dari meningkat pinggul, tembikai manis dengan madu, boleh meningkatkan dan menstabilkan tahap hemoglobin dalam darah dan menghilangkan kesakitan di dalam hati saya.

Anda boleh makan produk ini dan hanya untuk keseronokan. Ia boleh ditambah dalam pengisian untuk pai, kek keju, kek, menyatukan dengan buah-buahan dan keju. Sangat nardek lazat digabungkan dengan lempeng, donat, goreng.

Maklumat pemakanan

Sebelum anda membuat tembikai madu, belajar banyak perkara mengenai kandungan kalori yang rendah. 100 gram nardek mengandungi hanya 110 kcal, walaupun produk ini mengandungi kira-kira 60% gula. Atas sebab ini, doktor dibenarkan untuk menggunakannya, walaupun orang-orang yang sakit dengan diabetes. Tambahan pula, nardek terkandung 9% lemak, dan tidak lebih daripada 1% protein.

Cuba untuk memasak pencuci mulut ini untuk keluarga dan rakan-rakan. Ini adalah hiburan berguna tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.