Apakah perbezaan dari sushi gulung

Berapa ramai orang yang tahu apa yang membezakan sushi gulung pada? Lagipun, sebenarnya, dan dalam hidangan lain yang datang kepada kami dari Jepun - angka yang sama, ikan yang sama (atau makanan laut). Namun terdapat perbezaan, walaupun hakikat bahawa daftar - tanah yang sama, tetapi kelihatan berbeza sedikit. Hari ini ia adalah pelbagai hidangan dan citarasa yang berbeza, dan topping yang berbeza, dan menyajikan mereka di sebuah restoran Jepun, popular di seluruh dunia dengan cara yang berbeza.

Siapa yang tidak mendengar tentang sushi (sushi masih lebih baik), hidangan tradisional dari Jepun, yang mempunyai sejarah yang kaya? bahan-bahan utama - makanan laut dan beras. sushi Classic - kek beras tebal, yang sepotong ikan (segar - keadaan ini). Makanan ini Jepun miskin, yang dengan itu telah lama dalam tin ikan. Oh, itu itu, dan produk-produk ini di Jepun sentiasa ada, walaupun lapisan yang lebih rendah daripada penduduk.

Bagaimana kita boleh bersedia pada masa itu tanah itu? Rice ditekan tangannya ke dalam kek bujur kecil, ia telah diletakkan ikan segar, berpengalaman dengan wasabi (sos pedas). Maka ia seluruh mengetatkan reben nipis rumpai laut atau diperketatkan ia. Rumpai laut nori biasanya diambil, tetapi boleh menjadi di negara lain. Rice sekali dibuang, kerana ia adalah semata-mata alat untuk pemuliharaan ikan, tetapi kini ia digunakan bersama-sama dengan mengisi.

Hari ini, ini hidangan pelbagai spesies -. Ia gulung (makidzusi) dan osidzusi dan Gunkan-maki, dan lain-lain Jadi apa perbezaan dari sushi gulung? Ia seolah-olah menjadi satu hidangan yang sama, sekurang-kurangnya, terdapat gulung sushi. Hanya kedua menjadi titik permulaan untuk berlakunya pertama. Sushi - ia adalah klasik, dan gulung - versi yang lebih moden daripada mereka.

Supaya tanah - ia adalah sekeping ikan segar dibungkus dalam beras dan tangan nori berbalut. Dan gulung - gulung beras, yang dibalut apa-apa pengisian (bukan hanya ikan) dan yang dipintal oleh mat yang diperbuat daripada buluh. Nori boleh menjadi roll dalam, dan di atasnya.

Perbezaan kedua dari sushi gulung - pelbagai tampalan pada masa lalu. topping Sushi sentiasa makanan laut (alga, ikan segar, telur dan sebagainya.), Tetapi dalam daftar ia boleh dan buah-buahan, daging dan keju, dan sayur-sayuran, dan bahan-bahan lain, dan kadang-kadang walaupun campuran dua atau lebih gabungan produk.

Apakah perbezaan dari sushi gulung yang berlainan? Yang pertama adalah sentiasa dimakan dengan penyepit, manakala beberapa jenis gulung boleh dimakan dan tangan, seperti temakidzusi.

Pada masa-masa, melawat sebuah restoran Jepun, kami memesan sushi, gulung dan membawa kita, tanpa membuat perbezaan. Bagaimana untuk tidak terperangkap? Sushi gulung adalah berbeza daripada, kerana nampaknya mereka begitu serupa?

Bagi mereka yang belum lagi belajar perbezaan antara kursus, kita mengulangi bahawa tanah - adalah seketul beras, yang diletakkan di atas sepotong ikan. Semua ini berkaitan dengan rumpai laut (Nori).

bidai roller - adalah bar yang lama lapis. Mereka adalah kunci pertama Nori, yang dibentangkan beras, makanan laut disusun di atasnya, dan produk lain kemudian, sebagai contoh, timun atau alpukat. Semua hati-hati digulung (dalam pengkhususan restoran dengan bantuan tikar buluh) dalam blok padat, yang kemudiannya dipotong kepada enam bahagian. Komposisi produk boleh berbeza, satu perkara yang masih berterusan - bar rata gulung.

Jadi, untuk menetapkan konsep berbeza daripada sushi gulung:

Pertama. Rolls - salah satu daripada jenis moden sushi.

Kedua. Sushi - rumpun padat beras, yang adalah ikan (sehingga ke hari ini ia sering segar, iaitu mentah). Rolls - lapisan twisted beras dengan pengisian, sering dengan ikan, tetapi ada pilihan lain.

Ketiga. Sushi - hidangan ini, yang disediakan setiap bahagian secara berasingan dan gulung - ini adalah sebuah saja, tetapi dipotong kepada enam bahagian, iaitu selama enam hidangan.

Berikut adalah semua satu perbezaan utama antara kedua-dua yang paling popular hidangan Jepun masakan.

Dan apakah persamaan kedua-dua gula-gula? Dan satu, dan yang kedua dihidangkan dengan sos. Dalam menyediakan mereka, tukang masak mesti mematuhi prinsip yang sama: bahan-bahan yang sama rata kepada beras. Dan sushi dan gulung mestilah munasabah firma (iaitu bentuk yang baik simpan), supaya tidak jatuh selain di tangannya selain. Dan, sudah tentu, kedua-dua kursus mesti mempunyai penampilan yang menarik.