Bacon jeruk bagaimana lazat di rumah - beberapa pilihan

Lemak babi - produk tradisional dalam banyak bangsa Slavic. Biasanya ia digunakan dalam garam atau salai, kadang-kadang dipanggang atau direbus dengan rempah. Terdapat banyak cara bagaimana lazat jeruk bacon. Banyak keluarga mempunyai resipi tradisional mereka sendiri, yang diwarisi dari satu generasi ke generasi. Banyak resipi ini adalah cukup mudah untuk dapat menggunakan dalam amalan, tetapi ada pilihan yang lebih kompleks yang melibatkan kemahiran dan alat-alat tertentu.

Cara yang paling mudah untuk menanggalkan kerak lemak lazat, - penggunaan garam dan bawang putih. Pada masa yang sama hanya beberapa hari mendapat produk yang hebat. Di rak bacon segar (anda boleh menggunakan podcherevok) akan memerlukan kira-kira 4 sudu garam dan kepala bawang putih. Di samping itu, anda perlu bersih, balang kaca yang kering (atau polutoralitrovye liter sesuai) dengan penutup ketat.

Salo dipotong melintang menjadi kepingan lebih kurang 4 cm tebal, setiap roll dalam garam, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang, percikan garam dan beralih baki disucikan, bawang putih dicincang kasar. Satu campuran sedikit dibiarkan tuangkan di atas. Selepas itu, tutup balang dan meninggalkan di tempat yang sejuk selama 10-12 jam, kemudian bersih dalam peti sejuk. Selepas tambahan 12 jam bacon akan siap, dan anda boleh menyimpan selama sebulan, tanpa mengeluarkannya dari bank-bank. Satu-satunya kelemahan kaedah ini boleh dianggap sebagai perlu setiap kali untuk membersihkan produk garam sebelum dihidangkan.

Bagaimana lazat bacon jeruk dalam air garam

Kaedah pengasinan baik simpanan jangka panjang. Dan untuk itu tidak perlu untuk menggunakan peti sejuk, hanya cukup untuk menyejukkan bilik. Walaupun ternyata begitu lazat bahawa isu penyimpanan, sebagai peraturan, tidak timbul. Sebelum bacon lazat jeruk, anda perlu menyediakan semua produk dan hidangan perlu, maka untuk melakukan segala-galanya tanpa kekecohan. 2 kg lemak babi perlu mengambil kira-kira 1.5 liter air (tulen atau ditapis), 6 kepala bawang putih, garam dan lada secukup rasa. Anda juga akan memerlukan kuali enamel, balang dengan penutup dan telur.

Pertama, bawang putih dan bersih ia melalui akhbar, dan kemudian lemak bersedia. Ia dipotong menjadi kepingan kira-kira 5 cm lebar dan sapu bawang putih, lada percikan. Selepas itu ia dihamparkan di bank-bank (tidak setem diperlukan antara keping mesti kekal udara). air dituang ke dalam kuali, diletakkan di dalamnya, dan telur ditambah garam ke telur mula muncul, selepas itu ia telah pun dikeluarkan dan digunakan untuk tujuan lain.

Air garam telah direbus, kemudian dibiarkan sejuk ke suhu bilik, dituangkan ke dalam balang, tudung menutup mereka. Salo dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. Gunakan ia boleh dalam 3 hari.

Bagaimana lazat jeruk bacon dimasak

Oleh itu, ia memberikan yang sangat lembut, jadi resipi yang sesuai untuk mereka yang tidak suka lemak keras. Memasak beliau mengambil masa menghairankan sedikit, dan bahan-bahan yang, seperti biasa, yang paling mudah. Pada satu paun daging perlu mengambil 3 sudu garam tanpa slaid dan daun bay. Agar ia mempunyai yang sangat baik bukan sahaja dalam rasa tetapi juga dalam warna, anda juga boleh menggunakan bawang kulit. Sebelum kedua-dua kerak lemak lazat resipi ini, sekam dibasuh, dicurahkan air dan masak sehingga mendidih. Di samping itu, air garam, meletakkan lemak daun bay. Masak selama 15 minit, kemudian dikeluarkan, sejuk dan disimpan di dalam peti sejuk.