Bagaimana untuk memasak adunan yang lazat untuk lempeng?

Pancakes di Rusia, sudah tentu, muncul pada zaman kafir ini. berabad-abad mereka bakar Hari Pancake dan cuti lain. Pancakes dengan madu mula bangun untuk si mati. Damn, dengan sendirinya, mewakili matahari, permulaan tahun baru dan hidup baru. Bagi kanak-kanak dan orang dewasa lempeng - ia adalah merawat sebenar. Tetapi untuk membakar mereka, kita mesti berupaya untuk memasak doh untuk penkek.

Rahsia memasak hidangan Rusia diturunkan dari generasi ke generasi, dari nenek kepada ibu, ibu kepada anak perempuan. Setiap keluarga mempunyai resipi proprietari sendiri memasak penkek. Dan sesetengah keluarga lebih suka lempeng nipis renda dalam lubang, yang lain - tebal penkek dengan yis, dan lain-lain - popia. Citarasa berbeza, tetapi permulaan segala-galanya adalah lazat doh untuk penkek. Tidak mengetahui bagaimana untuk menguli dengan betul, anda tidak mungkin untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dengan lempeng lazat.

resipi keluarga lempeng nipis.

Rahsia bagaimana untuk menyediakan doh untuk lempeng saya membuka ibu saya, apabila saya berumur kira-kira 10 tahun. Sejak itu, selama lebih 25 tahun saya memasak makanan istimewa ini kepada resipi ibu saya. Anak perempuan saya dan suaminya hanya gila tentang hari raya ini.

Berikut adalah resipi saya untuk halus, cerah, manis, lempeng renda, di mana tiada yis.

Jadi, untuk menyediakan doh untuk penkek dalam jumlah 10 keping anda perlu:

• 1 biji telur,
• 3 sudu gula pasir
• secubit garam,
• 2 sudu besar minyak sayuran,
• 150-180 g panas, tetapi bukan susu panas (saya mengambil cawan teh kecil sedikit).

Semua bahan-bahan ini akan dimasukkan ke dalam, periuk yang mendalam yang sempit dan diuli dengan pengadun selama 2-3 minit sehingga sebati. Yang paling penting, bagaimana untuk campuran telur dan gula. Saya digunakan untuk menguli doh untuk penkek dengan sudu atau pukul, tetapi pada pendapat saya, blender cambuk ia lebih baik, membuat subur dan lapang.

Sebaik sahaja anda mempunyai konsistensi licin, mula menambah tepung. Saya sentiasa melakukannya dengan mata, tetapi meninggalkan kira-kira 100-150 g.muki. Sekali lagi, anda perlu teliti bercampur dengan pengadun. Doh untuk penkek perlu tanpa ketulan tunggal. Sudah tentu, tidak promeshannye ketulan tidak akan menghalang anda untuk membakar penkek, tetapi semua kecantikan, kehalusan dan makanan istimewa mereka dengan serta-merta hilang. Perlu mendapatkan tebal campuran homogen jenis rumah krim masam.

Pembiakan ujian susu untuk konsisten yang dikehendaki.

Dan hanya selepas itu doh untuk lempeng mudah dicairkan, menjadikannya cecair supaya ia tersebar di kuali. Untuk mencairkan keperluan untuk mengambil air suam dan susu dalam nisbah 1: 1. Anda akan perlu tempat 100-150g. campuran itu. Beberapa suri rumah adunan dicairkan dengan air. Saya tidak mengesyorkan ia, kerana apabila menggoreng lempeng adalah "merasa jijik." Lain campuran dicairkan satu susu. Ia juga adalah lebih baik untuk mengelakkan, kerana tanpa menambah lempeng air yang buruk dibalik kuali, stick. Tuangkan air ke dalam adunan susu dan gaul rata dengan mixer atau pukul sehingga cecair sehingga anda mendapat sedikit lebih nipis daripada yogurt atau minum yogurt. Itu sahaja - adunan lazat untuk penkek bersedia!

Semua pengiraan dibentangkan di sini, diletakkan di atas 10 penkek. Oleh itu, jika anda perlu 20 lempeng, jumlah produk meningkat sebanyak 2 kali. Nah, jika anda memasak penkek di majlis perkahwinan dan anda perlu 100 penkek, ia mengambil masa hanya 10 kali lebih!

Kini terdapat hanya baik kuali aluminium untuk memanaskan badan, berus sekali minyak bunga matahari dan mula untuk membakar penkek! Kerana minyak anda telah menambah doh masak, gris permukaan kuali sebelum setiap pancake tidak diperlukan. Hanya tuangkan sebahagian kecil senduk adunan ke dalam kuali, sengetkan dalam arah yang berbeza dan memberikan doh merebak. Lima belas dua puluh saat telah berlalu - ia adalah masa untuk flip. Jika anda melakukan segalanya dengan betul, anda berjaya untuk flip pancake dengan mudah dan cepat. 10-15 saat, dan hidangan lazat bersedia! Selamat makan!