Bagaimana untuk memasak lutut veprevo: resipi dihias dengan kubis tumis

Baked veprevo lutut untuk masa yang lama menjadi simbol tradisional masakan Czech. Ia dihidangkan di dalam hampir semua restoran di negara ini dengan banyak bir gelap dan kubis. Perlu diingatkan bahawa resipi lutut veprevo hati yang melibatkan kaedah memasak tradisional sebenarnya dibancuh, walaupun namanya, hanya untuk memberi kerak yang lazat disimpan di dalam ketuhar.

bahan-bahan

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

- daging babi menyerah kalah - 2kg;

- bawang - 2 pcs;

- bir gelap - 2litra;

- Carnation;

- Lobak - 1 pc;

- jemuju;

- laurel;

- akar saderi - 100 g;

- Sauerkraut - 1 kg;

- Honey - 1st.l;

- Grain sawi - 1st.l;

- allspice;

- garam;

- Bawang putih - 1golovka.

Penyediaan dan Memasak

Pertama sekali, anda perlu menentukan saiz kuali, yang sesuai untuk resipi ini. Veprevo lutut harus benar-benar menggagalkan sana, tetapi kapasiti tidak boleh terlalu besar supaya tidak meningkatkan penggunaan bir. Ia adalah perlu untuk meletakkan daging dibasuh. Seterusnya, tuangkan bir di sana, supaya ia ditutup sepenuhnya shin. Selepas ini kuali dibakar dan membawa kandungan sehingga mendidih.

Pada ketika ini, kita mula untuk menyediakan sayur-sayuran. Lobak membersihkan dan potong dadu besar. Juga telah dilaporkan dengan saderi. Juga veprevo lutut, resipi daripada yang berasaskan memasak tradisional, ia memerlukan bawang pemprosesan tertentu. Dia memotong sistem akar dan nashpigovyvayut warna merah jambu untuk dimasukkan ke dalam apa-apa keadaan di dalam periuk selepas air mendidih dan mengeluarkan bunyi bising. Terdapat juga menghantar ketua bawang putih, daun bay, jintan putih, sayur-sayuran masak, garam dan allspice. Selepas itu, rebus 02:00 veprevo lutut. Resipi ini tidak menanggung pada masa yang sama tutup kuali dengan penutup, tetapi sesetengah chef lakukan.

Hiasan dan sos

Ketika menulis buku jari, anda perlu membersihkan bawang kedua dan potong cincin separuh. Maka ia telah goreng dalam jumlah yang kecil minyak sayur-sayuran dalam periuk dan tambah sauerkraut itu. Perlu diingat bahawa lutut veprevo, resipi yang melibatkan bekalan klasik, boleh digunakan sebagai hiasan dan sayur-sayuran segar, tetapi ia adalah ini, digabungkan dengan pengasinan jintan putih dan daging babi akan memberi rasa yang diperlukan. kubis boleh menambah sedikit rempah dan reneh ia mengambil masa kira-kira tiga puluh minit, menambah sedikit air atau sup.

Pada masa yang sama, anda boleh mula sos. Dia perlu gris sebelum membakar veprevo lutut. Resepi penyediaannya adalah cukup mudah. Anda perlu campuran mustard dengan madu, dan anda boleh menambah sup sedikit untuk mendapatkan kepekatan yang dikehendaki.

baking

Sebaik sahaja kaki yang dimasak pada baking hidangan penyebaran kubis rebus, di atas yang meletakkan daging. Kemudian shin yang berlumur sos dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 160 darjah. Lima belas minit kemudian kaki terbalik, dan kubis dikacau. Semua sekali lagi tuangkan sos dan bakar selama dua puluh minit lagi. Selepas hidangan ini merebak di atas pinggan dan berkhidmat ke meja.