Bir gelap

Apa yang berbeza dari bir cahaya gelap? bir tradisional asal - gelap. Sehingga teknologi abad ke-19 adalah tidak dibenarkan untuk mengendalikan malt supaya minuman diperolehi warna cahaya. Benar-benar semua bir sama ada gelap atau separa gelap.

Perbezaan dalam pengeluaran warna muncul disebabkan oleh keunikan pelbagai jenis minuman. Ia semua bergantung kepada malt, yang digunakan dalam proses penciptaan. Hanya malt cahaya mengambil masa untuk bir ringan. Untuk mendapatkan dan barli bercambah dikeringkan pada suhu tertentu. Dalam pembuatan jenis gelap gelap digunakan dibakar, karamel, serta malt cahaya dalam perkadaran yang berbeza.

Gelap bercambah malt dihasilkan daripada barli, kering pada suhu sehingga 105 ° C. Bir gelap ditambah kurang hop dari pada terang, supaya ia rasa lebih lembut. Di samping itu, terdapat lain, perbezaan kurang penting dalam teknologi penyediaan pelbagai jenis minuman.

bir tanpa filter gelap adalah klasik. Walaupun pada hakikatnya bru moden telah dibuat mungkin pengeluaran kelainan dengan rasa yang berbeza, benar-benar bebas daripada mereka warna (coklat dan kopi, dengan rasa kismis, buah-buahan kering, salai atau manis, kadang-kadang buah-buahan), pecinta sebenar menganggapnya minuman semula jadi nyata.

The snek terbaik untuk bir gelap - keju neutral dengan ringan, rasa tenang yang tidak menghalang seronok minuman. Amat sesuai salai. Perlu diperhatikan bahawa ikan kering dalam konteks ini, pilihan yang baik "iringan" tidak dianggap. Juga, pendapat gourmet, sempurna menggabungkan coklat gelap dan bir gelap.

Penggunaan minuman terutamanya dalam kandungan zat besi yang tinggi, yang dalam pengeluaran jenis terang berkurangan kerana penapis mandatori. Kandungan tertinggi besi - dalam bir gelap Mexico dan Sepanyol. Oleh itu, penggunaan jenis gelap meningkatkan tahap hemoglobin, yang menyampaikan ke dalam organ-organ dan oksigen tisu.

Russian gelap rasa bir dan kualiti tidak kalah dengan jenama Eropah yang terkenal. Ia menikmati permintaan yang stabil, tetapi berbanding dengan cahaya, pelbagai beliau tidak dikemaskini dengan siaran baru.

Kadang-kadang kerana kekurangan pengetahuan daripada pelbagai aspek pengeluaran dan kehalusan rasa bir hanya dengan kriteria warna dibahagikan kepada dua kelas: lager (bawah-penapaian) dan ale (diperam). Ini adalah anggapan yang salah. Dalam teknologi fakta sebagai bahagian bawah dan atas-penapaian, menghasilkan bir warna yang berbeza. Dalam erti kata lain, untuk menghukum hanya dengan warna yang mana satu kelas di atas termasuk bir, anda tidak boleh.

Ia telah diperhatikan bahawa pelbagai jenis minuman telah diterima di dalam cara yang berbeza bergantung kepada masa hari dan tahun. Adalah dipercayai bahawa bir gelap - minuman, lebih sesuai untuk malam itu, dan banyak lagi pilihan untuk musim sejuk. Minum ia diperlukan daripada gelas atau cawan yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi (porselin, kayu, seramik atau kaca).