Bagaimana untuk memasak pancungan kambing rasa dalam ketuhar

Lamb - daging, yang dihidangkan panas. Makanan daging ini dimasak dengan penambahan pelbagai rempah dan perasa. pancungan kambing dalam ketuhar boleh dikaitkan dengan resipi yang sangat enak dan lazat.

Mari kita pertama goreng mereka dalam kuali, dan kemudian kemudian sedikit dalam ruang angin. Kita mengambil kira-kira satu kilogram atau lebih sedikit tulang rusuk dan mengukir mereka ke dalam kepingan kecil. Mereka juga perlu untuk mencuci dan kemudian kering dengan tuala. Kemudian goreng rusuk untuk coklat. Tambah garam, biji ketumbar dan jintan putih dikisar dan sebati. Api pada ketika ini boleh menjadi sedikit reda. Selepas satu atau dua minit, keluarkan kuali dari api dan tutup dengan penutup. Setelah daging sejuk sedikit, kami terus untuk memasak. Pada masa ini, ia adalah tepu dengan aroma rempah.

Dalam pada itu, bawang kupas dan potong keping sewenang-wenangnya beliau, cincin separuh lebih baik. Kami mengambil kuali dan memasangnya pada foil. Kami merebak pada tulang rusuk goreng, tetapi tidak semua, tetapi hanya sebahagian. Taburkan mereka dengan minyak, yang telah ditubuhkan semasa memasak. Minyak wangi kerana berbau rempah. Kemudian meletakkan separuh bahagian atas bawang. Taburkan dengan garam dan lada mana-mana dan ditaburi dengan jus lemon. Kemudian menambah bawang beberapa ulas bawang putih dan lada panas kecil. penularan baki tulang rusuk dan busur. Begitu juga, air mereka dengan jus lemon dan minyak dari menggoreng, dan taburkan dengan garam dan rempah. Sekarang tuangkan daging kira-kira setengah gelas wain (merah, kering). Tutup foil dan meletakkan hidangan di dalam ketuhar selama satu jam. Memasak suhu 220 darjah.

10 minit sebelum akhirnya, membuka foil dan biarkan daging perangan. Anda boleh menggunakan fungsi grill, kemudian pancungan kambing dalam ketuhar akan bertukar cerah. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

tulang rusuk kambing dalam ketuhar boleh dimasak menggunakan periuk. Pertama, anda perlu menyediakan daging. tulang rusuk saya dan potong menjadi bentuk sederhana. Lagi taburkan mereka zira dan sumac dan mengedarkan campuran sama rata. pancungan goreng dalam kuali untuk membentuk perang keemasan. Mengambil periuk dan yang pertama kacang kuda lapisan merebak. Ia perlu terlebih dahulu direndam dalam air. Top - goreng tulang rusuk. Selepas ini kuali di mana daging itu memanggang, merebak bawang cincang dan sedikit pripuskayut itu. Menambah kepada periuk. Sekarang anda boleh meletakkan apa-apa perasa. Saya nasihatkan anda untuk menggunakan tarragon, pudina kering dan kunyit. Juga menambah garam. Letakkan bahagian atas kentang dihiris menjadi kepingan. Lebih jauh, ke tuangkan kandungan periuk dengan air panas atau sup. Kita meletakkan mereka dalam kebuk tembaga kira-kira 1.5 jam. Selepas waktu ini telah berlalu, matikan ketuhar. Tetapi tidak mengambil periuk. Maka hendaklah mereka masih ada satu jam. Tetapi pancungan kambing dalam ketuhar harus dihidangkan panas, jadi jangan biarkan mereka sejuk.

Bagaimana untuk memasak dengan cepat kambing pancungan dalam ketuhar? Itu adalah resipi. Anda boleh memudahkan proses memasak. Mengambil rusuk kambing dan goreng mereka sehingga perang keemasan. Maka kita menambah sehingga dalam mangkuk dan meletakkan rebus dalam ketuhar. Tuangkan sedikit air kepada mereka dan dalam proses menyiram mereka menonjol jus. Selepas beberapa ketika, kita menambah kepadanya dicincang lobak merah, bawang, saderi dan herba. Juga tuangkan jus lemon. Renehkan sehingga lembut. Selepas ini, kita tarik keluar tulang rusuk dan menapis jus yang dihasilkan. Kami menambah kepadanya tepung dan memberi menebal. pancungan kambing dalam ketuhar dihidangkan dengan nasi dan sayur-sayuran rebus. Sebelum berkhidmat, tuangkan sos mereka.

Apabila kambing memasak boleh menggunakan mana-mana timur rempah. Jintan putih, kunyit, ketumbar dan herba yang akan menambah rasa kepada daging nada yang luar biasa. Juga menggunakan sumac atau jus lemon ke daging datang dengan keasidan sedikit.