Bagaimana untuk memasak salmon?

Daging salmon adalah sangat lembut dan lazat, begitu disayangi oleh hampir semua orang. Untuk memahami bagaimana untuk memasak salmon, kita harus faham bahawa ini tidak adalah nama seekor ikan pun, salmon - imej kolektif. Ini termasuk trout, sockeye salmon, salmon merah jambu, chum salmon, dan lain-lain Salmon adalah sempurna untuk hampir semua jenis memasak: masin, mendidih, menggoreng dalam kuali di dalam ketuhar.

Bagaimana untuk memasak salmon untuk mendapatkan manfaat yang paling dan tidak kehilangan semua kualiti kegunaannya rasa? Mari kita mulakan. Ikan saya, bersih, bergelimpangan. Dipisahkan dari bangkai ekor, kepala dan sirip, dengan bahagian-bahagian ini akan datang telinga yang besar. Bahagian depan akan pergi untuk stik. Ini adalah daging yang paling lazat, ia boleh dikatakan tidak memerlukan rempah, hanya masin - dan ke dalam ketuhar. Lazat, lembut, wangi, berair dan sangat membantu!

Bagaimana untuk memasak salmon dalam ketuhar untuk mendapatkan kepuasan maksimum dari makan ikan ini benar-benar diraja? Anda boleh, sebagai contoh, potong ikan ke dalam kepingan besar, taburkan dengan jus lemon atau oren (memberikan daya tarikan yang unik untuk salmon!), Tambah kembang kol, taburkan atas dengan minyak berbau, zaitun lebih baik - dan di dalam ketuhar. Tetapi di sini kita harus berhati-hati, anda tidak boleh keterlaluan salmon di dalam ketuhar, jika tidak, anda boleh merosakkan ikan itu, ia akan menjadi kering dan sukar.

Bagaimana untuk memasak salmon dengan sayur-sayuran dan kentang, dan yang banyak, dan memuaskan? Untuk resipi ini perlu 0.4 keping salmon kg 5 kentang, mentol 2. Salmon dihiris, kentang - kiub kecil, bawang - nipis. menggoreng kuali mabuk dengan teliti dan kemudian untuk meletakkan lapisan makanan yang disediakan. Dalam cambuk kapal yang berasingan 2 biji telur dan krim cawan, untuk mengisi bahagian atas dan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Bagaimana untuk memasak salmon dalam kerajang, supaya ia tidak kehilangan kesegaran? Untuk melakukan ini, mengambil filet salmon, 2 lobak merah, 1 bawang, 100 gram anggur kering, 1 lemon, rasuk hijau dan setengah pek mentega. Bentuk di mana kita bakar salmon, anda perlu untuk meletakkan sekeping besar foil (cukup untuk balut sepenuhnya). Minyak pelincir dan meletakkan ikan. Top - lobak julienne, bulatan bawang, herba segar dicincang dan hirisan lemon. Isikan wain, semua balut dalam foil dan bakar selama 15 minit, manakala suhu tidak boleh melebihi 180 darjah.

Dimasak cara ini ikan yang menakjubkan lazat, lembut dan rasa, selain - akan mengekalkan semua nutrien dan ikan salmonid mereka cukup banyak! Terutamanya berkhasiat kaya dengan vitamin dan daging salmon (utara salmon). isi ikan putih yang paling lazat, berani dan halus dianggap sebagai salah satu ikan yang paling berharga termasuk salmon keluarga. balyk salai terutama lazat ikan putih. Sangat lazat salmon putih, satu perhubungan dekat dengan ikan putih, daging adalah juga sangat lembut dan berkhasiat. Popular di kalangan peminat ikan putih salmon, terutamanya dalam bentuk salai mereka adalah lazat dan tender.

Namun, antara yang paling popular salmon Rusia-masin. Ia adalah sesuai untuk semua - untuk kentang, bir, kuah salad, pada sandwich dengan mentega untuk sarapan pagi, secara umum - Pilihan-pilihan aplikasi yang banyak. Pertimbangkan bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon untuk mendapatkan produk yang paling lazat. Cara yang paling mudah untuk menyediakan ikan (dibersihkan, usus, basuh). Campurkan garam dan gula (gula dua kali kurang daripada garam). Kemudian campuran telah disapu ke ikan, taburkan Dill (dicincang halus) dan taburkan dengan jus lemon 1. Kemudian dimasukkan ke dalam akhbar dan dimasukkan ke dalam beberapa tempat yang sejuk. Dilakukan dalam tiga hari.

Ramai suri rumah ditambah kepada ini brandy ikan, halia, tarragon, paprika, thyme. Ia adalah suatu perkara yang rasa setiap rempah, setiap ramuan memberikan ikan sentuhan baru rasa, anda boleh melakukan percubaan. Sesetengah, bagaimanapun, percaya bahawa salmon ini agak ketara rasa peribadi dan ia tidak perlu menipis, dan menambah apa-apa. Mereka adalah dari atas itu ditambahkan pada ikan hanya garam dan hasil gula dengan itu masin ikan halus. Nah, jika ia benar-benar tidak tertanggung, anda boleh melakukan ini: memotong ikan lapisan nipis, tuangkan garam dan dimasukkan ke dalam sejuk untuk beberapa jam. Anda boleh makan dan menikmati rasa yang halus. Selamat makan!