Bagaimana untuk memasak sup ayam?

Buatan sendiri sup ayam dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi tidak semua suri rumah tahu bagaimana untuk memasak sup bahawa dia adalah berkhasiat dan wangi. Ini adalah apa yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Untuk menyediakan sup untuk sup digunakan angsa, ayam belanda, itik, ayam dan babat. Jika anda ingin membuat sup jelas atau jeli untuk aspic, yang terbaik akan menjadi ayam dan daging ayam belanda. Asas banyak sup menyajikan sup ayam buatan sendiri (tiada daging). Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk memasak ayam sup? Ia semua bergantung kepada pilihan anda daging. Sebagai contoh, sup proses memasak ayam adalah sangat panjang. Dalam kes ini, didih mungkin mengambil masa 1, 5 hingga 3 jam. Tetapi ayam daging dimasak lebih cepat - sehingga satu jam. Bagaimana untuk memasak sup? Mula-mula kita perlu menyediakan daging. Anda boleh mengambil keseluruhan ayam atau dipotong menjadi kepingan.

Menjawab soalan mengenai bagaimana untuk memasak sup, kita senarai bahan-bahan:

• 1.2 L air (200 ml dibentangkan pada mendidih-off semasa memasak);
• 400-600 g daging ayam dengan tulang (ayam lebih, kuahnya akan kekayaan);
• 20-30 g pasli, separuh daripada bawang dan lobak merah;
• lada, garam;
• jika anda akan memasak keseluruhan ayam, air perlu diambil 2 kali lebih daripada bangkai berat. Perlu tenggelam sepenuhnya dalam air.

Sekarang, beritahu kami lebih lanjut mengenai bagaimana untuk memasak sup.

Sebelum anda mula memasak ayam, basuh dengan teliti dan memeriksa dengan teliti. Jika anda mencari tunggul bulu, menghapuskan mereka. Anda boleh melakukannya dengan pinset.

Disyorkan bahawa membakar bangkai lebih obor api, dan kemudian basuh sekali lagi.

Jika anda memasak ayam sepenuhnya, cuba untuk membentuk pokompaktnee bangkai. Ini akan membolehkan pulpa untuk memelihara juiciness dan rasa yang baik. Jika anda berminat untuk hanya sup yang berkualiti tinggi dan bangkai burung, anda tidak benar-benar menghargai, anda boleh potong ayam menjadi kepingan sebelum dihantar ke kuali. Supaya kuahnya dimasak lebih cepat.

Seperti yang disebutkan tadi, air di dalam kuali perlu 2 kali berat ayam. Untuk menyediakan sup mengisi menggunakan sup yang kurang pekat, dan banjir dan sup jelas - lebih pekat.

Bagaimana untuk memasak sup ayam? Serta sepanjang kuahnya. Pertama anda perlu untuk meletakkan ayam di dalam periuk dan isi dengan air sejuk. Kami meletakkan di atas pinggan dan masak sehingga mendidih. Maka kita mengurangkan api, supaya anda boleh keluarkan buih dengan mudah. Ketat tudung dan masak sup hingga masak.

Bawang dan lobak merah bertujuan untuk sup, ia tidak perlu untuk coklat. Mereka perlu ditambah selepas pembersihan dan sepenuhnya mentah.

Jika anda memasak sup untuk mengisi sup, anda tidak boleh menambah kepada garam dan rempah.

Garam dan lada sup boleh jika anda akan berkhidmat sebagai hidangan yang berasingan. Tetapi penggunaan daun bay adalah yang terbaik untuk berputus asa, kerana rasa ayam ia tidak boleh berdiri. Spices perlu ditambah untuk sup selama kira-kira 5-10 minit untuk selesai kesediaan beliau.

Perkara utama - tidak keterlaluan dengan bahan aromatik. Bilangan mereka harus sederhana. Aroma ayam belanda dan ayam itu sendiri adalah sangat halus, dan aromatization menyediakan akar sup boleh membunuhnya.