Borodino roti resipi dalam ketuhar (doh masam)

Apa yang boleh menjadi lebih sedap daripada roti buatan baru disediakan? Sesungguhnya apa-apa. wangian yang menakjubkan yang membawa sekitar rumah, rasa tidak dapat segar dan tender remah pasti mengumpulkan semua ahli keluarga di meja makan. Gembira dan cukup makan, tentulah mereka akan mengucapkan terima kasih kepada ibu saya tukang sihir, yang sekali lagi gembira dengan kek buatan mereka lazat.

Banyak perempuan-perempuan simpanan berfikir bahawa penyediaan roti - adalah satu kerja yang kompleks dan teliti yang tidak memerlukan kemahiran khusus dan pengetahuan. Malah, segala-galanya adalah mudah. Masak sekurang-kurangnya sekali, anda akan menyedari bahawa ia adalah benar-benar mudah walaupun untuk pemula hostes. Jadi, artikel kami akan setia kepada resipi Borodino roti buatan sendiri, bakar dalam ketuhar.

Beberapa perkataan mengenai roti Borodino

kerak rangup, ditaburkan dengan rempah, halus, serbuk roti sedikit manis, aroma yang menyenangkan ketumbar dan jintan putih - ia Borodino hlebushek.

Sejarah asal-usulnya sebagai menawan sebagai rasa yang menakjubkan. Buat pertama kali roti bakar dalam ingatan pembela Empayar Rusia Aleksandre Tuchkove. Tidak ramai yang tahu bahawa roti hitam melambangkan kesedihan dan kesakitan yang tiada tandingan kekasihnya, dan taburkan dengan daun ketumbar - pecahan senjata.

Dalam penghormatan roti Borodino dicipta dan legenda yang indah, yang memberitahu kita bahawa Margaret dan Alexander Tuchkov tak terhingga suka antara satu sama lain. Selepas suaminya meninggal dunia beliau menjual semua barang kemas dan didirikan di atas tapak kematian kesayangan mereka Penyelamat-Borodino Convent. Seterusnya ke tempat yang suci terletak dan kedai roti, yang pengebumian pertama dibakar roti hitam dengan ketumbar.

Resipi klasik roti Borodino dalam ketuhar

Jadi, untuk menyediakan hlebushek tersebut, anda memerlukan produk-produk berikut:

• rai tepung - 500 g;
• tepung gandum (sebaik-baiknya Kelas II) - 60 g;
• rai malt merah - 45 g;
• minyak tanpa lemak - 2 sudu besar. l.;
• sirap (madu pilihan gelap);
• Cuka epal - 2 sudu besar. l.;
• ketumbar dalam kacang (padding);
• air - 400 ml.

Borodino resipi roti di dalam ketuhar melibatkan penyediaan awal ragi. Untuk melakukan ini kita perlu produk-produk berikut:

• rai tepung - 120 g;
• tepung gandum - 80 g;
• gula pasir - L; 2 h..
• Keju - 50 g;
• air - 1 cawan.

Bagaimana untuk menyediakan ragi

Resipi Borodino roti di dalam ketuhar mula menapai. Ia perlu bersedia 2 hari sebelum baking. Untuk melakukan ini, mengambil kismis yang baik dan rastolchom itu. Seterusnya, kita perlu balang kapasiti dalam setengah liter. Kita meletakkan di dalam kismis lecek kami, tambah gula kepadanya (1 jam. L.) Dan setengah cawan air dipanaskan ke suhu bilik. Terdapat juga Tuangkan gandum (40 g) dan rai (60 g) tepung. Semua campuran baik, tudung ketat dan meletakkan di tempat yang hangat. Jika dilakukan dengan betul, maka hari berikutnya campuran perlu mula menapai. Apabila ini berlaku, anda perlu menapis starter kami dan menambah baki gula dan air. Sekali lagi, meletakkan campuran di tempat yang hangat, ketat tudung tertutup. doh masam siap harus bau yang menyenangkan dan benar-benar dilindungi dengan buih.

Penyediaan doh

Borodino resipi roti di dalam ketuhar bermakna dan menyediakan doh. Jadi, mengambil mangkuk besar dan tuangkan ke satu sudu besar yis. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung gandum kelas kedua, tutup dengan tuala dan diketepikan selama satu jam.

Walaupun doh kami disediakan, tuangkan air mendidih ke atas malt (kira-kira 1/3 cawan) dan tutup dengan penutup. Tertakluk campuran untuk 3 jam tempat yang hangat.

Bagaimana untuk menguli doh

Untuk kek buatan sendiri kami ternyata, resipi Borodino yang roti doh masam ketuhar menasihatkan menguli doh dengan betul. Untuk tujuan ini bru sudah dibangkitkan menambah minyak sayur-sayuran, cuka, madu gelap, malt dan campuran yang tinggal adalah tepung rai. Yang menghormati urutan seperti itu akan menghasilkan hasil roti yang lazat, subur dan wangi. Jadi, berhati-hati menguli doh sehingga pengambilalihan lancar struktur. Tutup dengan tuala dan ketepikan ke tepi untuk seketika.

Bakar roti Borodino. Peringkat akhir penyediaan

Mengambil apa-apa bentuk roti, sapukan dengan minyak sayur-sayuran dan ringan taburkan dengan tepung. Kita meletakkan belakang doh dan meleperkan tangannya seluruh permukaan (lebih baik untuk melakukannya dengan tangan yang basah).

Maka kita taburkan Khlebushek ketumbar masa depan kita dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama satu jam pada suhu 200 darjah. Itu sahaja, kek buatan sendiri kami bersedia! Resipi Borodino roti di dalam oven, seperti yang anda lihat, agak mudah, perkara utama dalam kes ini - untuk mematuhi nisbah bahan-bahan. Selamat makan!

Bagaimana untuk memasak roti Borodino dalam ketuhar dengan penggunaan yis

Jadi untuk membakar roti yis Borodino, kita perlu produk-produk berikut:

• air - 300 ml;
• rai tepung - 300 g;
• Tepung gandum - 180 g;
• Malt - 45 g;
• sirap (a madu gelap) - 2 jam; l..
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• ketumbar dalam kacang (padding) - 1 sudu besar. l.;
• yis (kering) - 1 sudu kecil ;.
• jemuju (padding);
• garam dan soda.

Langkah demi langkah untuk penyediaan

Jadi bagaimana untuk membakar roti Borodino dalam ketuhar? Resipi dengan gambar rumah penaik yang indah ini, kami akan memastikan lebih rendah sedikit, tetapi kini zaymomsya memasak. Oleh itu, isi dengan air (100 ml) mendidih dan ketepikan malt untuk beberapa waktu ke sisi.

Dalam berasingan tepung campuran bekas, yis, garam, baking soda. Menambah kepada mereka madu, campuran malt, mentega dan menguli doh. Ia harus mempunyai ketekalan likat. Kami akan meletakkan doh kami dengan tuala dan mengetepikan di tempat yang hangat meningkat selama 1 jam.

Apabila ini berlaku, kita membentuk hlebushek kami. pembebasan acuan dan merebak ke adunan siap. Lagi melepaskan ia selama 40 minit meningkat. Selepas itu, taburkan permukaan ketumbar roti masa depan kita dan jintan putih. Meletakkan borang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-45 minit pada suhu 190-200 darjah. Semuanya telah siap, pastri yang lazat kami. Borodino resipi roti di dalam ketuhar pada rumah akan dipatuhi sepenuhnya, jika anda meninggalkan baking siap lagi 10-15 minit dalam ketuhar dimatikan. Selamat makan!

roti Borodino mengandungi banyak vitamin dan mineral, terutamanya jika ia dimasak di rumah, dan dengan segenap hati. Mengambil kesempatan daripada cadangan mudah kami, dan kemudian persoalan bagaimana untuk membakar Borodino roti di dalam oven, lebih banyak anda akan tidak pernah timbul.