Sup dengan ladu dalam sup ayam: Resipi

Sup berdasarkan sup ayam, sentiasa berubah cahaya dan sangat lazat. Ini adalah ideal untuk diet dan makanan rendah kalori, terutamanya jika ia tidak ditambah dengan sebarang pasta. Rebus sup ini boleh mana-mana sayur-sayuran bermusim, seperti lobak merah, labu, zucchini, saderi, pasli, atau kulat. Musim panas lazat, segar dan cahaya. Untuk pilihan yang lebih sihat, anda boleh memasak sup dengan ladu dalam sup ayam, yang mewujudkan banyak ruang untuk eksperimen masakan.

Apa jenis daging sup untuk memilih?

Ikrar sup baik dan lazat - ia adalah daging segar. Tidak ada yang seperti rasa sup ayam daripada itu diperolehi hanya menakjubkan, tetapi peluang untuk membelinya, apatah lagi untuk berkembang adalah tidak sama sekali. Selalu kita beli kedai ayam ditanam di ladang-ladang. Memilih di pasaran atau di kedai, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada segar, sejuk, adalah dinasihatkan untuk membeli daripada penjual yang bereputasi. Daging dari ayam sihat dan segar harus cahaya merah jambu atau putih, kulit nipis dan tidak rosak, tidak ada lendir di permukaan. Anda tentu boleh menggunakan bangkai beku. Dalam kes ini, ia mesti dicairkan pada suhu bilik. daging beku adalah yang paling sering kehilangan tekstur, kristal ais pecah gentian, dan rasa ia berubah-ubah, dan bukan untuk yang lebih baik, bangkai selain beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab sengaja melambung dengan air, yang, kebetulan, boleh dilihat dengan mata kasar, pelbagai punctures pada kulit . Ini membawa kepada penurunan berat badan yang ketara semasa pencairan.

Rebus keseluruhan atau sebahagian?

Rebus sup ayam tidak sukar untuk berurusan dengan itu perempuan simpanan walaupun orang baru. Tetapi terdapat beberapa nuansa yang bernilai mengetahui. Menyediakan sup yang terbaik daripada ayam keseluruhan dan bukannya sayap, payudara dan punggung. Bangkai pra-bilas dalam air sejuk, berhati-hati, supaya tidak meninggalkan pembekuan darah, kerana ini akan menghalang ketelusan lanjut.

Ayam seberat kira-kira satu kilogram keperluan 5 liter air. daging itu dimasukkan ke dalam air sejuk, dan kemudian dibawa ke mendidih. Terbentuk pada permukaan buih tidak adalah perlu untuk mengeluarkan, kerana maka ia masih akan menyelesaikan, dan kuahnya perlu longkang. Kita juga tidak boleh bertolak ansur dengan mendidih bergolek, permukaan hanya sedikit perlu berkedut. Penyediaan pengambilalihan purata kira-kira satu jam atau lebih. Pada masa yang sama ia adalah mungkin untuk meletakkan sayur-sayuran dan rempah. Pelengkap terbaik untuk sup ayam menjadi bawang, lobak merah, saderi. Sayur-sayuran adalah baik untuk tidak memotong dan masak sepenuhnya, kemudian keluarkan.

Jika anda ingin mendapatkan sup amber dalam, lobak merah dan bawang (semua) hendaklah ringan bakar sehingga perang keemasan dalam kuali tanpa minyak dan kemudian digunakan untuk sup.

Rempah memberi keutamaan tidak rasa terlalu mengganggu, sebagai contoh, anda boleh menggunakan lada hitam, Dill, pasli. Dalam terang ini dan sayur-sayuran gebu boleh dibiarkan untuk membekalkan dan batang direbus dalam sup. Dari allspice atau ulas terbaik untuk berputus asa, kerana mereka akan membunuh rasa halus ayam.

Apabila daging itu siap, keluarkan sup dari panas. ekstrak ayam, memberi sejuk sedikit dan dibahagikan kepada pieces a la carte. kuahnya ditapis dengan teliti - adalah asas untuk memasak sup ayam dengan ladu ayam (atau quenelles) sempurna.

Bagaimana untuk memasak ladu untuk sup?

Ladu - ciptaan Eropah tradisional, produk tepung sangat berkhasiat, bukan sahaja popular dalam sup, tetapi juga sebagai hidangan yang berasingan, seperti ulam untuk daging. ladu Czech atau ladu Ukraine kerabat langsung mereka. Yang paling popular di negara kita ladu kentang, yang akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk sup sayur-sayuran cahaya dengan sup ayam. Mempertimbangkan beberapa pilihan untuk persediaan mereka, serta quenelle daging ayam. Jika persoalan bagaimana untuk menyediakan ladu untuk sup daripada kentang atau ayam, doh, maka ada banyak pilihan untuk setiap pelayan wanita memungut citarasa anda. Sesetengah orang lebih suka menggunakan kentang mentah, dan beberapa rebus. Dan dia dan pilihan lain adalah hak untuk wujud. Tetapi dalam apa-apa hal, sup dengan ladu dalam sup ayam akan berubah sangat enak.

Ladu daripada kentang rebus

Ia adalah perlu untuk mendidih sedozen dikupas kentang besar sehingga masak. Mengalirkan air dan mengisar ke dalam puri, sejukkan. Kemudian menambah tiga ayam kuning telur, setengah cawan tepung, garam dan menguli seragam doh. Roll ke tali dan potong kepada kepingan kecil - ini adalah dumpling masa hadapan yang akan direbus dalam air masin selama 5-10 minit, dan kemudian sebahagian daripada 3-4 keping ditambah ke pinggan. Sup dengan ladu dalam sup ayam pelbagai indah menu makan tengah hari dan akan mungkin yang paling dicintai.

Ladu daripada kentang mentah

Pilihan kedua melibatkan penggunaan kentang mentah. Ia adalah perlu untuk menjengkelkan ini dan bagaimana untuk memerah off cecair yang berlebihan. Kemudian tambah setengah cawan dengan berat susu panas, cawan tepung, satu telur, garam, lada hitam dan menguli doh. Dalam air mendidih perlahan-lahan diturunkan dumpling berbentuk sudu dan rebus sehingga siap kira-kira 6-7 minit.

Mempelbagaikan ladu ini boleh menjadi pelbagai topping: cendawan, keju, daging ayam. Hanya ia adalah perlu untuk pra-mendidih semua bahan dan daging cincang atau cop. Sup dengan ladu kentang dalam sup ayam, seperti kanak-kanak dan orang dewasa akan menjadi gembira, sangat enak dan berkhasiat sesuai untuk makan tengah hari musim sejuk.

Ayam dumpling (ladu)

Mereka dipanggil quenelles, ladu, gnocchi, tetapi intipati tetap sama. Untuk memasak mereka, perlu ayam (ibu). Anda boleh memisahkan ia dari seluruh karkas, yang bertujuan untuk kuahnya. Daging perlu bertukar menjadi daging tanah, kemudian tambah bawang, rempah dan telur. Seterusnya dua pilihan. Dari itu anda boleh menampar bebola daging, dan kemudian menurunkan mereka ke dalam sup dan masak hingga masak. Memuat Borang ladu dengan sudu dan bakar dalam oven, dan kemudian untuk menyusun di atas pinggan dengan sup siap. Dalam mana-mana kes, rasa yang indah dan asal sup penglihatan dengan ladu. Langkah demi langkah resipi akan melakukan perkara yang betul dan sila rumah makan malam yang lazat. Daripada makanan tambahan yang tidak akan menolak!

sup ayam dengan ladu: Resipi

Untuk memulakan adalah dengan menggunakan resipi yang paling mudah dan hanya kemudian meneruskan untuk eksperimen masakan. kulit pada masa yang sama ia adalah yang terbaik untuk membersihkan dan tidak digunakan apabila memohon. Jadi, memandangkan hakikat bahawa ayam sudah masak, ladu dimasak dan protsezhen kuahnya, meneruskan "perhimpunan" sup. Bangkai ayam siap untuk dibahagikan kepada keping dan berhati-hati mengeluarkan daging dari tulang, meletakkan segala-galanya dalam hidangan yang berasingan. Pada masa akan datang, ia akan mempunyai untuk mengatur di atas pinggan dalam kelompok. Sup dengan ladu dalam sup ayam untuk memasak boleh dua cara yang paling mudah.

Pilihan Satu: lobak merah dan saderi telah dimasak dalam sup

Sayur-sayuran mentah hanya kentang dan bawang yang diperlukan (boleh hijau), kerana rebus telah diberikan rasa penuh, lebih ia tidak diperlukan. lobak merah bersedia dan saderi adalah perlu untuk runtuh dan ketepikan untuk sementara ke tepi. Peel kentang, potong dadu dan dimasukkan ke dalam kuahnya mendidih dan masak sehingga lembut, kemudian tambah bawang dicincang halus dan masak selama kira-kira lima minit. Buang sup daripada haba, tambah lobak merah dan saderi. Gaul rata dan biarkan selama lima minit dan kemudian tuangkan Skit, tidak lupa untuk meletakkan bahagian ke dalam setiap ayam, ladu dan taburkan dengan herba banyaknya.

Sup ini adalah baik bahawa anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran untuk rasa: lada, zucchini, tomato, kubis bunga atau tauge, labu.

Pilihan dua: jika hanya ada sup ayam

Memandangkan kuahnya daripada keseluruhan ayam akan menjadi kira-kira empat liter, ia adalah yang terbaik untuk membahagikannya kepada dua bahagian, lebih banyak dia akan sempurna disimpan dalam peti sejuk dan keesokan harinya ia akan dibuat untuk memasak sup segar atau masak dengan sos asas untuk makan malam.

Jadi, dalam kes ini, semua sayur-sayuran (berdasarkan dua liter, satu lobak merah, 2-3 kentang, satu bawang, loceng lada, saderi, skuasy, anda boleh menambah 200-300 g) perlu dibersihkan dan potong dadu.

Seterusnya, membawa sup ayam sehingga mendidih cahaya, tambah lobak merah dan masak selama kira-kira 3-4 minit, kemudian meletakkan kentang (labu), saderi dan masak sehingga sayur-sayuran lembut. Kira-kira lima minit sebelum akhir memasak anda mahu tambah bawang dicincang halus. Selepas mengeluarkan daripada haba, ia adalah perlu untuk memberi sup pendirian sedikit, dan hanya kemudian memohon kaedah seperti dalam kes pertama.

sup ayam masak dengan ladu dalam multivarka atau di dapur adalah cukup mudah, ia tidak mengambil masa yang lama, dan ia pasti akan merayu kepada rasa dan isi rumah. Kecekapan dalam satu set produk, sekurang-kurangnya kalori dan maksimum keseronokan - gabungan hebat.