Bagaimana untuk membakar roti di rumah?

Mengapa moden pelayan wanita untuk membakar roti? Melainkan jika ia mempunyai sedikit kebimbangan lain? Roti, sudah tentu, di sekitar kepala, dan ia adalah sukar untuk membayangkan tanpa meja makan dihiris "Borodino" dan "Moscow". Tetapi ia sentiasa mungkin untuk hanya membeli di mana-mana kedai runcit dan pelbagai produk roti tidak boleh merungut. Begitu juga ia bernilai menghabiskan masa dan tenaga mereka kepada apa-apa produk yang meluas dan mudah diakses? Tetapi apa yang mungkin kelihatan aneh kepada kebanyakan suri rumah moden menjawab soalan ini - ya! Lagipun, apa yang majalah roti berbanding dengan rumah, baru disediakan, rangup dan lapang remah? Ya, dan ia adalah sukar - untuk membakar roti di rumah?

Plus memihak kepada roti buatan berbanding dengan kedai-kedai tidak begitu sedikit. Pertama, anda sentiasa berada dalam kawalan kesegaran dan kualiti bahan-bahan, apa yang kurang apabila membeli makanan kedai-kedai. Kedua, ia adalah mungkin untuk memasak roti sahaja sesuai dengan keinginan anda - masin, manis, atau lebih, sebagai contoh, dengan bahan yang berbeza dan rempah - kismis, halwa buah-buahan, buah beri atau bawang dan bawang putih. Ketiga, anda boleh memilih gaya hidup yang sihat dan ditinggalkan roti biasa memihak kepada mil penuh lebih berguna, roti bebas gluten, tiada gula atau, sebagai contoh, dengan tambahan germa gandum. Dan, keempat, adalah penting untuk suri rumah berjimat cermat, roti sendiri dibakar, sebagai peraturan, adalah jauh lebih murah daripada yang dibeli.

Bagaimana untuk membakar roti di rumah?

Membakar roti di rumah tanpa menghabiskan banyak masa dan tenaga untuk membantu tuan rumah yang indah peralatan pintar - breadmaker. Ia adalah dengan kedatangan nombor isi rumah membuat roti sahaja, meningkat dengan ketara. Dan ini boleh difahami - kini proses yang memakan masa yang ia telah dilaksanakan. Lagipun, buat roti - ia bukan hanya campurkan air dan tepung dan dimasukkan ke dalam ketuhar, sebenarnya ia adalah agak satu proses yang panjang. Selepas pencampuran, doh perlu diberi masa meningkat, maka ia diletakkan dalam bentuk, memberi rasstoyatsya dan hanya jika anda boleh membakar. Tetapi dengan mesin roti soalan tentang bagaimana untuk membakar roti, ia akan diselesaikan dalam masa beberapa minit! Dengan pemegang ini walaupun pelayan wanita yang muda, tidak mempunyai apa-apa pengalaman dalam hal ehwal dapur. Lagipun, semua yang anda perlu lakukan - dimasukkan ke dalam bahan-bahan oven, dan kemudian, sebagaimana yang mereka katakan, ia telah teknologi itu sendiri.

Bagaimana untuk membakar roti dalam pembuat roti?

Dengan mesin roti boleh bakar roti - gandum, rai, gandum, jagung manis, dengan apa-apa tambahan - kismis, buah pala, dan banyak lagi. Kebanyakan model semasa telah pun meletakkan program-program khas untuk membakar pelbagai jenis berbeza antara satu sama lain dalam masa memasak, kesukaran uli dan beberapa parameter lain. Sesetengah model mempunyai bekas tanggal tambahan untuk roti yang pelbagai bentuk, seperti baguette atau gulung kecil.

Roti adalah perlu untuk meletakkan semua bahan untuk doh dalam dapur baldi, mengikut cara yang dinyatakan dalam arahan. Cecair (air, susu, yogurt, dadih) menjadi panas, tetapi tidak panas - kira-kira 40 ° C, kerana ini adalah suhu optimum untuk yis. Semua jenis tepung sebelum meletakkan wajar menapis melalui - jadi ia adalah lebih baik beroksigen dan hlebushek akan lebih subur dan lembut. Mentega adalah lebih baik untuk cair.

Roti rai lebih berat dan lebih padat daripada gandum, jadi dalam banyak resipi menentukan tambahan penaik khas. Bagaimana untuk membakar roti, jika tangan tidak makanan tambahan ini? Majlis adalah agak mudah - apabila mencampurkan adunan, anda boleh menambah satu sudu cuka, ia akan memberikan dia perlu "keindahan" itu.

Banyak mesin roti mempunyai tetingkap telus dan melaluinya anda boleh menonton proses membuat doh dan baking, ia adalah sangat mudah, kerana kadang-kadang dalam proses ini adalah perlu untuk campur tangan. Yang terhasil "sekaligus" berdaya tahan, tidak merebak di dinding dan bahagian bawah baldi, jangan tinggal tepung. Jangan takut untuk menyentuh doh dengan tangan - doh diuli dengan baik tidak perlu berpegang kepada jari. Tetapi kadang-kadang, walaupun dengan resipi yang sama boleh mendapatkan konsistensi adunan yang berbeza, selalunya ia adalah disebabkan oleh kualiti tepung digunakan. Dalam kes ini, anda hanya perlu menambah beberapa bahan-bahan, seperti satu sudu tepung jika doh terlalu nipis, atau sebaliknya, jika ketulan yang terlalu kering - sesudu atau dua air, sebelum pengambilalihan ujian konsistensi yang betul. Membuka penutup unit fuser di peringkat terakhir - baking - adalah sangat tidak diingini, kerana ia membawa kepada jatuh bahagian atas roti.

Bagaimana untuk membakar roti di dalam ketuhar?

Dalam kes ini, roti dibakar dalam gas atau ketuhar elektrik. Resipi ujian boleh digunakan sama seperti untuk pembuat roti (dan sebaliknya). doh roti mesti menguli baik, perhatian khusus harus diberikan kepada rai atau gandum-rai roti - jenis ini seperti menguli lama. doh kemudian berlepas ke 1.5 jam untuk menaikkan dan kemudian disusun dalam baking atau dibentuk secara manual, bergantung kepada adalah wajar untuk mendapatkan roti (baguette ia mungkin, hala, pita). Selepas pembentukan doh dibiarkan 20-30 minit lagi untuk kalis. Sebelum meletakkan roti di dalam oven, ia semestinya perlu taburkan atau tuangkan air sedikit dulang rendah, jika tidak kerak akan berubah sangat kering. doh diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (200 ° C) dan bakar selama 40-60 minit, bergantung kepada berat dan ketebalan produk siap.

roti dikeluarkan dari ketuhar sejuk pada suhu bilik, ia tidak boleh meletakkan produk siap kepada satu sama lain - ini akan membawa kepada perubahan dalam bentuk mereka.